Det enklaste sättet att se om äggen fortfarande är goda

När du köper dina ägg i mataffären kan du vara säker på att de är färska – eller åtminstone tillräckligt färska för att användas.

Men det är annorlunda om du förvarar dem i en annan behållare, som den här, eller om du köper dem från en lokal bonde. När tiden går, kommer du ihåg exakt när du köpte dem? Hur länge har de egentligen legat i kylskåpet? Om ägg kunde prata skulle de berätta följande.

Hur kan du se om äggen är goda?

De goda nyheterna är att dåligt förstörda ägg är lätta att upptäcka så fort du öppnar dem. Den dåliga nyheten är att det finns ett stort område mellan ”av” och ”stark lukt av svavel” – du vill inte behöva räkna med din näsa om din hälsa står på spel.

Den goda nyheten är att det finns ett sätt att avgöra om dina ägg är användbara eller inte, utan att behöva bryta sönder skalet (vilket är det enda som står mellan dig och lukten av ruttet ägg). Hemmakockar har använt denna lågteknologiska metod för hur man kan avgöra om ägg fortfarande är bra i generationer. Det är lika enkelt som att hälla upp ett glas vatten. Psst – visste du att ägg kan bli dåliga snabbare om du förvarar dem i den här delen av ditt kylskåp?

Förbered flytetestet

Dåliga ägg flyter nämligen. Det har att göra med hur fukt avdunstar genom skalet när äggen åldras – när denna fukt minskar växer luftbubblan inuti skalet. Ett sätt att testa detta är att hålla ägget mot örat och skaka det; om du hör att ägget skvalpar runt är det ett dåligt tecken. Men om du försiktigt lägger ägget i ett glas eller en skål med vatten är det så du kan avgöra om äggen fortfarande är bra med hjälp av flytetestet – det är så enkelt som det är. Och du kan inte bara få ett svar på frågan om ägget är användbart eller inte, utan också en måttstock på hur färskt ägget är. Här är psykologin bakom att koka det perfekta ägget.

Luftbubblan kommer att ligga i den smala änden av ägget – du kan avgöra hur färskt ditt ägg är genom att se hur det lägger sig i vattnet.

• Om ägget ligger horisontellt är det som allra färskast.
• Om äggets smala ände lutar uppåt är ägget fortfarande användbart, men inte riktigt lika färskt. Ett ägg som lutar skulle vara bra att använda till maräng (ja, äldre ägg ger bättre maräng!).
• Om ägget står upprätt (men fortfarande ligger på botten av behållaren) är det förbi sin höjdpunkt, men är fortfarande säkert – använd dessa ägg för bakning eller hårdkokning.
• Om ägget flyter? Gör dig av med det!

Simpelt som det. Snabbt, enkelt och det är ganska roligt att veta att du använder samma knep som mormödrar runt om i världen också använde! Nu kanske du vet hur du kan se om ägg fortfarande är bra, men tyvärr är dessa 10 livsmedel i ditt kylskåp förmodligen redan utgångna.

.