Apple Cinnamon Swirl Bread
I dag firar vi den mycket välkomna temperatursänkningen med lite Apple Cinnamon Swirl Bread.
Mjuk och läckert, ditt kök kommer att fyllas med härlig kanelgodhet och jag slår vad om att du slickar dig om läpparna medan du väntar.
Hämta en stol och ta en gaffel för….jag upprepar, de svalare temperaturerna har ÄNTLIGEN nått oss här i södra Louisiana!
Vi hade vår första dag under 90 grader igår och vi firar och tar fram halsdukarna och knästrumporna. Jag har till och med tvättat min bakre uteplats i väntan på vår mulchleverans i helgen för att se till att allt är fint och rent inför vår höstupprustning.
Höstsäsongen är min FAVORIT.
Giv mig fallna löv. Ge mig soppa. Ge mig pumpor och mysiga kvällar på verandan. Ge mig allt bakat bröd!
För tillfället är min veranda höstliknande men den 15 oktober kommer den att övergå till Halloween. Sedan kommer november månad som toppar listan över mina favoriter. Den söta säsongen med Thanksgiving är min ultimata favorit. Självklart är julen en toppkandidat, men semesterperioden blir så hektisk och brådskande att november är något överlägset.
Jag pratar om det i min artikel i November inRegister, men en av mina favoritaktiviteter i november är att delta i den nationella dagen för att knyta ihop en på.
Ingredienser
- ½ kopp packat ljusbrunt socker
- 1½ tesked malen kanel
- ⅔ kopp socker
- ½ kopp smör, mjukt
- 2 ägg
- 2 teskedar vaniljextrakt
- 1½ kopp allmängods mjöl
- 1½ tesked bakpulver
- ½ kopp mjölk
- 1 stort äpple, skalat och finhackat
Instruktioner
Värma ugnen till 350 grader. Smörj och mjöl en 9 x 5-tums brödform och ställ åt sidan. Blanda brunt socker och kanel i en skål och ställ åt sidan. Blanda det vita sockret och smöret i en stativblandare tills det är slätt. Tillsätt ägg och vanilj och fortsätt att slå på medelhastighet tills det är blandat. Tillsätt mjöl och bakpulver och tillsätt slutligen mjölken.
Häll hälften av smeten i den förberedda formen och täck med de hackade äpplena. Klappa in äpplena i smeten med baksidan av en sked. Strö över hälften av socker- och kanelblandningen. Häll resterande smet över äppelskiktet; täck med resterande äpplen och tillsätt mer brunt socker/kanelblandning.
Bak i 50 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av brödet kommer ut ren. Låt brödet svalna i formen i 10 minuter innan det läggs över på ett kylgaller.
Som grundades av en kvinna vid namn EllynAnne Geisel, äger Tie One on Day rum på Thanksgiving-kvällen varje år. Utgångspunkten är att ”ge från hjärtat i dag för det vi tackar för i morgon”. Man köper (eller skapar för hand) ett förkläde, bakar något, stoppar in en uppmuntrande lapp eller en bön i förklädesfickan och ger sig sedan ut för att hitta någon som är värd en sådan vänlig gest. En granne. En kollega. En person i samhället. Alternativen är oändliga.
Mitt val av Tie One on Day-godis har varit hemmagjorda brödrecept. Man kan verkligen inte göra fel med något som bakas i en brödform. Det är lätt att transportera, det kan packas in fint i förklädet (eller en säsongsbetonad disktrasa om förkläden inte är din grej) samtidigt som det ger något som kan avnjutas praktiskt taget när som helst på dagen.
I väntan på det har jag testat ett par nya recept och det här äppelkanelbrödet med kanelvirvlar är helt klart på väg till ett hem nära dig….eller, snarare nära mig. Men det kan gå till ett nära dig om du gör det själv!
Har en fantastisk helg! Jag hoppas att vädret äntligen är fint nära dig också.
Leave a Reply