Hur jag äter en dags mängd hälsosamma gröna grönsaker på 14 minuter
Vetenskapsmän är så irriterande.
”Om du äter mer gröna bladgrönsaker kan du bromsa hjärnans åldrande”, säger de.
”Gröna bladgrönsaker innehåller stora mängder av de näringsämnen som du behöver för att bekämpa depression”, säger de.
”Du borde försöka äta mer bladgrönsaker, för de är riktigt, riktigt bra för ögonen”, säger de.
Lövgrönsaker kan hjälpa till att gå ner i vikt, sänka blodtrycket, förebygga cancer, hjälpa äldre kvinnor att korsa gatan och bla bla bla bla bla bla bla bla bla bla.
Jag förstår, forskare. Men det finns bara så mycket sallad en person kan äta. Det finns inget sugen på rå spenat. Okokt mangold är färgglatt, ja, men är ungefär lika tilltalande att äta som en krukväxt.
Och försök inte säga att gröna smoothies är fantastiska.
Alla som säger att de älskar att dricka gröna smoothies är antingen en utomjording (har du någonsin undrat varför de är gröna?) eller, ännu värre, en avlönad påverkare för The American Green Smoothie Board eller, ännu värre, både och.
Så vad ska den här salladsmotståndare som hatar gröna smoothies göra?
Jag tar fram woken.
Jag tar en balja med rejäla bladgrönsaker (baby kale, spenat, mangold), lägger det i en wok med en klick eller två olivolja, sätter värmen på hög och rör om i fem minuter.
Det som återstår är ett virrvarr av sauterade gröna grönsaker som är mjuka och läckra. Jag dressar dem alltid bara med lite salt och peppar, men du kan göra vad fan du vill med dem.
Du skulle kunna lägga till gräddfil eller gräddost och göra ett riktigt enkelt tillbehör till stek. Du kan hälla grönsakerna i ägg när du gör äggröra för en snabb frukost. Du skulle kunna lägga till en eller två tunt skivade vitlöksklyftor om du vill gå omkring med en lukt. Det är upp till dig.
Den näringsmässiga fördelen med denna metod är enorm.
Hur många portioner råa gröna grönsaker konsumerar du när du motvilligt äter dem i en sallad? Kanske en? Om vi pratar babykål (baby) ger den mängden ungefär två gram fibrer.
Men när du kokar ner råa gröna grönsaker kan du äta mycket mer. Men’s Health har alltid rekommenderat två till fyra portioner bladgrönsaker per dag. Jag når lätt upp till det när jag ”wokar” mina gröna grönsaker. Jag kan äta en hel balja med grönkål och få i mig tre och en halv portion på en gång utan att svettas.
Om du är en utomjording eller en influencer förstår jag att du har dolda motiv att uppfylla. Men om du är en vanlig person ber jag dig att backa undan från dina gröna smoothies och ge en bra greens woking ett försök.
.
Leave a Reply