Friterade gurkor recept
De här friterade gurkorna är täckta av en kryddad öldeg och friteras sedan tills de är krispiga och gyllenbruna. Ett unikt och oväntat förrättalternativ som garanterat kommer att få strålande recensioner!
I min mening kan man aldrig gå fel när det gäller pickles. Jag har varit känd för att njuta av dillgurkdipp, baconinlindade gurkor och dessa oemotståndliga friterade gurkor.
När jag går till en restaurang letar jag efter friterade pickles på förrättmenyn. Jag har lärt mig att göra detta roliga mellanmål hemma, och jag tror att min version är ännu bättre än den du får på en restaurang!
Vem uppfann friterade pickles?
Fritade pickles började som ett mellanmål från södern som har spridits över hela USA. De flesta tror att den friterade gurkan startade på en tidigare fungerande restaurang som hette Duchess Drive-In och låg i Atkins, Arkansas. Denna restaurang påstås vara den första som sålde friterade pickles. Restaurangen låg nära en gurkfabrik, så en dag blev gurkorna panerade och placerade i stekpannan. Tyvärr är Duchess Drive-In stängd och det enda stället där man kan få den versionen är i ett bås under Picklefest i Atkins, Arkansas. Om du inte kan ta dig till Picklefest kan du prova det här receptet.
Hur gör man friterade pickles?
För att göra friterade pickles förbereder man en smet gjord av öl, mjöl och kryddor. Ingredienserna ska blandas tills de bildar en jämn smet. Skär pickles i skivor och doppa skivorna i mjölet. När skivorna är täckta av mjöl doppas de i smeten och placeras i het olja. Efter några minuter blir gurkorna gyllenbruna. Ta bort gurkorna från oljan och tillaga nästa omgång. När alla pickles är klara ger du dem ett stänk av persilja och serverar dem varma.
Tips för perfekta pickles
- Jag föredrar att skära mina egna pickleskivor av hela pickles i stället för att använda butiksköpta picklechips. De butiksköpta skivade gurkorna tenderar att vara för tunna för att stå emot smeten. Jag skär mina gurkor i 3/4-tums skivor för bästa resultat.
- Bäst är de stekta gurkorna när de serveras direkt efter tillagning. De kan dock kylas och värmas upp på nytt. Du kan värma dem på nytt och göra dem knapriga i en 400 graders ugn.
- För lite extra krydda kan du blanda en nypa cayennepeppar i smeten.
- När du steker gurkorna ska du hålla skålen med smet nära grytan med olja så att du lätt kan föra över de panerade gurkorna i oljan.
- Se till att använda en stektermometer för att se till att oljan har rätt temperatur.
Vilken öl ska jag använda till öldeg?
Välj en öl som har ljusare färg. Lagersorter fungerar bra för en mild smaksatt smet för att låta gurkorna verkligen lysa upp. Du kan prova en ljusare ale om du vill ha en mer komplex smak. Jag gillar att använda en belgisk stil wheat ale. Belgian style wheat ale ger en läcker smet som kokar upp smakfullt med bra resultat varje gång.
De här friterade gurkorna är ett recept som du måste prova. Det är fantastiskt hur den enkla gurkan kan bli en riktig publikfavorit med rätt behandling!
Flera aptitretare recept du kommer att älska
- Cheese Ball
- Rotel Dip
- Potato Skins
- Jalapeño Popper Dip
- Frytade kycklingvingar
Skriv ut Pin
Fritade gurkor
Ingredienser
- 2 koppar skivad gurka Jag gillar att skära 3/4 tums tjocka skivor från hela gurkor.
- 1 1/2 koppar mjöl för alla ändamål, delad användning
- 1 1/4 kopp öl
- 1 1/2 tesked kosher salt
- 3/4 tesked svartpeppar
- 1/4 tesked vitlökspulver
- 1/4 tesked lökpulver
- olja för stekning
- 1 matsked färsk persilja hackad
Instruktioner
-
Hetta upp 3 tum olja i en djup gryta till 375 grader F.
-
Växla gurkorna i 1/2 kopp mjöl och skaka av överflödigt mjöl.
-
I en medelstor skål blandar du ihop resterande kopp mjöl, öl, salt, peppar, vitlökspulver och lökpulver.
-
Växla varje gurkskiva i smeten och låt överflödig smet droppa tillbaka i skålen.
-
Förstek 8-10 gurkskivor åt gången tills de är gyllenbruna, cirka 3-5 minuter.
-
Upprepa processen med de resterande gurkorna.
-
Sprid över persilja och servera genast.
Leave a Reply