Arsenik i vin… hälsorisk eller bluff?

Är ditt vin säkert att dricka? Detta är frågan som har ställts av många sociala medier och nyhetsbyråer runt om i världen, men varifrån kommer denna föreställning och är arsenik i vin ett verkligt hot mot din hälsa?

Här är fakta:

Flera artiklar publicerades om en grupptalan som initierades av Kevin Hicks och som lämnades in i Kaliforniens överdomstol och där man hävdade att dussintals vinmärken som produceras i den delstaten innehåller ”farligt höga halter av giftig oorganisk arsenik” den 19 mars 2015. Hicks är ägare till ett privat företag som erbjuder laboratorietester av livsmedel och drycker. I sin undersökning av över 1 300 vinflaskor fann han att arseniknivåerna var högre än EPA:s maximala gränsvärde för dricksvatten. I vissa fall var arseniknivåerna fyra och fem gånger högre än det maximala gränsvärdet.

En studie från Wisconsin University i oktobernumret 2015 av Journal of Environmental Health med titeln ”Arsenic Content in American Wine” offentliggjorde resultaten av testning av 65 viner från de fyra största vinproducerande delstaterna i USA – Kalifornien, Washington, New York och Oregon – och konstaterade att alla utom ett av vinerna innehöll arseniknivåer som överskrider de nivåer som EPA tillåter i dricksvatten. Studien visade att det genomsnittliga glaset vin innehöll 24 delar per miljard arsenik.

Den 24 mars 2016 avvisade domare John Shepard Wiley Jr. vid Superior Court of Los Angeles County grupptalan. ”Svarandena förnekade inte att deras viner innehåller arsenik. De hävdade dock att den befintliga varningen uppfyllde Kaliforniens lag även om den inte nämner arsenik”, stod det i pressmeddelandet. ”Dessa svarande har inte en enda gång förnekat att deras viner hade extremt höga halter av oorganisk arsenik, så vi planerar att fortsätta kämpa för att skydda konsumenterna och se till att de får korrekt information om det vin de konsumerar”, hävdade Michael Burg, huvudadvokat för målsäganden.

Så vad är sanningen?

Sanningen är att mängden arsenik kan låta alarmerande, men en genomsnittlig vuxen person konsumerar vanligtvis någonstans runt två liter vatten per dag. Så även om du konsumerar en hel flaska vin per dag, sju dagar i veckan, skulle du fortfarande ligga under den rekommenderade dosen av arsenik som EPA anser vara säker.

Förra året testade Liquor Control Board of Ontario mer än 11 900 viner med avseende på arseniknivåerna,1543 av dem kom från Kalifornien. LCBO rapporterade att alla viner från Kalifornien låg under den högsta tillåtna gränsen för arsenik.

Är du i riskzonen?

Du är inte i riskzonen när det gäller arsenik i ett glas vin, men om du dricker äppeljuice på morgonen, äter några glas vin till middagen och dricker dina två liter vatten – ja, nu kan du behöva oroa dig.

Andra livsmedel med hög halt av arsenik:

• Kålrotsskott, grönkål, broccoli och blomkål – Arseniknivåerna hos personer som äter regelbundet groddar var 10,4 % högre än hos personer som aldrig åt dem eller åt dem mindre än en gång i månaden.
• Mörk fisk – Oorganiska former av arsenik var 7,4 % högre hos personer som åt mörk fisk (tonfisk, makrill, lax, sardiner, blåfisk och svärdfisk) en gång i veckan jämfört med personer som åt dem mindre än en gång i månaden.
• Ris – Personer som äter ris i närmare samma mängd som genomsnittsamerikanen gör (cirka en halv kopp per dag) har genomgående höga arseniknivåer.
• Höns och annat fjäderfä – Fjäderfäfåglar får regelbundet foder som innehåller arsenikbaserade läkemedel, vilket leder till förhöjda arseniknivåer i köttet. FDA återkallade nyligen godkännanden för tre av fyra av dessa giftiga fodertillsatser.

Hotet med arsenik i livsmedel är mycket verkligt. Arsenik förekommer naturligt i jorden, luften och vattnet och är mycket giftigt i oorganisk form. Exponering under lång tid kan leda till arsenikförgiftning, som är relaterad till många allvarliga kroniska sjukdomar som: hjärtsjukdomar, cancer, sjukdomar i de nedre luftvägarna och diabetes.

Så när det gäller vin bör du inte ha något att frukta, men du bör vara medveten om hur mycket arsenikrika livsmedel du konsumerar, särskilt om du dricker vin dagligen.

Källor:

W. Blake Gray. ”Arsenic in Wine Lawsuit Thrown Out”. wine-search. 24-Mar-2016.

EMILY MAIN ”Foods You Should Maybe Not Eat All the Time” Rodale Wellness November 25,2013

O’Donnell, Ben. ”Lawsuit Claims California Wines Contain Dangerous Arsenic Levels”. Wine Spectator. 19 mars 2015.

CBS San Francisco. ”Your Favorite Wine Might Contain High Levels of Deadly Arsenic” 19 mars 2015.