Ank-tunga smak recensioner och matlagningsråd

Är anktunga ätbart?

Ja, anktungor är ätliga och de är utsökta! Ankor kan vara en hänvisning till en mängd olika arter i vattenfågelfamiljen Anatidae och den omfattar även gäss och svanar. När vi tittar på ankan som föda filtreras den ner till ett fåtal arter som finns i både söt- och saltvatten. En sådan ankart är gräsand, som är en sötvattensank. Andra andarter vars tunga kan användas i matlagning är pintail, canvasbacks, gäss, skedand en hel del andra arter. Låt oss titta på varför anktunga är en delikatess i det kinesiska köket.

Varför älskar vi anktunga så mycket?

En anktunga är en liten, skvattrig sak som saknar kött. Den består av några få ben och lite brosk häckat i ett gummiaktigt skinn. Kineser är kända för sina konstiga köttval i sitt kök och anktunga är en speciell delikatess i det kinesiska köket. Den är så speciell på grund av sin mjuka konsistens.

Den kinesiska gastronomin anser att njutning kommer från den totala sensoriska upplevelsen och de anser också att munkänsla spelar en viktig roll tillsammans med arom och smak. Den gummiartade konsistensen, den mjuka munnen och den härliga aromen bidrar alla till anktungans unika karaktär och specialitet.

Hur smakar anktungor?

Har du någonsin haft den stickande smaken eller fantiserat om att äta en tunga? Anktunga som är en delikatess i Kina kan vara det rätta. Den har en fyllig, superhärlig och fet smak. Omgiven av lätt kött och pappersliknande tunna lager av brosk är anktungor saftpaket av fett, varken köttiga eller sega, varken feta eller oljiga.

Trots att de är mycket små är de mycket rika på smak och kineserna älskar att experimentera genom att tillaga den på så många olika sätt. De är otroligt beroendeframkallande när de är krispiga på utsidan och krämiga inuti med en fet munkänsla.

En annan anledning till att de är så speciella i det kinesiska köket är deras näringsvärde och medicinska fördelar som varje livsmedel bär med sig. Kineser är kända för att äta en stor variation av kött och mat, förmodligen på grund av deras nyfikenhet att upptäcka medicinska fördelar med dessa livsmedel eller deras behov av att föda sig själva under bristen på andra vanliga matvaror.

Kineser är särskilt intresserade av eller fascineras av textur. Om tungorna tillagas på rätt sätt kommer du att älska den intensiva smaken och det faktum att fettet bara smälter i munnen.

Hur använder man anktungor i kinesisk matlagning?

Tanken på att äta anktunga kan låta väldigt konstig för någon utanför Kina, men i det kinesiska köket är det en delikatess, en liten ångad, stekt eller spetsad smakrik dumpling som innehåller olika fyllningar.

I motsats till andra djurs tungor har anktungor ett ben som löper i den centrala delen, men det goda är att det är mestadels brosk, så du kan äta det också. Kineserna använder anktungor på olika sätt.

Rörstekt anktunga

Då anktungan är relativt neutral i smaken så kombineras den vanligtvis med kryddor eller såser för att få den smak vi behöver. För att steka en anktunga tvättas den först och vissa föredrar att kort koka den eftersom anktungan enligt dem är smutsig. Man kan kombinera den med ostronsås, sojasås eller risvin. Gör denna wokstekning i rikligt med olja med kryddor efter eget val. Det viktiga här är att tungan ska vara krispig och torr. Så när den tillagas ska den vara krispig på utsidan och mjuk inuti.

Djupstekta anktungor

Alternativt kan man också fritera en anktunga för att ge den en fyllig smak och arom. Kombinera den med ett tunt lager av äggvita, majsstärkelse och kryddor för att göra den tillräckligt krispig. När de är nyfriterade kan de vara lika beroendeframkallande som potatischips.

Anktungetungor Tacos

Vem älskar inte tacos. Om du gillar att mumsa på något som är så rikt på smak så varför inte en fantastisk anktungetaco. Serveras bäst med chilisås. Anktungan pocheras i buljong för att göra den mör. Tacos är perfekta som mellanmål. Para ihop anktungetaxon med din favoritsås och njut av att mumsa de mjuka och krispiga bitarna.

Bräserad anktunga

Skall stekt i en behållare och sedan långsamt stuvad. Du kan kombinera detta med dina favoritsåser eller lägga dessa bräserade anktungor till fermenterad chilibönspasta om du gillar att äta kryddig mat. Dina smaker och den rika smaken av anktungan som mjukt smälter i munnen är fingertoppskänslig.

Var får man tag på anktungor?

Det rekommenderas starkt att köpa färdiga anktungor. Det har anktungesnacks i vakuumförseglade förpackningar. De flesta av dessa snacks är heta och chilifyllda. Det är perfekt för kryddiga och snacksälskare.

Duck tongues produkter kan också fås från delikatessbutiker. Den är väl marinerad och tillagad. Att köpa från delikatessbutiken kan spara mycket tid om du vill ha anktungor. Denna typ av anktungor påminner om smaken av kyckling i sojasås med en krispig munkänsla. Den har också kryddiga marinerade anktungor.

Här är anktungor som erbjuds på populära plattformar med rimligt pris och kvalitet.

Är det hälsosamt att äta anktungor?

Funderar du på om denna delikatess har några hälsofördelar också? Eller är det bara hälsosamt att äta en anktunga? Oroa dig inte för att denna exotiska mat med sin fantastiska konsistens eller munsbit inte orsakar någon skada. Den är rik på kalorier och fettsyror. Detta anses vara fördelaktigt för dem som återhämtar sig från någon form av sjukdom eller för gravida kvinnor. En anktunga är rik på zink, järn och vitamin B12. Folat som finns i köttet anses vara fördelaktigt för fertiliteten och kan hjälpa till att undvika fosterskador hos spädbarn.

Om anktungan inte kommer med en väska full av fördelar är den inte heller skadlig på något sätt. Så närhelst du får chansen att beställa en rätt med anktunga på en restaurang eller om du råkar befinna dig på något dim sum-stället i Kina, glöm inte bort att prova denna fantastiska sak. För alla matälskare där ute är det en fantastisk smaksak som du inte vill missa.

Sammanfattning

Kineserna älskar detta otäcka bett och vi är säkra på att du också skulle älska det. Den intensiva smaken av anktunga med sin fladdriga konsistens och sättet som den bara smälter i munnen kommer att göra dig beroende av den. Även om den är rik på kalorier kommer det inte att göra någon större skada att få några, särskilt inte om det är för en så fantastisk maträtt. En maträtt med anktunga är ett måste om du någonsin besöker Kina.

Luis

Jag älskar verkligen att laga mat och att ta matbilder. Jag gillar att prova något nytt.