Gin Fizz

Gin Fizz är en typ av cocktail som innehåller en spritdryck tillsammans med citrusfrukter, socker och mousserande vatten. Om det låter som en syrlig plus läsk är det för att det är det. Båda drinkarna innehåller ofta äggvita också.

Det första tryckta receptet på en Gin Fizz dök upp i 1876 års upplaga av ”The Bar-tenders Guide” av Jerry Thomas. Det är i princip en skummande, bubblande, proteinfylld kusin till Tom Collins, som kombinerar gin, citron, socker och läsk.

Gin Fizzes var särskilt populära i USA under de första decennierna av 1900-talet. Den mest kända varianten av Gin Fizz är Ramos Gin Fizz, som kännetecknas av att den innehåller tung grädde och apelsinblomvatten. Den uppfanns i New Orleans och är fortfarande en populär cocktail i staden och är en lyxig variant av originalet. Det finns också Sloe Gin Fizz, en variant som innehåller syrlig, bärsmakande sloe gin och ofta skippar äggvitorna.

För all del, prova på alla sorters bubbel. Men du kanske uppskattar genrens syskon mer efter att ha smakat originalet. För att börja där, börja med en god gin. Gin, som är den enda spriten i cocktailen, utgör basen som resten står på. Så nu är det inte läge att snåla på kvaliteten. En London Dry gin kommer att lägga till uppfriskande botaniska toner mot den syrliga citrusen och det krämiga ägget, medan en modern gin med mjukare, mer blommiga toner kommer att ge en lika läcker version.

Om du vill ha en tjockare drink kan du torrskaka cocktailen först, vilket innebär att skaka den utan is. Detta hjälper de flytande ingredienserna att smälta samman med äggvitan. Skaka sedan igen med is tills allt är kallt, och sila innehållet i ditt glas för ett vackert skiktat utseende.