Giadas Rigatoni med korv, paprika och lök

Rigatoni med korv, paprika och lök: Från den stora Giada DeLaurentiis är den här enkla vardagsmaten lättad med kalkonkorv. Den har Marsala-vin också så vi kan alla bara bli förälskade i den här måltiden!

Allt jag kan säga om den här måltiden är MUM!

Jag måste erkänna att jag inte är något stort fan av den klassiska street food-stilen med korv och paprika. Det är främst all olja och fett från korvarna som orsakar så mycket skuldkänslor att jag har svårt att njuta av rätten.

Om Kyle vill ha korv och paprika till middag eller för att servera till sällskap, gör han det (även om jag hjälper honom med förberedelserna). Om vi förväntar oss en stor mängd människor gör han en riktigt stor sats och lägger den i en stor aluminiumpanna med lock som lätt kan värmas i ugnen före servering.

Men jag är glad att kunna rapportera att jag äntligen har hittat ett recept som inte kräver så mycket olja!

Varifrån frågar du? Från Giada förstås!

Det här receptet kommer från Giadas kokbok Everyday Italian cookbook, som vi har älskat den senaste tiden, och det belyser den lättare sidan av hur korv och paprika kan tillagas; med kalkonkorv och mindre olivolja.

På typiskt Kyles vis bad han mig dock att inte använda kalkonkorv. Typiskt!

Så jag använde söt italiensk korv istället och kokade dem ganska bra så att det mesta av fettet kokade ut. Ja, jag kokade i princip grisköttet till döds. Sue me.

Med alla kryddor och en bra bit Marsala-vin blev denna rigatoni med korv, paprika och lök en fantastisk ny vardagsmat som jag definitivt kommer att göra om!

Om du letar efter fler recept på korvpasta har jag några andra som du borde prova!

Först är min one-pot creamy sausage pasta där du kokar penne i såsen istället för i en separat gryta. Detta är det mest populära receptet på Smells Like Home och det blir en superenkel veckokväll och läcker familjevänlig måltid!

Den andra är vad jag kallar korv- och paprikapasta. Det är ett gammalt familjerecept och det skiljer sig från all annan korv- och paprikapasta jag någonsin ätit, inklusive den här. Detta är en av våra absoluta favoriträtter!

Och för det tredje är denna krämiga kycklingkorv- och spenatpasta. Även om den inte är gjord med fläskkorv är denna är måltid alltid en vinnare i vårt hus!