En restauranganställds gnäll

De flesta restauranger erbjuder antingen plats i förväg eller reservationer, men visste du att det finns tydliga skillnader mellan de två?
Reservationer:
Jag har ännu inte jobbat på en restaurang som tar emot reservationer (med undantag för riktigt stora fester), men vad jag har förstått finns det ett bord som väntar och är redo för dig vid en viss tidpunkt när du gör en reservation. Man måste alltid ringa i förväg för att göra en reservation, annars har man oftast ingen tur.
Reklamation av platser:
Olika restauranger kan göra detta på olika sätt, så här har jag lärt mig. Den restaurang jag för närvarande är på tar endast emot namn för CAS när restaurangen har väntetid. I princip finns det ingen väntelista och inget sätt att boka platser i förväg. Vi kan inte sätta upp ditt namn på en lista som inte finns! Folk kan bli irriterade över detta, men om de till exempel ringer när de är på väg och vi inte har någon väntetid, säger vi det till dem och tar inte upp deras namn. Men när de kommer fram till restaurangen (och detta händer ofta på hektiska kvällar) finns det inga bord kvar och restaurangen är nu en vänteplats.
Den andra felaktiga tanken om att ringa i förväg är att om du ringer i förväg kommer du att ha ett bord som väntar på dig när du anländer, vilket inte stämmer! Det är reservatons. Om du ringer i förväg för att få plats kommer ditt namn bara upp på väntelistan, precis som om du hade skickat en person i ditt sällskap före de andra för att sätta upp ditt namn för att minska väntetiden på restaurangen. Vid större sällskap, t.ex. 8 eller fler, kommer värdinnorna (eller värdarna, där jag befinner mig finns det bara värdinnor, så det är det jag använder) att göra sitt bästa för att ha något förberett när ni anländer, särskilt om det behövs mer än ett bord. Inget är heller någonsin garanterat när man ringer i förväg, såvida man inte anger rökning eller icke-rökning (för de restauranger som fortfarande har rökningsavdelningar) eller ett bord eller ett bås, vanligtvis kan de garanteras.
Jag kommer att ha inlägg efter detta om hur väntelistorna fungerar osv. Men just nu är klockan halv tre på morgonen och jag är trött. Dessutom var det här inlägget bara till för att förklara skillnaden mellan call ahead seating och reservationer, eftersom det skulle bli ett snabbt inlägg. Jag hoppas att det var insiktsfullt.