Cranberry Ginger Tea

Lätt och hälsosamt tranbärste, gjort med ingefära, apelsin och färska tranbär. Det här vackra teet passar utmärkt hela vintern och ger lite välbehövlig färg! Hoppa till receptet →

Detta inlägg publicerades ursprungligen i december 2014. Det har uppdaterats med nya foton och ändringar i receptet och innehållet.

Cranberry Tea with Ginger, Orange, and Honey

När dagarna förkortas och blir grå blir färgglada maträtter snarare en sällsynthet än en standard, särskilt eftersom maträtter på senhösten och vintern så ofta är beige eller mörkare toner. Det här tranbärsteet är speciellt med sin levande röda, nästan rosa, nyans.

Jag har gjort det här i flera år – uppenbarligen sedan receptet först delades för fem år sedan – och det är en antioxidantrik godbit vid den här tiden på året. Gör en sats på morgonen och drick den under hela dagen, eller kyl och värm den vid behov under några dagar. Den är lika god kall, även om den definitivt är mindre mysig.

Det här är precis som min mjölkfria varma choklad en favoritdryck för kallt väder, bortsett från andra vinterfruktteer. Faktum är att om du gillar fruktte (ofta baserat på hibiskus och nypon) kommer du förmodligen att gilla det här receptet.

Ingefära och apelsin passar perfekt ihop med tranbär, och jag gillar att använda honung för att söta för dess lugnande egenskaper i årstiden för förkylning och influensa, men du kan ersätta lönnsirap för ett veganskt alternativ. Originalreceptet kräver nypon, men jag har gjort det valfritt i den här uppdaterade versionen eftersom de kan vara lite knepiga att hitta.

Ingonfisken är ganska stark och det slutar med att det blir ett pulserande, kryddigt te, men du kan mixa runt med mängderna för att passa din smak. Jag brukade använda citroner men tycker att apelsin är lite sötare och trevligare tillsammans med tranbären.

Färsk, fryst eller torkad tranbär?

Jag brukar använda färska, och gör det därför bara några månader på året. Det beror främst på att min frys numera är lika stor som ett frimärke. Frysta tranbär fungerar lika bra.

Torkade tranbär är okej, men inte lika bra, och du kommer att få mer av ett apelsin-ingefära-te än ett tranbärste. Det kommer fortfarande att smaka bra, men kommer inte att ha en lika stark tranbärssmak. Torkade tranbär är nästan alltid sötade så du bör smaka innan du tillsätter honung för att se hur mycket du behöver.

Det verkar som om alla hamnar med ett extra paket tranbär som lurar i kylskåpet vid den här tiden på året någon gång, och du kan bara göra så mycket tranbärssås, så använd dem i te!

Hur man gör färskt tranbärste

Nja, det är inte att koka en vattenkokare och lägga i en tepåse, tyvärr. Vatten, tranbären, ingefära, apelsinjuice och apelsinskal sjuder i cirka 15 minuter. Efter kokningen drar teet i ytterligare tio minuter, sedan blandas honung (eller lönnsirap) i och man kan servera. Det är inte mycket, egentligen, och du kan lätt dubbla partiet om du vill göra fler på en gång.

Om du bara har apelsinjuice till hands och inga apelsiner, inga problem, tillsätt bara saften. Det smakar fortfarande gott utan skal och – bonus – då behöver du inte safta apelsinerna.

För att göra det mer festligt kan du lägga till några kryddor i blandningen – kanelstänger, hel kardemumma, kryddnejlikor, stjärnanis, vad du vill. Hur som helst kommer detta att få ditt hus att dofta gott. Du kan också lägga till en tepåse under den tid som den drar, till exempel nypon eller en annan kompletterande fruktbaserad sort.

Är det hälsosamt?

Som sött te är det väl det, även om jag inte skulle dricka det varje dag eftersom det är en bra bit honung. Jag gör det egentligen bara om jag känner mig ganska deprimerad eller om jag är förkyld. Jag brukar välja osötad fruktte dagligen, som egentligen bara är mer spännande vatten.

Du kanske tror att det här hjälper mot urinvägsinfektioner, men jag är här för att säga att det är mycket osannolikt. För det första finns det en debatt om huruvida tranbärsjuice verkligen hjälper, och för det andra, om man lägger till något sötningsmedel så försvinner alla fördelar som det kan ha. Det är dock en vätska, och vätsketillförsel är alltid bra, eller hur?

Så när det gäller ont i halsen eller en mild förkylning är det ingen dålig idé att ha en sats tranbärste för hälsobiten. Det gäller för nästan vilket te som helst. Men det är en trevlig dryck att ha om man vill ha något ljust, både i färg och smak, och gör mycket god användning av tranbär som är i säsong.

Let’s connect! Om du gillade det här receptet, se till att lämna en kommentar nedan, jag älskar att höra från dig! Tagga mig på instagram @occasionallyeggs och #occasionallyeggs så att jag kan se vad du gör, och håll kontakten via e-post, facebook och pinterest.

Skriv upp dig för e-postuppdateringar!

Du kanske också gillar: