Articles / september 28, 2021

CLASSIC WAFFLES

Jag älskar att äta klassiska våfflor, göra våfflor, göra våfflor. Men skulle ni tro mig om jag sa att jag just köpt mitt första våffeljärn? Jag vet inte varför jag aldrig har hunnit köpa ett! Det ändrades för några veckor sedan när en vän till mig flyttade ut ur landet och sålde sitt… våffeljärn! Självklart köpte jag det :). Så här är mitt klassiska våffelrecept: krispigt på utsidan, fluffigt i mitten och perfekt att äta med sirap.

Mina favoritmåltider på dagen är frukost och brunch i särklass. Ok ok, de andra måltiderna har också trevliga saker med sig (vin) men frukost och brunch är helt enkelt SÅ MYCKET kul! Du kan vara så klassisk som du vill med pannkakor, våfflor och äggröra eller gå hela vägen till shakshuka, eggs benedict eller en svampgalett. Det är verkligen en oändlig värld av möjligheter <3.

Nu här är något du kan göra om du gillar våfflor under veckan men inte kan se dig själv vakna upp för att vispa upp äggvitor: du kan frysa in dem! När de är färdiga och gyllene lägger du dem i en förseglad behållare som skiljs åt med bakplåtspapper. Frys in dem i upp till tre veckor! För att värma upp dem lägger du dem i en brödrost i 3-4 minuter eller i ugnen i 5-10 minuter (bäst resultat med brödrosten). De kommer att bli krispiga igen :).

Wafflor är ett recept som lämpar sig för många variationer. Vilket vill du att jag ska göra härnäst? Kanske örter och ost? Under tiden kan du servera dina klassiska våfflor med frukt, sirap, florsocker, vispgrädde, smör, honung osv! Du kan till och med skära dem i strimlor när de är klara och doppa dem i sirapen (ah, vilka möjligheter!).

Klassiska våfflor

0 från 0 röster

Skriv ut Pin

Kurs: Frukost, Brunch

Cuisine: Frukost, Brunch

Låg

Förberedelsetid: 15 minuter

Tillagningstid: 4 minuter

Total tid: 19 minuter

Portioner: För att göra en god portion: 6 våfflor

Författare: För att göra en god portion: För att göra en god portion: 6 våfflor

Lorena Salinas från Cravings Journal

Ingredienser

För våfflorna

250 g allmängods mjöl
2½ tsk bakpulver
1 tsk salt
4 msk strösocker
200 ml mjölk hel-, skummjölk eller vegetabilisk, vid rumstemperatur
½ tsk vaniljextrakt eller vaniljessens
2 äggulor vid rumstemperatur
120 g smält osaltat smör som svalnat till rumstemperatur
2 äggviter vid rumstemperatur

För matlagning

Grönsaker olja Jag använde raps

Serveringsalternativ

Apelsirap
Frukter
Mör
Smör
Glasyr socker
Vissad grädde

Instruktioner

För våfflorna

Mixa mjölet, socker, salt och bakpulver med hjälp av en visp.
I en annan skål vispar du ihop mjölk, vanilj, smör och äggulor. När du separerar äggen, överför äggulorna direkt i mjölken så att det inte bildas en hinna, vilket sker när den kommer i kontakt med luft.
Gör ett hål i mitten av de torra ingredienserna och häll vätskorna i det. Vispa ihop dem genom att börja i mitten och sakta inkorporera de torra ingredienserna från sidorna.
Piska upp äggvitorna i en ren med hjälp av en elektrisk mixer eller för hand med en ren visp tills du får mjuka toppar.
Incorporera äggvitorna genom att vika in dem med hjälp av en spatel.

För tillagning

Förvärm våffeljärnet.
När det är varmt, målar du det med olja och ser till att gå in i sprickorna.
Placera cirka ¼ kopp deg på våffeljärnet och stäng det. Den exakta mängden beror på storleken på ditt våffeljärn. Det kommer att ta 4-5 minuter innan det är klart. Öppna det inte innan denna tid, annars öppnas det på mitten.
När de är färdiga kan du frysa in dem i upp till 3 veckor. Lägg dem i en förseglad behållare med bakplåtspapper mellan dem så att de inte fastnar. För att värma dem på nytt lägg dem i brödrosten!