Athen

Fyrig tsipouro från regionerna Makedonien och Thessalien, dess kretensiska version, tsikoudia, Santorinis Vinsanto-vin, de söta vinerna från Samos, mastiha-likör från Chios, kumquatlikör från Korfu och kitron, citronlikör från Naxos, är alla traditionella grekiska drycker som tillverkas på det traditionella sättet med utvalda råvaror.

Kända och uppskattade både i Grekland och utomlands, men dessa klassiska drycker upplever just nu en omvälvning och tas in i mixologins spännande värld. Beprövade och testade drycker hälls i shakers för att bilda grunden för uppfriskande och spännande nya cocktails med en grekisk touch, som garanterat kommer att omfamnas av personer som söker spännande äventyr.

Den ökande trenden med cocktails bekräftades av den lokala MW (Master of Wine) Konstantinos Lazarakis.

”Generellt sett har cocktails upplevt en ny period av tillväxt under de senaste åren. Först och främst föredrar folk dem eftersom de tycker om att observera processen när cocktails tillverkas, som har något teatraliskt över sig – man tar inte bara en drink utan njuter snarare av en unik upplevelse. För det andra blir utbudet av ingredienser allt större, vilket gör cocktails mer intressanta, särskilt när det gäller smak.”

De grekiska bartenders som rider på den här vågen låter sin fantasi leda vägen. Grekiska viner och spritdrycker, blandade med bitter, fruktjuicer, grönsaker och en hel rad andra ingredienser som ”lokala örter, honung, till och med oliver och yoghurt”, som Lazarakis påpekar, inkluderas i den kreativa processen och leder till läckra överraskningar.

Särskilt tack till Vassilis Kyritsis, delägare och bartender på Clumsies bar.