Frida | Äkta mexikansk mat. Traditioner som du kan smaka på. – Bienvenidos till Frida Cocina Mexicana och Tequila Bar, en plats med autentiska mexikanska smaker som görs helt och hållet med äkta mexikanska ingredienser och traditionella kulinariska metoder som gått i arv i generationer.

Lär dig mer om Cocina Mexicana

Äkta mexikansk mat, äkta mexikansk öl, atmosfär och läge.

Mexiko är känt för sin gastronomi. Men utöver de världsberömda tacos och guacamole finns det rika och olika kulinariska traditioner som sträcker sig över hela landet. Smakerna, dofterna och texturerna från traditionella mexikanska ingredienser är ett angrepp på sinnena, särskilt de mer exotiska sakerna som maguey- maskar, myror och stekta gräshoppor. Men den subtila blandningen av smaker i rätter som mole och traditionella mexikanska salsor kommer garanterat att glädja även de mest konservativa matgästerna.

När man kommer till Mexiko är det ett måste att smaka på de regionala köken i Yucatan och Oaxaca. Gastronomin i Oaxaca är en av de mest kända i Mexiko, inklusive dess berömda mole, tlayudas (långa pizzaliknande tortillas med en mängd olika traditionella pålägg) och chapulines (gräshoppor) för de mer äventyrliga. Det yukatekanska köket erbjuder färre extremer, men man kan lita på att det smakar varje gång. Prova den klassiska rätten cochinita pibil (”pibil” fläsk), en välsmakande sås av fläsk, apelsin, rödlök och en traditionell annattosås som långsamt tillagas i en ugn strax under marken.