Hur länge kan man förvara rå kyckling i kylskåpet?

Hur länge kan man förvara rå kyckling i kylskåpet?

Sommaren är på topp, så även risken för livsmedelsburna sjukdomar. Kyckling och annat rått kött har större chans att bli smittat än råa grönsaker, därför är det viktigt att förvara dem vid rätt temperatur för att bromsa tillväxten av farliga bakterier. När det gäller att skydda dig själv och din familj från livsmedelsburna sjukdomar är kylskåpet ett av dina mest effektiva verktyg. Faktum är att vid rumstemperatur kan antalet bakterier som orsakar livsmedelsburna sjukdomar fördubblas var 20:e minut!

Men hur länge kan man egentligen förvara kyckling i kylskåpet? Svaret beror faktiskt på vilken temperatur du förvarar ditt kött i. Om temperaturen i kylskåpet ligger mellan 35°F-40°F kan kycklingen hålla i upp till två dagar. Om du förvarar din kyckling i frysen kan din kyckling förvaras i 9-12 månader när temperaturen är 0°F eller lägre. Kycklingbitar som ben, vingar och lår bör dock användas inom sex till nio månader.

Det är inte bara viktigt att kycklingen kyls ner, ännu viktigare är att du gör det snabbt. Om du lämnar köttet ute i rumstemperatur i två timmar eller mer kan bakterier föröka sig snabbt och du kan löpa stor risk att drabbas av den livsmedelsburna sjukdomen.

Men den frysningsprocess som kycklingen genomgår tar bort en del av dess näringsämnen. Kyckling, precis som alla andra livsmedel, innehåller mycket fukt. När vattnet i ett livsmedel fryser bildar det iskristaller. Dessa kristaller kan bryta sönder livsmedlets cellväggar, vilket gör att fukt kan komma ut när livsmedlet tinas upp. Detta kan göra att de värdefulla ”safterna” kan flyta ut, vilket kan leda till en viss smakförlust. Ju längre kycklingen ligger i kylskåpet, desto mer försämras näring och konsistens.

Zappfresh kyckling är aldrig fryst och kommer direkt från gården till din dörr. Färskt kött är lätt att tillaga och hälsosammare jämfört med fryst kyckling. Därför är det alltid klokt att köpa färsk kyckling på tillagningsdagen så att du äter hälsosamt och håller dig frisk!