Gör i förväg klassiska Delmonico potatis recept

Gör det här klassiska receptet på Delmonico potatis till familjemiddagar eller speciella tillfällen. Den här grytan som kan göras i förväg är det perfekta tillbehöret till nötkött, griskött eller kyckling. Det här receptet är enkelt, vackert och så gott!

Det finns många, många olika varianter av Delmonico potatis, och de flesta av dem hävdar att de är det ”ursprungliga” eller ”riktiga” receptet. Jag har ingen aning om det recept jag delar med mig av idag faller under någon av dessa kategorier. Jag fick det av en vän innan jag gifte mig… så det är minst 40 år sedan. Jag har gjort det här receptet på Delmonico-potatis så länge att jag inte behöver ta fram det trasiga receptkortet…men jag har det fortfarande!

Varför kallas de Delmonico-potatis?

Enligt många källor på nätet har Delmonico-potatisen fått sitt namn från en restaurang i New York som heter Delmonico’s, där receptet uppstod i slutet av 1800-talet. Den ursprungliga Delmonico’s stängde 1923, men receptet levde vidare. På den tiden, och under mycket lång tid, var potatisen tvungen att kokas, skalas och strimlas. Det var mycket arbete, och det tog tid, men slutresultatet var så värt besväret. Jag använde denna metod i flera år, tills jag upptäckte en produkt som heter Simply Potatoes. Simply Potatoes är just det… riktig potatis som kommer strimlad, redo att användas och är INTE fryst. De kan hittas i den kylda avdelningen i livsmedelsbutiken, vanligtvis runt de förpackade charkuterierna. Det finns några olika sorter, men vi tycker bäst om den strimlade haschpotatisen.

Riktiga potatisar eller Simply Potatoes?

Med Simply Potatoes halveras bokstavligen din tid, men om du föredrar det kan hela potatisar användas. Du behöver 4 till 5 medelstora eller stora potatisar som har kokats (med skalet på) tills de är mjuka. Det är bättre om potatisen är något underkokt än överkokt. Skala de kylda potatisarna och strimla dem i en smord 8 x 8 tum stor fyrkantig bakform. Vid det här laget kan du fortsätta med steg 3 i receptkortet.

*Note: Det finns recept på Pinterest som kräver frysta hash browns, eller frysta potatisar i tärningar. Den ärliga sanningen är att jag aldrig har provat någotdera, så jag vet inte hur potatisen skulle smaka. Det skulle vara mer fukt, och jag vet inte hur den frysta potatisen skulle absorbera vätskan. Om du provar det, låt oss veta!

Den här rätten är det ultimata receptet på ”ostpotatis”, och de är så goda. De är det perfekta tillbehöret till en familjemiddag eller en sammankomst, eftersom de måste göras en dag i förväg och kylas över natten. (Våra familjer kommer att samlas igen en dag!) Ingrediensmängderna i det här inlägget fyller en 8 x 8 tum stor bakform. Receptet kan lätt fördubblas och bakas i en 9 x 13 tum stor bakform. Baktiden måste ökas något för en dubbel sats.

Klassisk Delmonico Potatis

Gör detta klassiska recept på Delmonico Potatis till familjemiddagar eller speciella tillfällen. Den här grytan kan göras i förväg och är det perfekta tillbehöret till nötkött, griskött eller kyckling. Det här receptet är enkelt, vackert och så gott!

4,66 från 23 röster

Kurs:

Cuisine: Ingredienser: Amerikansk

Nyckelord: Delmonico potatis

Portioner: 4 personer

Förberedelsetid 15 minuter

Tillagningstid 45 minuter

Kyltid 12 timmar

Total tid 13 timmar

Ingredienser

• 1 påse Simply Potatoes (20 oz.)
• 3/4 kopp mjölk (Vilken sort som helst. Jag använder 1%.)
• 3/4 kopp vispgrädde
• 1 tesked kosher salt
• 1 tesked torr senap
• noga stänk av peppar & muskotnöt
• 1 kopp strimlad vass cheddarost.
• 3 matskedar smör (fördelat på 6 skivor)
• Paprika

Instruktioner

• Smöra generöst en 8 x 8 tum stor gryta.
• Placera hela påsen med potatis i grytan och sprid ut den till sidorna. Ställ åt sidan.
• I en medelstor kastrull, på medelhög värme, blanda följande: mjölk, vispgrädde, salt, senap, peppar, muskotnöt.
• Växla för att blanda. Fortsätt röra tills det nästan kokar. (5 till 10 minuter)
• Häll i cheddarost.
• Sänk värmen, rör om och fortsätt koka tills osten är helt smält.
• Härda från värmen och häll över potatisen i grytan.
• Kyl av något.
• Dutta med smörskivor. Strö över paprikapulver.
• Täck över tätt med plastfolie.
• Kyl 12 timmar eller över natten.
• Förvärm ugnen till 350 grader F. Ta ut potatisen ur kylskåpet.
• Bak den utan lock i 45 minuter.

Anmärkningar

Det här receptet kan lätt dubbleras och bakas i en grytform på 9 x 13 tum.

Gillar du det här receptet?Följ mig på @onsuttonplace

Delmonico Potatoes Recipe: Frysning & Uppvärmning

Det här receptet går tyvärr inte bra att frysa in. Det är bäst att göra dem färska en dag och baka dem nästa dag. De går dock mycket bra att värma om du skulle ha rester. Mitt favoritsätt att återuppvärma dem är i ugnen.

• Lägg överblivna Delmonico-potatisar i en folieklädd ugnsform. (Använd inte din ursprungliga bakform. De bitar som blir kvar på sidorna kommer att brännas och är mycket svåra att ta bort).
• Bakas i en 375 grader varm ugn tills den är bubblig och varm.

*Affiliellänkar ingår. Klicka HÄR för att läsa min information om offentliggörande.

• Emile Henry 8 x 8 tum bakform
• Rött rutigt diskhandduksset

Min familj älskar dessa potatisar och de dyker upp vid de flesta stora familjemiddagar, utom Thanksgiving. Om du bestämmer dig för att ge dem ett försök och älskar dem, kom tillbaka och ge receptet ett 5-stjärnigt omdöme. Jag skulle uppskatta det mycket!