De 10 största fördelarna med arracacha

Arracacia xanthorrhiza (vanligen kallad peruansk palsternacka, peruansk morot och vit morot) är en kulaktig och örtartad växt som är infödd i Anderna av familjen Apiaceae /Umbelliferae. Den odlas som en flerårig växt. Det är en söt och nötsmakande rotfrukt med ett slätt vitt skal. De unga bladen och stjälkarna konsumeras ibland som grönt eller läggs till i sallader. Den här växten klarar sig bra i väldränerade jordar.

Plantan är en kraftig, kulakig och örtartad ört som bär ovala, mörkgröna till lila, trippelinade blad som var och en mäter 1-3 cm långa och breda. Den bär ovala formade lila till rödbrunfärgade blommor. Den ätliga knölroten är 5-25 cm lång och 2-6 cm i diameter. Köttet är vitt, gult och lila. Stjälkarna är gröna, cylindriska och släta. Frukterna är enfröiga, avlånga och mäter upp till 10 mm långa och 2-3 mm i diameter.

Historia

Arracacha kommer ursprungligen från Anderna. Den finns också i olika central- och sydamerikanska länder som Brasilien, Peru, Venezuela, Dominikanska republiken, Ecuador och Puerto Rico. Växten odlas också i Japan, Nordamerika och Europa. Nyligen har den introducerats i vissa delar av Australien. Arracacha har odlats sedan åtminstone 1903 i Puerto Rico. I slutet av 1800-talet introducerades Arracacha i Brasilien. Arracacha introducerades 1910 i Puerto Rico.

Näringsvärde

100 gram arracacha ger 0,505 gram protein, 0,28 gram totalt fett, 1,3 gram aska, 26,7 gram kolhydrater och 0,85 gram kostfiber. Den innehåller 9 mg järn, 4,3 mg vitamin B3, 23 mg vitamin C, 63,05 mg magnesium, 0,1 mg tiamin och 50 mg fosfor.

Arrakachaplantor

Arrakacharot

Arrakacharot-plantor

Hälsofördelar med arracacha

Arracacha är erkänd som en av de näringsrika rotfrukter som finns i världen. Den är rik på kolhydrater, mineraler och vitaminer som är viktiga för att upprätthålla människors hälsa. Den stärkelse som finns i denna grönsak är nyttig för gamla människor och små barn. Den har ett lågt kaloriinnehåll. Studierna visar att den bidrar till att minska risken för cancer som bröstcancer, lungcancer och tjocktarmscancer.

1. Kroniska åkommor

Järn hjälper till att behandla de kroniska åkommorna som kroniska sjukdomar i utsöndrings- och tarmsystemet och njursvikt anemi. Järn är viktigt för att olika processer i kroppens system ska fungera, till exempel cirkulationssystemet. (1)

1. Graviditet

Under graviditeten ökar järnbristen risken för för tidig födsel eller undervikt hos nyfödda. De barn som föds för tidigt får olika hälsoproblem i den kognitiva utvecklingen och försenad tillväxt. Studien visar att intag av järntillskott minskar risken för underviktiga nyfödda med 8,4 procent. (2)

1. Kardiovaskulära åkommor

Vitamin B3 upprätthåller balansen mellan triglycerider och kolesterolnivåer vilket har en positiv effekt på hjärtats hälsa. Det kan också sänka ateroskleros som är den skadliga artärförhårdningen som leder till hjärtsjukdomar.

Det minskar också histaminproduktionen och inflammationen med förbättring av cirkulationen. Vitamin B3 minskar risken för återkommande hjärtinfarkt eller hjärtstillestånd hos dem som redan har drabbats. (3)

1. Pellagra

Missnöten av vitamin B3 upplever hälsobesvär som matsmältningsproblem, svaga muskler, pellagra eller hudirritation. Personer med dessa problem bör öka intaget av vitamin B3 i sin kost. (4)

1. Behandlar gikt

Vitamin C hjälper till att minska risken för gikt som är ett tillstånd där stortån drabbas. Stortån blir smärtsam, inflammerad och stel på grund av att det bildas överskott av urinsyra till kristaller i lederna. Studien visar att intag av C-vitamin i 1000-1499 mg regelbundet minskar risken för gikt med 31 %. (5)

1. Behandlar cancer

Det höga intaget av frukt och grönsaker minimerar risken för cancer av olika slag. Studien visar att ett högt intag av C-vitamin minskar risken för cancer i munnen, lungorna, stämbanden, ändtarmen, halsen, tjocktarmen, magsäcken och matstrupen. (6)

1. Hjälper hjärtfunktionen

Vitamin B1 hjälper till med produktionen av neurotransmittorn acetylkolin som överför meddelanden mellan muskler och nerver. Det förbättrar hjärtfunktionerna. Brist på vitamin B1 kan avbryta hjärtfunktionerna. Personer med kongestiv hjärtsvikt bör få B1-vitamin dagligen under en vecka så att det visar en viss förbättring av deras tillstånd. Vitamin B1 hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar. (7)

1. Förbättrar humöret

Vitamin B1 förbättrar kroppens förmåga och fungerar som antistressvitaminer. Brist på energi bidrar till dålig motivation och dåligt humör. Vitamin B1 förbättrar humöret och försvarar kroppen mot ångest och depression. Det har en positiv effekt på hjärnan. Det eliminerar inflammationen och upprätthåller hjärnans funktioner. Det upprätthåller också den friska nervfunktionen som är ansvarig för att kontrollera ångest, stress och förbättra humöret. (8)

1. Hjälper matsmältningen

Arracacha är välkänd för kosttillskott i barnmat. I Sydamerika betraktas örtpurén som en utmärkt barnmat. Örterpurén som kokas med hjälp av Arracacha ges till spädbarnen eftersom den är lättsmält på grund av närvaron av små stärkelsekorn. För de äldre kan den sötas eller göras smaklig. Det är en utmärkt källa till kalcium, stärkelse, vitamin A och järn.

1. Tappa vikt

Studien visar att det finns i viktminskningsregimen. Arracacha besitter komplexa kolhydrater som potatis. De kaloririka livsmedlen håller magen full länge vilket hjälper till att undvika ätstörningar och hungerkänslor.

http://www.vitaminsestore.com/arracacha-benefits-reviews-side-effects-and-dosage/
http://www.cabi.org/isc/datasheet/6973
http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=3386
https://www.cultivariable.com/instructions/how-to-grow-arracacha/
http://www.wisegeek.com/what-is-arracacha.htm
http://www.onlyfoods.net/arracacha.html
https://sites.google.com/site/knowyourvegetables/know-your-arracacha

.