Grand Central – Food for Thought

Historien om återöppnandet och stängningen av den ikoniska Oyster Bar vid Grand Central Terminal kastar ett ljus över de svårigheter som livsmedelsföretag har i hela staden och i vad som vanligtvis är en av de mest trafikerade knutpunkterna i världen.

Vi besökte Dining Concourse i eftermiddags och hittade bara tre av de normala drygt 20 försäljarna som betjänar pendlare och turister. De enda öppna företagen var Magnolia Bakery, Frankies Dogs och Central Market New York.

Oyster Bar var stängd. Den öppnade igen för affärsverksamhet den 30 september, då New York återigen tillät inomhusmat. Men trots köer på sin öppningsdag har restaurangen stängt igen efter bara 12 dagar.

Vi har dock ett löfte till er alla! Vi kommer att komma tillbaka starkare och med en ännu större önskan att betjäna er

I meddelandet som sattes upp i deras fönster idag stod det: ”Kära vänner, det har gått sju utmanande månader sedan vi senast träffade många av er på Grand Central Oyster Bar. När vi öppnade på nytt den 30 september, njöt vi av möjligheten att vara till tjänst igen och fylla era och våra hjärtan med glädje och göra det vi gör bäst; erbjuda en fantastisk upplevelse till våra älskade New York-bor och våra vänner från hela världen.

”I dag måste vi dock tillfälligt stänga igen på grund av den bristande trafiken och affärsverksamheten, som orsakas av Covid-19-pandemin. Vi har dock ett löfte till er alla! Vi kommer att komma tillbaka starkare och med en ännu större önskan att tjäna er. Var försiktig, må bra och tack för ert kontinuerliga stöd!”

Oyster Bar stängde i mars, men efter att ha öppnat igen kunde den 107 år gamla restaurangen inte hitta tillräckligt med affärer med en kapacitet på 25 procent. Antalet platser reducerades till 81 matgäster från den vanliga kapaciteten på 440 personer.

”Den 30 september var vår bästa dag och efter det minskade antalet gäster”, berättade Sandy Ingber, den verkställande köksmästaren, för New York Post. ”Vi gjorde bara 3 procent av de intäkter vi vanligtvis gör vid den här tiden.”

Restaurangen och andra försäljare i Dining Concourse hoppas att Metropolitan Transportation Authority (deras hyresvärd) kommer att ge en hyreslättnad. MTA:s nästa styrelsemöte är den 21 oktober.

Tidigare under pandemin gick 20 försäljare ut i hyresstrejk genom att vägra betala sina avgifter för april. MTA sköt upp aprilhyran efter den aktionen, men hyresgästerna är återigen skyldiga att betala hyran från och med nu, tillsammans med ränta och straffavgifter för uteblivna betalningar.

Som Oyster Bar finns på listan över försäljare som inte är verksamma i eftermiddag på Grand Central Dining Concourse bland annat Art Bird and Whiskey Bar, Chirping Chicken, Doughnut Plant, Eata Pita, Hale och Hearty Soups, Jacques Torres Ice Cream, Mendy’s Kosher Dairy/Delicatessen, Shiro of Japan, Wok Chi Chinese Kitchen, Café Spice, Golden Krust Patties, Joe Coffee Company, La Chula, Latineria, Prova Pizzabar, Shake Shack, Tartinery, Tri Tip Grill och Zaro’s Family Bakery.

UPDATES: Vi har bett om kommentarer från leverantörerna och MTA. Vi kommer att uppdatera artikeln med deras svar.

Recenta inlägg

• Pier 76 kommer att öppnas för allmänheten i sommar – kanske redan den 1 juni, säger guvernören
• Vaccinuppdatering, HK Foodie & SS United States
• Varför Foodie Maria är stolt över att ha tillbringat ett helt liv i köket
• Empire Coffee, Title Knockout & Rooftop Sun
• Pandemic Closure Proves a Knockout Blow for Title Boxing Club