Hur du lagar det perfekta riset…

Det är enkelt att laga ris när du använder Tilda. De högkvalitativa kornen garanterar att du får ett perfekt ris varje gång – inga kladdiga korn och inget svinn!

Det finns flera olika tillagningsmetoder som kan användas för att tillaga riset, se nedan för mer information…

ÖPPEN PANNMETOD

Öppen panna (eller överflödigt vatten) innebär att riset kokas i mycket vatten, precis som potatis eller pasta, och sedan tappas i ett durkslag.

Förbered en stor kastrull med vatten och låt det koka. När det kokar, häll i 500 g ris (för 10 portioner). Koka upp vattnet igen och rör om ordentligt. Sänk värmen till snabb simning och koka enligt sorten – se tabellen nedan för tillagningstider. Låt rinna av i ett durkslag och låt stå i 5 minuter innan du fluffar med en gaffel och tillsätter lite smör eller olja (valfritt).

CLOSED PAN METHOD

Covered Pan (eller absorption) innebär att riset kokas med en uppmätt mängd vatten (som varierar beroende på rissort) i en täckt kastrull. Riset absorberar vattnet helt och hållet och dräneras inte.

Placera 500 g (för 10 portioner) ris i en kastrull. Mät upp den nödvändiga mängden kallt vatten (se tabellen nedan). Koka upp, rör om, täck sedan över och vrid värmen till låg temperatur och låt sjuda (se tabellen nedan för tidpunkter). När koktiden är slut, ta bort kastrullen från värmen, täck den fortfarande och låt den stå i 5 minuter. Risets yta kommer att ha små hål, vilket är helt normalt och det bör fluffas upp med en gaffel innan det serveras. En klick smör kan tillsättas om så önskas.

KOMBISTÄMPNINGSMETOD

En populär metod för tillagning av ris – kombiångare ger ett fantastiskt resultat och gör det möjligt att enkelt tillsätta ytterligare smaker under tillagningsprocessen.

Placera 500 g (för 10 portioner) ris i en grund solid skål. Rör i 750 ml kallt vatten – se tabellen nedan. Tillsätt en halv tesked salt och en klick smör (valfritt). Ställ in i kombiugnen utan täckning. Fyll på vattenbehållaren enligt tillverkarens anvisningar och tillaga på 100 % ånga – se nedan för tidsangivelser. Ta försiktigt ut ur ugnen och gaffla igenom kornen.

RISKOKERMETOD

Riskokare är oberoende elektriskt drivna och liknar en tryckkokare till sin konstruktion. Tillagningstiden liknar metoden med täckt kastrull. Uppmätta mängder ris och vatten placeras i en riskokare, som sedan täcks och sätts på. När vattnet har absorberats stänger riskokaren av sig själv och kan hålla riset varmt i flera timmar utan att det förstörs.

Sätt bara 500 g (för 10 portioner) i riskokaren. Tillsätt önskad mängd vatten (se tabellen nedan) och koka sedan. Riskokaren stängs automatiskt av när vätskan har absorberats.

För bästa resultat vid tillagning av Wholegrain Basmati och Easy Cook Brown Wholegrain, skölj helt enkelt riset i kallt vatten före tillagning.

MIKROVÅGSMETOD

Placera 200 g ris (för 4 portioner) i en djup mikrovågsskål. Rör i den erforderliga mängden kallt vatten – se tabellen nedan. Tillsätt en halv tesked salt och en klick smör (valfritt). Täck över med plastfolie så att det finns en liten öppning på sidan, men skär inte igenom filmen. Koka på 50 % effekt – se tiderna för de olika risvarianterna nedan. Låt det kokta riset stå i 5 minuter, ta sedan upp det försiktigt och gaffla genom kornen.

För bästa resultat vid tillagning av Wholegrain Basmati och Easy Cook Brown Wholegrain, skölj helt enkelt riset i kallt vatten före tillagning.

Hur man gör den perfekta RISOTTO

Serverar 2-3 personer 1. Fräs försiktigt 1 hackad lök och 1 krossad vitlöksklyfta i 3 msk olivolja i 5 minuter.

2. Rör ner 250 g Tilda Arborio Risottoris och häll i 250 ml varm grönsaks- eller kycklingfond. Rör om och låt sjuda tills det är absorberat.

3. Rör successivt i 750 ml mer varm buljong under 15-18 minuter, så att varje mängd absorberas. Smaka av.

4. Blanda i en klick smör och 2-3 msk riven parmesan. Servera omedelbart.

SERVNINGSTIPS

För extra smak tillsätt 100 ml torrt vitt vin och 2 nypor saffranssträngar i steg 2.