De 10 mest kända thailändska rätterna

Thai är ett av de mest sofistikerade köken i Fjärran Östern med en blandning av söta, salta, sura och kryddiga smaker som är exotiska och läckra, det är en helt ny upplevelse som är värd att känna till och prova. Här ger jag dig 10 av de mest kända thailändska rätterna för alla dem som inte känner till det eller som inte har kunnat åka dit. Jag har valt de här bilderna eftersom det är de som bäst visar den verkliga strukturen och färgerna i dessa rätter. Låt oss lära känna dem!

Förårsrullar (thailändsk stil) eller ”Poh piah”

Ett av de mest populära mellanmålen för utlänningar, krispig deg fylld med olika ingredienser, det finns en version för vegetarianer med enbart grönsaker, även om de mest populära har grönsaker med kyckling, fläsk, räkor, tofu… Detta är en rätt som inte är kryddig och som åtföljs av olika såser (sötsyrlig, söt chilisås, jordnötssås…).

”Satay” Carnr-spett med jordnötssås

Ett annat mellanmål är fläskkött som marinerats med bland annat gurkmeja och kokosmjölk och som serveras i jordnötssås. Det är det perfekta mellanmålet för mellanmål.

Grillad köttsallad eller ”Nám tok”

Ett annat koncept av sallad som kan vara nötkött, fläsk eller kyckling, det är en kryddig maträtt där köttsmaken kombineras med aromatiska växter som örter, koriander, gräslök och gräslök. ….

Kött med grön curry och kokosmjölk eller ”Gaeng kiew wan”

En mycket trevlig maträtt som kombinerar olika smaker, den gröna currypastaens kryddighet, kokosmjölkens mildhet, sockrets sötma och fisksåsens salta smak. Den äts med vitt ris eller risnudlar.

Röd curry med fläskkött eller ”Panaeng muu”

En kryddstark röd curryrätt, som kan tillagas med nötkött, fläskkött, kyckling och skaldjur. Den tillagas med kokosmjölk som ger den en krämig konsistens, plus Kaffirlindblad som ger den en ojämförlig smak.

Massaman curry

Detta är utan tvekan en av de mest berömda curryrätterna och kan tillagas med olika typer av kött, med nötkött och kyckling som de vanligaste, även om den också kan ätas med anka, fläsk … Denna rätt serveras med vitt ris och en blandning av gurka, chili, inlagd schalottenlök och socker.

Grön papayasallad eller ”Som tam”

Detta är en ursprunglig sallad från nordöstra Thailand (Isanregionen). Huvudingrediensen är grön (omogen) papaya blandad med färska grönsaker som tomat och thailändska gröna bönor. När du smakar på den kan du känna hur smakerna blandas i munnen, chilins kryddighet, palmsockrets sötma, fisksåsens sälta och lime- eller tamarindsåsens syrlighet. Den äts vanligtvis tillsammans med ”Khao niao” (klibbigt ris) och ”Khao niao” (klibbigt ris). (kladdigt ris) och ”Gai yang” (grillad kyckling).

Tom kha gai (Kycklingsoppa med kokosmjölk)

Tom kha gai är en kycklingsoppa med kokosmjölk smaksatt med galangal (en rot från ingefärsfamiljen men med en annan smak), citrongräs och kaffirlimeblad samt tomat och svamp. Soppan har en syrlig touch av lime- eller tamarindsås och en krämig konsistens av kokosmjölk.

Pad Thai (thailändska friterade nudlar)

Vi är nästan framme vid slutet och jag presenterar turistarnas (men också många thailändares) favoriträtt, en rårörig risnudelrätt som tillagas i olika varianter, där den mest populära är räkor. Fisksås, tamarindsås och palmsocker är de viktigaste ingredienserna som ger den en utsökt och oförglömlig smak.

Tom yam goong ( Kryddig räksoppa med kokosmjölk)

Äntligen kommer vi till den första, Tom yam goong är en kryddig soppa med en mycket fräsch och syrlig twist från lime, soppan är smaksatt med citrongräs, galangal och kaffirlimeblad. De viktigaste ingredienserna som ger den dess karakteristiska smak är kryddigheten i chilin eller chilipastan, syrligheten i lime, salthalten i fisksåsen och en aning sötma från sockret. Jag rekommenderar att du provar den för att få en riktig smak av typisk thailändsk mat, exotisk och utsökt.