En kort illustrerad historia om vin

Vin är en dryck som har formats av både innovation och mode i flera tusen år. Du kan lära dig mycket om hur livet måste ha varit genom att förstå hur vinet har förändrats genom historien.

En kort illustrerad historia om vin

De ursprungliga vinodlarna i B.C.-åldern.

7 000- 6600 f.Kr. De gamla stammarna från Jiahu i Gula flodens dal i Kina (Henan-provinsen) tillverkade ett jäst ris/honung/fruktvin och förvarade det i lerkrukor.

4 000 f.Kr. i Israel, Georgien, Armenien och Iran har man upptäckt vintillverkningsanläggningar med stora lerkärl nedsänkta i marken. Idag praktiserar Georgien fortfarande vinframställning i lerkärl som kallas Kvevri.

De bästa vinverktygen

Från nybörjare till proffs, de rätta vinverktygen ger den bästa dryckesupplevelsen.

Handla nu

1600-1100 f.Kr. Gamla metoder från områdena Nya riket i Egypten, Assyrien och Mesopotamien tyder på att vin kan ha transporterats i amforor eller getskinn.

1400 f.Kr. Amfora är den främsta metoden som används för att transportera vin i de kananitiska (gamla Israel) och mykenska (de första grekiska) kulturerna.

Stirpkärl används för att servera vin i den antika mykenska kulturen.

1500-1200 f.Kr. Forntida Pylos-tabletter skrivna på linjär B (gammal grekisk transkription) innehåller meddelanden om vinstockar och vin.

900 f.Kr. Under järnåldern i Nordeuropa (Gallien) är tunnor den föredragna behållaren för att förvara och skicka vin. Idag används tunnor fortfarande för att smaksätta (krydda) vin och avsiktligt oxidera vin.

900-100 f.Kr. leraamforor används för att förvara och transportera vin i det antika Grekland och Rom.

200 f.Kr. romerska soldater uppmuntras att dricka 2-3 liter vin om dagen för att vara friska.

121 f.Kr. kallas för den opimiska årgången, den bästa årgången under den romerska guldåldern. Årgången är uppkallad efter konsul Lucius Opimius.

40 f.Kr. Cleopatras favoritvin är det antika grekiska vinet Muscat of Alexandria. Muscat of Alexandria tillverkas fortfarande idag.

77 e.Kr. Plinius den äldre skriver om Roms främsta vinregioner Falernian (Aglianico och Greco från berget Falernus i Kampanien/Lazio), Alban (möjligen Cesanese från Lazio) och Caecuban (kusten i Lazio och Rom, kanske Malvasia?).

På väg mot den moderna tidsåldern

77 e.Kr. skriver Plinius den äldre ”vino veritas” eller ”I vinet finns sanningen” i Naturalis Historia.

1000 Château de Goulaine byggs. Det är troligen den äldsta vingården i drift.

1100 Schloss Vollrads byggs. Det revs 1525 men byggdes upp igen och producerar fortfarande vin i Rheingau i Tyskland.

Under 1400- och 1500-talen jäste viner som kan ha förseglats och förvarats i stengodskrukor (kanske Frechen-krukor) på nytt, vilket ledde till att de fick spritz. Denna krämiga eller ”Crémant”-stil ledde till skapandet av franskt mousserande vin och brittisk cider.

1530 importerade portugiser och spanjorer vinstockar till Mexiko och Brasilien.

Slutet av 1500-talet konserverades vinet för långa sjöfartsresor (t.ex. med det holländska Ostindiska kompaniet) genom att man tillsatte alkohol – en process som kallas fortifiering. Genom fortifiering skapades de berömda vinerna portvin, madeira, marsala och sherry.

1600 är dagens mest eftertraktade viner söta vita viner som Sauternes från Bordeaux, Riesling från Tyskland och Tokaji från Ungern.

1600-talets vinflaskor av glas populariserades för första gången i Portugal i ett försök att lagra portviner, inspirerat av uppgifter om amfororor. Tyvärr stod flaskorna upprätt och korkarna torkade ut och förlorade sin försegling.

~1650 Någonstans i Bordeaux korsas Cabernet Franc och Sauvignon Blanc på ett naturligt sätt för att skapa Cabernet Sauvignon.

1659 Vinrankor introduceras för första gången i Sydafrika, vilket leder till skapandet av det stora söta vinet Vin de Constance.

Transport av madeiraviner genom tropiska hav till Amerika kokade vinerna på ett önskvärt sätt och skapade den moderna vinframställningsprocessen för madeira som kallas estufagem.

1776 Madeira var det vin som avnjöts vid undertecknandet av konstitutionen.

1718 Klostret i Champagne publicerar en uppsättning vinframställningsregler som sägs ha upprättats av Dom Perignon för att uppnå en hög kvalitet i vinframställningen. Den varnade för att använda vita druvor (Chardonnay) för att förhindra att vinerna blir mousserande genom omjäsning (betraktas som ett vinfel). I dag är chardonnay en önskvärd druva för mousserande vinframställning i Champagne.

1737 Världens första avgränsade vindistrikt är Tokaj vid foten av Zemplénbergen i Ungern. Det avgränsades för att skydda den söta vitvinstraditionen Tokaji Aszú (Furmint-druvan) som hade tillverkats i nästan 1 000 år.

1740 Flaskorna omformades så att de kunde läggas på sidan, vilket gjorde det möjligt att lagra vinet på lång sikt.

I mitten av 1800-talet populariseras mousserande viner i Champagne delvis på grund av enhetligheten i tillverkningen av vinflaskor.

1857 Första kommersiella vingårdsverksamheten i Kalifornien sker i Sonoma under namnet Buena Vista Winery.

1862 Louis Pasteur upptäcker syreets skadliga effekter på vin, vilket får industrin att anpassa sig till vinflaskor.

1860-talets röda viner från Barolo är söta.

1890 Zinfandel är den mest planterade druvan i Amerika.

1900 detta år dödas 70 % av vinodlingarna i Frankrike av Phylloxera.

1920-1933 Förbud. Amerika torkar ut.

1949 ”århundradets årgång” Bordeaux.

1950-talet Franska viner populariseras i USA.

1964 De första bag-in-a-box-vinerna introduceras.

1967 Den första Vinitaly-utställningen hålls i Palazzo della Gran Guardia i Verona, Italien.

1967 De första mekaniserade skördemaskinerna saluförs i New York.

1978 Robert Parker introducerar för första gången The Wine Advocate, ett nyhetsbrev för konsumenter som använder sig av ett nytt system för att betygsätta viner med 100 poäng.

2000 Frankrike är världens största vinproducent. Italien kommer på andra plats.

2010 Cabernet Sauvignon är världens mest planterade vindruva.

2011 Wine Folly grundas.

2013 Kina blir världens största konsument av torra röda viner.

Fascineras du av vinets historia och vill lära dig mer om specifika regioner eller viner? Kolla in The Master Guide – Wine Folly: Magnum Edition med massor av bra information om viner, druvor, regioner och mycket mer.