En översikt över franska vita viner

Frankrike är ursprungslandet för många av världens mest populära vita viner, däribland chardonnay, sauvignon blanc och chenin blanc. På grund av fransmännens sätt att märka sina viner är det dock ofta svårt att identifiera exakt vilket vin som finns i flaskan.

Franska vita viner

I den här artikeln kommer vi att identifiera de främsta franska vita vinerna, inklusive hur de smakar (eftersom de smakar annorlunda än sina amerikanska motsvarigheter). Dessutom kommer du att se vanliga sätt att märka franska vita viner.

Chardonnay

Fransk chardonnay smakar &Stilar Det finns två primära stilar av chardonnay som ger viner med mycket olika smak. En av dem blev berömd av en region som heter Chablis (”sha-blee”) i Bourgogne och är traditionellt oekad. Förvänta dig att dessa franska Chardonnays är mycket torra, lätta och mineraliska med smaker av lime, citron, stjärnfrukt och subtila toner av vårblommor och krita. Den andra stilen har gjorts känd av regionen Côte de Beaune i Bourgogne och är traditionellt ekad. Förvänta dig att dessa viner är torra och fylliga med smaker av gula äpplen, lemon curd, vanilj, hasselnötter och subtila toner av svamp och crème fraîche.

Regionala noter Chardonnay har sitt ursprung i regionen Bourgogne, där den är den primära vita druvan i Bourgogne Blanc och Chablis. Bourgogne är ett måttligt svalt område och är känt för en magrare och lättare stil av Chardonnay. Förutom i Bourgogne växer chardonnay också rikligt i Champagne (där den används i deras mousserande viner), Loiredalen (där den är mager som Chablis) och längs den franska Rivieran i Languedoc-Roussillon (där den är fruktig och något ananasliknande).

Lär dig mina tekniker för vinprovning

Njut av Madelines online-kurser i vinlära från bekvämligheten av ditt kök.

Handla nu

Sauvignon Blanc

Fransk Sauvignon Blanc-smak &Stilar Fransk Sauvignon Blanc är oftast ett ben-torkat, magert och lättfyllt vitt vin med smaker av gräs, grönt päron, honungsmelon, grapefrukt, vit persika och subtila toner av skifferliknande mineraler. Det finns dock en region i Bordeaux, Pessac-Leognan, som är känd för att också producera en ekad Sauvignon Blanc-stil – värd att utforska – som är torr och medelfyllig, med smaker av grapefrukt, vit persika, salvia, färskt bröd och subtila toner av smör. Slutligen blandas sauvignon blanc med sémillon för att göra ett sött vitt vin som du kan läsa mer om i noterna nedan om sémillon.

Regionala noter Sauvignon Blanc har sitt ursprung i Bordeaux och Loiredalen i Frankrike. Majoriteten av de franska sauvignon blanc-vinerna kommer från Loiredalen där du bland annat hittar vinerna Sancerre, Touraine och Pouilly-Fumé. I Bordeaux är sauvignon blanc en viktig blandningsdruva i Bordeaux Blanc där den också vanligen märks som Graves, Entre-Deux-Mers och Pessac-Leognan. På franska Rivieran i Languedoc-Roussillon odlas sauvignon blanc av stort värde med beteckningen ”Pays d’Oc”

Sémillon

Fransk Sémillon Smak & Stilar Fransk Sémillon växer i Bordeaux i Frankrike och blandas nästan alltid med lite Sauvignon Blanc. Det finns två huvudsakliga stilar av Sémillon. Den mest kända stilen är ett sällsynt sött vitt dessertvin som är känt från regionen Sauternes i Bordeaux. Förvänta dig att dessa söta vita viner har smaker av aprikos, ingefära, honung, citrusskal och subtila toner av jasmin och marmelad. Den andra stilen av Sémillon-blandning från Bordeaux är ett torrt, lättviktigt vitt vin med toner av citron, grapefrukt, krusbär, kaprifolier och gräs.

Regionala noter Sémillon tros ha sitt ursprung i Bordeaux. Den torra stilen av Sémillon brukar vanligtvis betecknas som Bordeaux Blanc, Entre-Deux-Mers, Graves, Pessac-Leognan och Côtes de Bordeaux. Den söta sorten Sémillon brukar kallas Sauternes, Barsac, Cérons, Cadillac, Loupiac och Sainte-Croix-du-Mont.

Melon de Bourgogne

Muscadet Smaka på Muscadet Muscadet är namnet på den region i Loiredalen där man odlar den för Frankrike unika vindruvan Melon de Bourgogne. Muscadet-viner är mycket lättfyllda, torra, magra och något salta med smaker av lime, kvitten, grön mango, snäckor, saltlake och med subtila toner av lager och jäst. På grund av sin smakrika, lätta karaktär är Muscadet ett slående vinalternativ till en iskall öl!

Regionala noter Melon de Bourgogne växer endast i Loiredalen och främst i västra Loire nära Atlanten. Det finns två huvudsakliga regioner, Muscadet och Muscadet Sevre-et-Maine, och den senare tenderar att producera viner av högsta kvalitet.

Chenin Blanc

Fransk chenin blanc-smak &Stilar Fransk chenin blanc finns främst i 3 stilar: ett torrt vin, ett sött vin och ett mousserande vin. Den torra stilen av Chenin Blanc är lättfylld, med aromer av vit persika, kaprifol och lime och smaker av citron, kamomill, grönt päron, citrusblommor och ibland subtila toner av saltat smör. Den söta stilen av chenin blanc är medellång till fyllig med smaker av persika, aprikos, apelsinblomma, honung, marsipan och ingefära. Den mousserande stilen varierar i sötma men är vanligtvis torr med smaker av citrusblommor, vit persika, citronskal och subtila toner av grädde och jäst.

Regionala noter Inom Loire finns det flera underregioner som är specialiserade på chenin blanc. De vanligaste regionala namnen är Vouvray, Saumur, Anjou, Savennières, Montlouis-sur-Loire och Coteaux du Layon.

Muscat Blanc

Fransk Muscat Blanc Smak Fransk Muscat Blanc (samma druva som används i italiensk Moscato) är ett mellan- till fylligt, sött dessertvin med smaker av mandarinapelsin, rosa äpple, persika, parfym, kaprifol och subtila toner av muskot och vaniljböna. Ibland finner man muscat blanc blandad i de vita vinerna från Pays d’Oc, där den tillför blommiga, parfymerade aromer.

Regionala noter Muscat Blanc växer i södra Frankrike längs Rivieran i Languedoc-Roussillon och i Rhônedalen. De två vinerna av Muscat Blanc är Muscat de Rivesaltes i Roussillon och Muscat de Beaumes de Venise i Rhône-dalen. Vanligtvis är Rhône-versionen av detta vin lättare än den från Languedoc-Roussillon

Viognier

Fransk viognier Smak Fransk viognier varierar i smak från torr till icke torr (e.t.ex. ”lite söt”) och har en subtil oljighet med smaker av mandarin, rosenvatten, ananas, mandel och subtila toner av anis, vitpeppar och bivax.

Regionala noter Viognier tros ha sitt ursprung i norra Rhônedalen, där den växer tillsammans med syrah och ofta blandas i små mängder med syrahviner för att ge dem blommig karaktär och mjukhet. Den är mycket svår att hitta i Rhône, där den främst märks som Condrieu. Den växer också rikligt i Languedoc-Roussillon, där den ofta blandas med andra druvor, t.ex. chardonnay, och ofta märks med druvsortens namn. Du kan också hitta den blandad med andra druvor med beteckningarna Minervois Blanc och Roussillon Blanc.

Alsace White

Det finns 3 vita viner som växer i Alsace-regionen i Frankrike (intill Tyskland) som också är bra att känna till och de är: