Grekiska kycklingkabobs

Greek Chicken Kabobs

Yoghurtmarinerad och grekisk kryddad kyckling som grillas till perfektion och doppas i hemlagad tzatzikisås

När jag försöker äta hälsosamt och öka mitt proteinintag för dagen brukar jag titta på att göra kycklingkabbéer eller marinerat kycklingbröst för grillning. Dessa grekiska kycklingkabobs är så saftiga och fulla av smak. Kycklingkabobsen är marinerade i grekisk yoghurt, extra jungfruolivolja, citronsaft, rödvinsvinäger och grekiska kryddor. Yoghurten sipprar in och gör dem extra fuktiga och mjuka medan citronsaften och vinägern ger dem rätt mängd syrlighet.

Om du är ute efter extra hälsofördelar kan du alltid trä in skuren paprika och lök mellan kycklingbitarna. Vi älskar att servera dessa kycklingkabobs med en hemlagad tzatzikisås och uppvärmt naanbröd. Vi har alltid tzatzikisåsen i vårt kylskåp för att doppa färska grönsaker i. Om du letar efter fler grekiska recept kan du kolla in mitt recept på grekisk kycklinggyros med hemlagad tzatzikisås.

Hur man gör Greek Chicken Kabobs:

1. Skär kycklingbröstet i stora bitar. Gör marinaden genom att blanda grekisk yoghurt, olivolja, färsk citronsaft, oregano, kryddor och rödvinsvinäger. Ställ kycklingen i kylskåp och låt den marinera i minst 30 minuter – 2 timmar.
2. När kycklingen är marinerad, trä upp kycklingen på spetten. Lägg till paprika och lök om så önskas.
3. Förvärm grillen till medelhög värme. För att se till att kycklingspetten inte fastnar på grillen, pensla grillen lätt med olivolja. Grilla tills kycklingen har en temperatur på 165 grader, cirka 6-10 minuter, vänd minst en gång.
4. Gör en hemlagad tzatzikisås. Den görs med grekisk yoghurt, olivolja, gurka, dill, vitlök och citronsaft. Nyckeln är att pressa ut så mycket vatten som möjligt ur den rivna gurkan. Jag använde Fage 2% grekisk yoghurt men den fettfria versionen fungerar också bra. Smaka av för kryddning och salta därefter.
5. Servera med uppvärmt naanbröd och en grekisk sallad.

Jag älskar att höra från dig! Om du gör det här receptet, se till att lämna en kommentar och ge det här receptet ett betyg. Anmäl dig till mitt nyhetsbrev nedan så att du aldrig missar ett recept. Tack för att du följer med! Jag har verkligen de bästa läsarna. FÖLJ MIG PÅ: INSTAGRAM – FACEBOOK- PINTEREST

5 från 2 röster

Grekiska kycklingkabobs

Förberedelsetid

15 min

Grysk kycklingkabinett

10 min.

Total tid

25 min

Grekiska kycklingkabobs Yoghurtmarinerad och grekisk kryddad kyckling som grillas till perfektion och doppas i hemlagad tzatzikisås.

Kurs: Restaurang: Middag

Cuisine: Grekisk

Nyckelord: Grekiska kycklingkabbs

Portioner: 4

Ingredienser

• 2 lbs. Kycklingbröst (skärs i stora bitar)
• 1/2 kopp grekisk yoghurt
• 3 matskedar extra-Jungfruolja
• 3 matskedar färsk citronsaft
• 1 matsked rödvinsvinäger
• 2 teskedar torkad oregano
• 1 1/2 tesked salt
• 1 tesked peppar

Tzatziki-sås:

• 1 1/2 kopp grekisk yoghurt
• 2 matskedar extra jungfruolja
• 1 matsked färsk citronsaft
• 1 matsked rödvinsvinäger
• 3 vitlöksklyftor (finhackade)
• 1 stor gurka (skalad, riven, och pressas för att frigöra vatten från gurkan)
• 1 matsked färsk dill (hackad)
• 1 tesked salt (eller mer efter smak)

Instruktioner

1. Skär kycklingbröstet i stora bitstora bitar. Gör marinaden i en medelstor skål genom att blanda grekisk yoghurt, olivolja, färsk citronsaft, oregano, kryddor och rödvinsvinäger.

2. Vänd kycklingen i marinaden och ställ den i kylskåp och låt kycklingen marinera i minst 30 minuter – 2 timmar.

3. När kycklingen är marinerad, trä upp kycklingen på spetten. Lägg till paprika och lök om så önskas.

4. Förvärm grillen till medelhög värme. För att kycklingspetten inte ska fastna på grillen penslar du grillen lätt med olivolja. Grilla tills kycklingen registrerar 165 grader, cirka 6-10 minuter, vänd minst en gång.

För att göra Tzatzikisås:

1. I en medelstor skål blandar du ihop grekisk yoghurt, olivolja, citronsaft, rödvinsvinäger, vitlök, gurka, dill och salt. Nyckeln är att pressa ut så mycket vatten som möjligt ur den rivna gurkan. Jag använde Fage 2% grekisk yoghurt men den fettfria versionen fungerar också bra. Smaka på smaken och salta därefter. Kyl tills du är klar att använda.

2. Servera med uppvärmt naanbröd och en grekisk sallad.