Easy Crispy Grit Cakes
Easy Crispy Grit Cakes är ett klassiskt recept på gryngrynsgröt som gräddas tills de är gyllene och krispiga. De tjocka ostgritkakorna är ett perfekt tillbehör till en aptitretare, till frukosten eller som middagstillbehör!
Vi älskar att servera grits hemma hos oss eftersom det är en naturligt glutenfri tröstmat som hela familjen tycker om. Beväpna dig med det bästa gritsreceptet så kan du förvandla det till en mängd olika rätter, till exempel cheesy gritsgryta, skedbröd eller till och med göra grits i Instant Pot för en snabbare version!
För att vara ärlig så äter vi inte så mycket stora sydstatsfrukostar hemma hos oss, så gritkakorna serveras främst som ett tillbehör till middagen. De passar perfekt till räkor, stekt fisk eller krispig bakad kyckling.
Om stora frukostar är mer din grej, passar ett recept på gruskakor också till skinka, korvsås, bacon eller äggröra. Oavsett hur du slukar dem kommer du att uppskatta hur enkelt och handfast det här receptet är!
Ingredienser för Cheesy Grit Cakes
Ingredienslistan är enkel och överkomlig, men ger en själsbekväm maträtt. Om du älskar att göra sydstatsfrukostgrynsgröt har du förmodligen allt du behöver i ditt kök!
- Stone Ground Grits (affiliatelänk) – För att förkorta tillagningstiden på spisen kan vanlig grynsgröt, snabbgrynsgröt eller till och med polenta ersättas.
- Mjölk – Det rekommenderas att använda minst 2 % mjölk. För fylligare smak, använd helmjölk.
- Bröd – Kyckling- eller grönsaksbuljong
- Mör
- Skarp cheddarost – Färskt riven är bäst, men vilken ost som helst kan användas.
Hur man gör grynkakorrester recept
- Kok först grynen på spisen. Beroende på vilken typ av gryn du använder tar detta 15-30 minuter. Stenmalda gryn tar längst tid och snabbgryn tar kortast tid. När grynen har kokat med mjölken och buljongen tar du bort dem från värmen och rör i smör och cheddarost.
- Skeda ut ostgrynen på en smord plåt. Låt pannan svalna något och ställ den sedan i kylskåp tills den är mycket fast, cirka 2 timmar till över natten.
- Skär den kylda grynen i fyrkanter eller använd kakutskärare (affiliatelänk) för att göra en cirkelform.
- Överför grötkakorna till ett bakplåtspapper som är fodrat med aluminiumfolie och smort med matlagningsspray. Pensla topparna med smält smör.
- Gryta kakorna i 5-7 minuter, rotera plåten halvvägs. Grädda tills de är varma, gyllene och krispiga.
Fler sätt att tillreda grynkakorten på!
Brödning av kakorna är den snabbaste metoden, som också ger minimalt med kladd. Det finns dock andra alternativ för att värma dem.
Bakade
Lägg dem på bakplåtspapper penslat med smält smör. Grädda i 375ºF i 15 minuter, vänd och grädda i 15 minuter till.
Grillad
Pensla varje sida av grötbiffarna med olja. Grilla på medelhög värme, 1-2 minuter per sida.
Fritt
Dredga kakorna i mjöl. Hetta upp 1/2 tum olja i tung stekpanna och stek 2-3 minuter per sida. Låt rinna av på pappershanddukbeklädda plåtar.
Kan jag använda överbliven grynsgröt?
Nej, att använda överbliven grynsgröt fungerar i allmänhet inte när man gör grynkakor.
När man kokar grynen till kakor eller frityrer minskas mängden vätska för att göra dem extra tjocka och fasta. Överblivna kokta gryn har en tendens att falla isär eftersom de kokas med mer vätska, vilket gör dem krämigare.
Vad ska man servera till grynkakor?
Vi älskar att njuta av grynrecept till middag, men de är ett enkelt tillbehör till vilken måltid som helst!
Grit Cake Appetizers:
Skär tårtan i en bitstor fyrkant eller cirkel och toppa den med…
- Räkor
- Bacon
- Karamelliserad lök
- Pimentost
- Rostade grönsaker eller kolad majs
- Gräslök eller färska örter
Frukostar:
- Korvsås
- Landsskinka
- Rörda eller stekta ägg
- Bacon
- Färsk frukt och sirap
Middagsmat eller tillbehör:
- Skär i pommes frites och doppa i marinara
- Pulled pork eller BBQ Pulled Chicken och coleslaw
- Räkor
- Rökta korvar
- Rökta korvar eller andouille
- Fisk
- Bacon Wrapped Chicken
Cheese Grit Cakes
Självklart gör ost allt bättre! Använd vass cheddar för att få smaken att verkligen lysa igenom. Men vilken typ av ost som helst kan användas, till exempel medium cheddar, parmesan, pepper jack, gouda eller till och med Boudin-ost.
För att göra extra ostiga bakade grit cakes strö över ytterligare ost under den sista minuten av grillningen. Titta noga så att toppingen inte bränns.
Om du är en ostfantast kan du också kolla in recepten Cheese Scones eller Sausage Cheddar Muffins!
Make Ahead Grit Cakes
Detta är det perfekta receptet att göra i förväg! När de kokta grynen har spridits ut i plåten kan de kylas, tätt täckta, i upp till 3 dagar. När du är redo att servera är det bara att skära upp och baka.
Lagring och återuppvärmning av överblivna grynkakor
Lagra överblivna grynkakor i en lufttät behållare, kylda upp till en vecka. För att värma upp dem igen, lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt, smord med matlagningsspray. Grilla igen tills de är krispiga och varma, 5-7 minuter, rotera pannan halvvägs.
För att spara tid kan de också värmas i mikrovågsugn.
Kocks tips för att göra de bästa gruskakorna
- Säkerställ att plåtpannan är klädd med folie innan den grillas för att skydda den från den höga värmen.
- Optionella grittillägg innan de sprids i pannan: jalapenos, majs, smulad korv, grönlök, vitlök eller bacon.
- Osten kan utelämnas eller bytas ut mot en annan typ.
- Halvera receptet och sprid ut i en 11X7″-panna för att göra en mindre mängd.
- Gör i förväg: Förberedelse: Bred ut i den förberedda formen och kyl upp till 3 dagar före gräddning.
- För en extra ostliknande version, strö över extra ost i sista minuten av grillningen.
- Kasta inte bort de överblivna bitarna! Grilla båda sidorna för att göra dem extra krispiga och använd dem som krutonger i soppor eller sallader.
- Istället för stenmalda gryn kan du använda vanlig gryngrynsgröt, snabbgrynsgröt eller polenta för att minska tillagningstiden på spisen.
Lagra det här receptet på enkla grynkakor till din pinteresttavla!
Vi kan bli vänner på Pinterest! Jag delar alltid med mig av fantastiska recept!
Easy Crispy Grit Cakes
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 2 koppar stenmalda gryn (se receptanteckningar för alternativ)
- ▢ 3 koppar mjölk, minst 2 %
- ▢ 3 koppar kyckling- eller grönsaksbuljong
- ▢ 1 tesked salt
- ▢ 5 matskedar osaltat smör, delat
- ▢ 2 koppar färskriven vass cheddarost
Instruktioner
-
Pensla en 10X15″ jelly roll-plåt med matlagningsspray. Ställ åt sidan.
-
I en medelstor kastrull rör ihop gryn, mjölk, buljong och salt. Koka upp på medelhög värme under ständig omrörning. Täck över, sänk värmen till en svag simning och låt koka i 20-25 minuter under omrörning då och då. Grynen kommer att vara mycket tjocka.
-
Härda från värmen och rör i 4 matskedar smör och cheddarost. Fördela ostgrynen jämnt på den förberedda plåten. TIPS: Använd en offsetspatel för att sprida ut eller tryck ner med en bit smort vaxat papper.
-
Låt grynen stå framme tills de har svalnat till rumstemperatur. Täck med folie och ställ i kylskåp tills de är mycket fasta, 2 timmar till över natten.
-
Förvärm broilern och justera ugnshållaren till 6 tum från värmen. Klä ett bakplåtspapper med aluminiumfolie och smörj folien med matlagningsspray. Ställ åt sidan.
-
Skär de kylda grynen i fyrkanter. Alternativt kan du använda kexutskärare, i önskad storlek, för att skära ut en cirkelform. Använd en spatel för att överföra de skurna grötkakorna till det förberedda bakplåtspappret.
-
Smält 1 matsked smör och pensla på grynkakarnas toppar. Grilla i 5-7 minuter, rotera formen halvvägs, eller tills de är varma, gyllene och krispiga. Servera omedelbart.
HAR DU GJORT DET HÄR RECEPTET? Glöm inte att lämna feedback och betyg nedan!
Bedömd utrustning
Receptanteckningar
Stone Ground Grits Alternatives
- Substitute regular grit and cook for 15 minutes, or until very thick.
- Använd snabbgrynsgryn och koka i 5-7 minuter eller tills de är mycket tjocka.
- Polenta kan också användas, koka enligt förpackningens anvisningar.
Fler sätt att tillaga gritkakor!
Bakade Lägg dem på bakplåtspapper och pensla dem med smält smör. Grädda i 375ºF i 15 minuter, vänd och grädda i 15 minuter till. Grillad Pensla varje sida av gritkakorna med olja. Grilla på medelhög värme, 1-2 minuter per sida. Stekt Kakorna ska täckas med mjöl. Värm 1/2 tum olja i en tung stekpanna och stek 2-3 minuter per sida. Låt rinna av på pappershanddukbeklädda plåtar.
Lagring och återuppvärmning av överblivna gruskakor
Förvara överblivna gruskakor i en lufttät behållare, i kylskåp upp till en vecka. För att värma upp dem igen, lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt, smord med matlagningsspray. Grilla igen tills de är krispiga och varma, i 5-7 minuter, vänd på plåten efter halva tiden. För att spara tid kan de också värmas i mikrovågsugn.
Koktips:
- Se till att plåten är klädd med folie innan den grillas för att skydda den från den höga värmen.
- Optionella gryniga tillsatser innan de sprids i pannan: jalapenos, majs, smulad korv, grönlök, vitlök eller bacon.
- Osten kan utelämnas eller ersättas med en annan typ.
- Halvera receptet och bred ut i en 11X7″ form för att göra en mindre mängd.
- Gör i förväg: Förberedelse: Bred ut i den förberedda formen och kyl upp till 3 dagar före gräddning.
- För en extra ostliknande version, strö över extra ost i sista minuten av grillningen.
- Kasta inte bort de överblivna bitarna! Grilla båda sidorna för att göra dem extra krispiga och använd dem som krutonger i soppor eller sallader.
Näring
Detta inlägg innehåller affilierade länkar. Mina åsikter är alltid mina egna. Om du köper en produkt via en affiliatelänk får jag en liten provision – utan kostnad för dig. Läs fullständig informationspolicy här.
Leave a Reply