Fryst blomkålsris {eller färskt!}
En enkel, steg-för-steg-handledning om hur du gör perfekt färskt eller fryst blomkålsris (ketoris!) som du kan använda i alla dina favoritrecept.
Om du saknar ris på din keto eller paleo-resa är detta receptet för dig!
I det här inlägget får du reda på hur du gör perfekt blomkålsris som du kan använda i alla dina favoritrecept. Dessutom kan det göras med hjälp av ett färskt blomkålshuvud eller den påsade frysta sorten.
Hoppa till:
- För vanliga frågor
- Användning av fryst blomkålsris
- Förberedelse av färsk blomkål
- Hur man tillagar blomkålsris
- Hur man lagar blomkålsris
- Hur man förvarar
- Vad serverar man det med
- 📖 Recept
Hälsta frågor
Det är precis vad det låter som! Blomkål som är strimlad till risliknande bitar.
När det tillagas på rätt sätt, ja! Det smakar anmärkningsvärt mycket som ris – bara med en liten smak av blomkål.
Om du lägger till i soppor, lägg till i slutet eftersom det bara tar några minuter att koka. Om du lägger till i grytor är det bäst att koka det först. Tänk också på att blomkålsris inte absorberar fukt som traditionellt ris gör! Så du kan behöva minska vätskan om du använder det som ersättning i ett recept.
Användning av fryst blomkålsris
När du köper fryst blomkål ska du se till att köpa den ricerade sorten. Andra sorter, till exempel smulor, kommer inte att ha rätt konsistens.
Viktigt – tina inte upp, annars blir det en vattnig röra! Lita på mig, jag har försökt.
Du vill inte heller bara öppna påsen och sätta den på spisen – det fungerar inte heller!
Riset kommer att koka ojämnt – en del av riset kommer att vara kokt och börja brinna medan du fortfarande försöker koka igenom en stor frusen bit, lol 🤣
Istället ska du, innan du öppnar påsen, slå påsen på bänkskivan flera gånger, eller tills bitarna är helt sönderdelade och inte klumpade ihop.
Detta garanterar att det kokar jämnt.
Förberedelse av färsk blomkål
Först tvättar du blomkålen och trimmar den från eventuella bruna fläckar.
Därefter skär du den i kvartar. Håll varje fjärdedel av blomkålen vertikalt och skär bort den hårda mitten som bilden visar ovan. Blomkronorna faller direkt av!
Om blomkålen är för stora kan du skära dem i mindre bitar.
Nu är det dags att risa dem! För att göra detta måste du använda antingen rivningstillbehöret på din matberedare (se bild ovan) eller ett rivjärn.
Jag rekommenderar inte att du använder S-bladet på en matberedare eftersom det kommer att riva dem ojämnt. Vissa bitar blir för små medan andra blir alldeles för stora!
Hur man lagar blomkålsris
När riset är färdigt, lägg det åt sidan och hacka mycket fint ¼ av en lök. Det här receptet går så snabbt att du behöver göra detta i förväg.
Jag gillar att lägga min i en matberedare (tillsammans med vitlök och havssalt) eftersom den hackar den så fint. Du kan dock hacka löken för hand om du föredrar det. Ställ åt sidan.
Hetta sedan upp lite olja på medelhög värme i en medelstor stekpanna.
Häll i blomkålsriset, hackad lök, vitlök och havssalt. Riset är väldigt intetsägande och slätt i sig självt så det behöver kryddas lite.
Rörstek i 5 till 6 minuter för fryst ris eller 3 till 4 minuter för färskt ris. Eller tills det mesta av vattnet har avdunstat, löken är mjuk och riset har en al dente konsistens.
Köks inte för mycket, annars blir det mosigt.
Se också till att inte täcka stekpannan. Då blir också riset mosigt.
Hur man förvarar
Färsk riven blomkål håller sig 2 till 3 dagar i kylskåpet. Kokt rizad blomkål håller 3 till 4 dagar i kylskåpet.
Vad du kan servera det med
Det här receptet passar utmärkt till nötkött &broccoli, apelsinkyckling, fisktaco-skålar, teriyakikyckling eller vilket recept som helst som du vanligtvis skulle servera med ris!
Och om du letar efter fler tillbehör ser dessa Baked Zucchini Chips från Cooking LSL ganska fantastiska ut också!
Om du har provat det här receptet eller något annat recept på min sajt, låt mig veta i kommentarerna nedan!
Sugna på mer? FÖLJ MIG på Pinterest, Instagram, Facebook, YouTube eller e-post för att hitta mer läcker mat!
📖 Recept
Skriv ut PinSaveSparat!
Ingredienser
- ▢ 1 medelstort blomkålshuvud ELLER 10-12 oz fryst riven blomkål – cirka 4 knappa koppar
- ▢ 2 matskedar avokadoolja – eller valfritt fett (ghee, smör, olivolja etc)
- ▢ ¼ liten lök (eller ⅛ av en medelstor lök) – finhackad
- ▢ 1.5 vitlöksklyftor – hackad
- ▢ ¼ till ½ tsk havssalt – efter smak
Instruktioner
-
Förbered antingen den färska eller frysta blomkålen enligt nedanstående anvisningar och ställ åt sidan.
-
När riset är klart, lägg det åt sidan och hacka mycket fint (eller bearbeta i en matberedare) ¼ av en liten lök. Ställ åt sidan.
-
Hetta sedan upp oljan på medelhög värme i en medelstor stekpanna.
-
Häll i riven blomkål, hackad lök, vitlök och havssalt.
-
Rörstek i 5 till 6 minuter för fryst eller 3 till 4 minuter för färsk. Eller tills det mesta av vattnet har avdunstat, löken är mjuk och riset har en al dente konsistens. Koka inte för mycket, annars blir det mosigt. Se också till att inte täcka stekpannan. Då blir också riset mosigt. Smaka av och tillsätt mer salt om det behövs.
-
förvara övertäckt i kylskåpet i upp till 3-4 dagar.
Tillagning av fryst blomkål
-
Inför öppnandet av påsen slår du den på bänkskivan flera gånger – eller tills riset är helt sönderdelat och inte klumpat ihop. Detta säkerställer att det kokar jämnt. Viktigt – Tina inte! Annars blir det en vattnig röra.
Förberedelse av färsk blomkål
-
Tvätta och trimma blomkålen från eventuella bruna fläckar.
-
Riva sedan av bladen och skär den i kvartar. Håll varje fjärdedel av blomkålen vertikalt och skär bort den hårda mitten. Blomkronorna kommer att falla av direkt! Om buketter är för stora kan du skära dem i mindre bitar. Se bilderna i inlägget ovan om du behöver visuell hjälp.
-
Använd antingen rivningsfästet på din matberedare eller ett ostrivjärn för att risa blomkålen. Jag rekommenderar inte att du använder S-bladet på din matberedare eftersom bitarna med blir väldigt ojämna.
Noteringar
- Om du tillsätter till soppor, tillsätt i slutet eftersom det bara tar några minuter att koka.
- Om du lägger till i grytor är det bäst att koka det först.
- Var medveten om att blomkålsris inte absorberar fukt som traditionellt ris gör! Så du kan behöva minska vätskan om du använder det som ersättning i ett recept.
- När du köper fryst blomkål ska du se till att köpa den rivna sorten. Andra sorter, t.ex. smulor, har inte rätt konsistens.
- Löken kan ersättas med ⅛ till ¼ tsk lökpulver om så önskas. Jag föredrar dock smaken av färsk, sauterad lök.
Näring
Näringsinformation är ungefärlig och kan variera.
Söker du mer information om ketodieten? Kolla in dessa resurser:
Keto-dieten: Allt du behöver veta
Leave a Reply