Barbeque Nation Style Cajun Potatoes Recipe
Cajun potatis recept – Barbeque Nation Style Cajun Spiced Potatoes Recipe en signatur förrätt som serveras i en populär restaurang som heter Barbeque nation.
Cajun Potatoes första gången jag smakade på det var på Barbeque Nation (en populär bufférestaurang) och blev helt överväldigad av idén med krispiga potatisser i en kryddad mayosås.Det kallas populärt för cajunpotatis i BBQ-stil.
Jag beundrade faktiskt att amma njöt av den även bland alla andra vegetariska förrätter, så då tänkte jag att jag borde återskapa den hemma.Men det var inte dags för mig att prova den förrän jag såg ingredienserna till cajunpotatisen i en tidning.Redan dagen därpå provade jag den och vi gillade den allihop.Och gissa vad amma sa: ”Den är så god att jag älskar den här mer än den vi åt där”.Vad mer kan jag önska mig?! Ja, den var likadan som den jag smakade på restaurangen och detta är utan tvekan en av de bästa restaurangrätter jag återskapat hemma på senare tid.
Cajun-kök är en matlagningsstil uppkallad efter fransmännen och Barbequeing är en av cajuns matlagningsmetoder.Cajun-köket kallas ibland för ett ”rustikt kök”, vilket innebär att det är baserat på lokalt tillgängliga ingredienser och att tillagningen är relativt enkel.(Referens : wikipedia).Så jag antar att det är på grund av de enkla tillgängliga ingredienserna som denna maträtt heter så.
Creamy tasty Barbeque Nation Style Cajun Spiced Potatoes ready to enjoy!
Cajun Potatoes Recipe
Ingredienser
- 25 nos potatis
- salt efter smak
För smeten
- 1/4 kopp majsmjöl
- 2 msk vetemjöl Du kan ersätta med maida också
- 1 msk rismjöl
- vatten efter behov
För cajunsås
- 1 msk majonnäs
- 1 msk tomatsås
- 1 msk chiliflingor
- 1.5 tsk vitlökspulver
- 1 tsk blandade örter
- 1/2 tsk peppar
- 1/4 tsk rött chilipulver
- 1/3 till 1/2 kopp mjölk
- salt efter smak
För garnering:
- lök finhackad
- chiliflingor för garnering
- blandade örter för garnering
- rött chilipulver
- Korianderblad
Instruktioner
-
Tag cirka 25 små potatisar och skölj dem i vatten minst 3 gånger.4 gånger eller tills vattnet är helt klart.Eftersom vi tillsätter potatis med skal ska du se till att det inte finns någon smuts alls.
-
Kok under tryck i 2 visselpipor (på hög värme).Kontrollera om potatisen är klar, den ska inte vara mosig utan mjuk när man sticker i den.Lägg alla potatisar på en skärbräda – använd en platt bas och tryck på den.Tryck inte mer på den.
-
Härda upp alla potatisar och ställ dem åt sidan.Tillsätt majsmjöl, vetemjöl och ris i en skål, blanda väl och tillsätt sedan vatten lite i taget för att bilda en lätt rinnande smet.
-
Tillägg nu varje potatis i smeten och täck den med smeten (det räcker med ett tunt lager).Stek i små portioner och stek endast vid servering.
-
Upprepa till slut, ställ åt sidan.Lägg alla ingredienser som anges under ”för cajunsås” i en annan skål och blanda väl.Tillsätt sedan mjölk lite efter lite för att bilda en krämig, flytande sås.
-
Såsen ska kunna hällas ut.Lägg nu de krispiga potatisarna på serveringstallriken och häll generös sås över dem.Tillsätt rå lök, blandade örter, chiliflakes, rött chilipulver och garnera slutligen med korianderblad och servera omedelbart.
Anmärkningar
- Skall alltid steka i omgångar.Potatisen ska vara krispig.
- Gör inte en tjock smet och beläggning, beläggningen ska vara mild på potatisen.
- Om du har lökpulver så tillsätt det, jag hade inte det så jag tillsatte rå lök vid servering.
- Lökpulver är ett måste i det här receptet så hoppa inte över det.
- Justera kryddpulvret efter smak och önskemål.
Barbeque Nation Style Cajun Potatoes Recipe
Hur man gör receptet på cajunkryddade potatisar:
- Tag cirka 25 små potatisar och skölj dem i vatten minst 3-4 gånger eller tills vattnet är helt klart.Eftersom vi tillsätter potatis med skal, se till att det inte finns någon smuts alls.
- Kok under tryck i 2 visselpipor (i hög låga).Kontrollera att potatisen är klar, den får inte vara mosig men mjuk när man sticker i den.Placera alla potatisar på en skärbräda – använd en platt baspanna och tryck på den.Tryck inte på mer tryck.
- Upprepa alla potatisar till slut.Ställ åt sidan.Tillsätt majsmjöl, vetemjöl och ris i en skål och blanda väl, tillsätt sedan vatten lite i taget för att få en lättflytande smet.
- Lägg nu varje potatis i smeten, täck den med smet (det räcker med ett tunt lager) och stek den tills den är gyllene och krispig.Lägg den i omgångar och stek den endast vid servering.
- Upprepa till slut, ställ åt sidan.Lägg nu i en annan skål alla ingredienser som anges under ”för cajunsås” och blanda väl.Tillsätt sedan mjölk lite efter lite för att skapa en krämig, flytande sås.
- Såsen ska kunna hällas ut.Lägg nu de krispiga potatisarna på serveringstallriken och häll generös sås över dem.Tillsätt rå lök, blandade örter, chiliflakes, rött chilipulver och garnera till sist med korianderblad och servera omedelbart.
Det smakar så gott att du garanterat kommer att gilla det.
.
Leave a Reply