Cucurbita pepo

Fyra välkända sorter. Från vänster uppifrån, medurs: ”Patty pan squash”, ”Yellow summer squash”, ”Zucchini” och ”Pumpkin”.
Fotografi av: Cirkulär: Various
Creative Commons Attribution-Share Alike 1.0

Allmän information

Pumpkin, eller marmor, är en kraftig, ettårig klätterväxt som producerar upp till 5 meter långa stammar. Dessa stjälkar tenderar att spreta över marken, även om de också kan växa in i den omgivande vegetationen där de stödjer sig med hjälp av rankor. Vissa sorter har ett mycket mer kompakt växtsätt och bildar en kanske 1 meter bred växthög.
Plantan odlas i stor utsträckning i tempererade och tropiska zoner, främst för sina ätliga frukter men även för sina blad, frön, olja och medicinska användningsområden. I tropikerna tenderar den att växa bättre på höjder på 500 meter eller mer.

Kända faror

Det spirande fröet producerar ett giftigt ämne i sitt embryo.

Botaniska referenser

Utbredningsområde

Ursprungsorten är oklar, men är troligen Mexiko.

Habitat

Inte känt i naturen.

Egenskaper

Ett ätbarhetsbetyg
Medicinskt betyg
Andra användningsområden
Habit	Årlig klättrare
Höjd	0.60 m
Växthastighet	Snabbt
Pollinatörer	Insekter
Själv-fertil	Ja
Kulturstatus	Kultiverad

Detaljer om odling

Plantan kan odlas från den tempererade zonen till tropikerna, så länge det finns en varm växtsäsong på minst 120 dagar. Den kan odlas på höjder från 500 – 1 000 meter i tropikerna. Den växer bäst i områden där den årliga dagstemperaturen ligger inom intervallet 17-30 °C, men kan tolerera 6-40 °C. Den kan dödas av temperaturer på 0 °C eller lägre. Den föredrar en genomsnittlig årlig nederbörd i intervallet 600-1 500 mm, men tål 300-2 800 mm.
Kräver en rik, väldränerad, fukthållande jord och ett mycket varmt, soligt och skyddat läge. Föredrar ett pH-värde på 5,5-5,9, men tål upp till 6,8. Växterna tål lätt skugga.
Avkastningen av omogna frukter är cirka 6-8 ton/ha, medan avkastningen av mogna frukter kan vara upp till 20 ton/ha.
Plantan har länge odlats som en inhemsk gröda och ett antal olika grupper har utvecklats. Botaniker har försökt klassificera dessa grupper, även om det finns en betydande överlappning och tydliga distinktioner inte alltid är möjliga. Eftersom de är mycket lika i sina odlingsbehov har vi behandlat alla grupper tillsammans i denna post. Botanisternas klassificering är följande:-
C. Pepo pepo. Här ingår grönsaksgurkor, zucchini, pumpor och prydnadskurvor. Det finns många namngivna sorter och dessa kan variera avsevärt i storlek, form och smak. De sorter som har större och rundare frukter brukar kallas pumpor, frukterna skördas på hösten och kan lagras i några månader. Marängerna är mindre än pumporna och i allmänhet korvformade. De kan också skördas på hösten och lagras i några månader, men det är vanligare att äta dem medan de fortfarande är mycket små, då de kallas för zucchini. Att skörda frukterna från marängerna när de är mycket små stimulerar växten att göra fler blommor (och därmed frukter) så det kan vara ett mycket produktivt sätt att använda växten.
Pumpor och maränger klarar sig utomhus de flesta somrar i Storbritannien, faktum är att många av dessa sorter är väl anpassade till svala odlingsförhållanden och klarar sig därför bra i det brittiska klimatet.
C. Pepo pepo fraterna. Detta är den troliga stamfadern till morötter och är därför av potentiellt värde i eventuella förädlingsprogram.
C. Pepo ovifera. I denna grupp ingår olika sommarpumpar, bland annat ekollon-, krokhals- och patty pan-pumpar.
C. Pepo ovifera ozarkana. En trolig förfader till sommarpumporna och kan vara av värde i avelsprogram.
C. Pepo texana. Texas kalebass, eller vildmärg, är en annan form som skulle kunna vara av värde i förädlingsprogram.
Plantor producerar både han- och honblommor. Dessa är insektspollinerade men i kallt väder är det värt att handpollinera. De flesta sorter är dagslängdsneutrala och kan därför blomma och bära frukt under hela den brittiska sommaren.
Det finns tre större arter i detta släkte som odlas för sina frukter (C. Maxima, C. Moschata och C. Pepo), och de är ofta inte lätta att skilja åt. Växtligheten är likartad och fruktens form och storlek inom varje art är varierande. Det är lättast att skilja dem åt genom att observera skillnader i fruktstjälken, stjälken och bladen:-
Cucurbita maxima har en mjuk, rundad fruktstjälk som inte är förstorad i toppen, mjuka, rundade stjälkar och mjuka, vanligen oklumpade blad.
Cucurbita moschata har en hård, jämnt vinklad fruktstjälk som är vidgad i spetsen, hårda, jämnt räfflade stjälkar och mjuka, måttligt flikiga blad.
Cucurbita pepo har en vinklad fruktstjälk som ibland är något vidgad i spetsen, hårda, vinklade, räfflade, taggiga stjälkar och handflata flikiga, ofta djupt skurna och taggiga blad.
En snabbväxande växt, släpande former kan användas för att ge en sommarskärm.
Denna art hybridiserar inte naturligt med andra ätliga medlemmar av detta släkte.
Squashes och pumpor kan skiljas från varandra genom deras fruktstjälk, den är kantig och polygonal hos pumpor men tjock, mjuk och rund hos squashes.
Pumpor växer bra tillsammans med sockermajs och thornapple men de ogillar att växa nära potatis. De växer också bra tillsammans med krasse, mynta, bönor och rädisor.

Ätbara användningsområden

Frukt – tillagad. Används som en grönsak, den har en mycket mild smak och är mycket vattnig. Den skördas ofta när den fortfarande är mycket ung då den kallas för zucchini. Frukten har mycket lite egen smak och används därför ofta som en bas för att göra salta rätter, fröna skopas ur frukten och en fyllning läggs i dess ställe – denna kan sedan bakas. En näringsanalys finns tillgänglig.
Frön – råa eller kokta. Fröna kan också malas till ett pulver och blandas med spannmål för att göra bröd etc. Rikt på olja med en behaglig nötsmak men mycket krånglig att använda eftersom fröet är litet och täckt av ett fibröst hölje. En näringsanalys finns tillgänglig. Fröna kan också groddas och användas i sallader etc. Viss försiktighet rekommenderas här, se anteckningar ovan om toxicitet.
En ätbar olja erhålls från fröna.
Löv och unga stjälkar – tillagas som en krukväxt. En näringsanalys finns tillgänglig.
Blommor och blomknoppar – kokas eller torkas för senare användning. En näringsanalys finns tillgänglig.
Rot – kokas. Vi ställer oss tveksamma till denna rapport.

Medicinsk

Pumpan har använts mycket som medicin i Central- och Nordamerika. Den är ett skonsamt och säkert medel mot ett antal besvär, särskilt som ett effektivt bandmaskborttagningsmedel för barn och gravida kvinnor för vilka starkare verkande och giftiga medel är olämpliga.
Kärnorna är milt vätskedrivande och vermifogande. Hela fröet tillsammans med skalet används för att avlägsna bandmaskar. Fröna mals till ett fint mjöl, görs sedan till en emulsion med vatten och äts. Det är sedan nödvändigt att ta ett avföringsmedel efteråt för att driva ut bandmaskarna eller andra parasiter ur kroppen. Som botemedel mot inre parasiter är fröna mindre potenta än roten av Dryopteris felix-mas, men de är säkrare för gravida kvinnor, försvagade patienter och barn. Fröna används för att behandla hypertrofi i prostatan. Fröet innehåller mycket zink och har använts med framgång i tidiga stadier av prostataproblem. Den diuretiska verkan har använts vid behandling av nefrit och andra problem i urinvägarna.
Bladen appliceras utvärtes på brännskador. Växtens saft och fruktköttet kan också användas.
Fruktköttet används som avkok för att lindra tarminflammation.

Andra användningsområden

Fröna innehåller 34 – 54 % av en halvtorkande olja. Den kan användas för belysning.

Förökning

Frön – kan sås på plats eller i behållare[.