Amy Kaufeldt – medankare för Fox 35 ”Good Day Orlando” och flitig mamma – fokuserar på familjens hälsa : Orlando Family Magazine

Denna välkända karriär yrkesverksamma och mamma till tre små barn bevisar att hålla familjen frisk kan göras … trots ett krävande schema.

Amy Kaufeldt, co-anchor på WOFL Fox 35 ”Good Day Orlando”, vet definitivt hur det är att jonglera ett hektiskt schema. Hon har haft nöjet att intervjua flera kända personer, bland annat Garth Brooks, Jay Leno och president Barack Obama, och ändå lyckas hon tillbringa kvalitetstid med sin familj och fokusera på att hålla dem friska.

Amy och hennes man, Brian, har tre barn: De har tre barn: Kate (6 år), Caroline (3½ år) och Colton (7 månader). Amy återvände nyligen till jobbet efter sin mammaledighet och delar med sig av hur det är att balansera en tung arbetsbörda och moderskap. Medan de flesta av oss fortfarande sover börjar Amys dag klockan tre på morgonen. Hon går upp, klär på sig och åker till jobbet. Efter jobbet hoppar hon in i bilen och kommer precis i tid för att hämta Kate på dagis. De åker hem för att börja med läxor eller så går de på balett-, dans- eller violinlektioner. ”Det finns ingen vila för de trötta”, skämtar Amy.

”Den mest utmanande aspekten av mitt schema är förmodligen att det verkligen inte finns någon lugn och ro. Jag brukade se fram emot att stoppa barnen i säng vid 20-tiden och sedan kunde jag koppla av, titta på lite TV, betala några räkningar eller surfa på nätet. Nu finns det verkligen ingen lugn tid, eftersom jag går och lägger mig samtidigt som de gör”, säger Amy. ”Jag brukar ligga i sängen klockan 20.30 varje kväll!”

Amy erkänner att tricket för att jonglera arbete och familj är att söka hjälp. ”Vi är mycket välsignade att ha någon som vi älskar och litar på och som våra barn älskar och litar på, som kan komma hem till oss när min man och jag är på jobbet”, säger Amy. ”Det gör en enorm skillnad att ha dessa extra händer och den välbehövliga hjälpen som gör livet enklare. Ärligt talat försöker vi som kvinnor göra allt själva och det är inte så lätt som det ser ut. Jag tror att vi har fått lära oss från mycket ung ålder att försöka göra allt på egen hand, och ibland är det helt enkelt inte möjligt.”

Även om Amy är en extremt upptagen mamma prioriterar hon och hennes man att uppfostra sina barn med sunda vanor och en hälsosam livsstil. Båda föräldrarna är mycket medvetna om vilka livsmedel som introduceras i Kaufeldts hushåll. ”Jag är inte en av de mammor som tror att det är bra att ha massor av kakor, godis och alla dessa snacks i huset”, säger hon.

Amy matar sina barn med ekologiska produkter, ekologisk mjölk och andra ekologiska produkter. ”Jag känner mig inte bekväm med den nivå av bekämpningsmedel som används på vanliga produkter, och jag vill vara säker på att mina barn får de renaste och hälsosammaste frukterna och grönsakerna som möjligt”, kommenterar hon. ”Jag är inte lika kräsen när det gäller livsmedel som bananer, men om det är en frukt eller grönsak där man äter skalet köper jag den ekologiska varianten.”

Amy medger att hon inte har tid att göra barnmat eller handla på en bondemarknad på grund av sitt hektiska schema, men hon kan hitta det hon behöver i livsmedelsaffären.

Hon delar gärna med sig av sina tips för att vänja sina barn vid hälsosamma matvanor. Det är inte alltid populärt bland hennes små, men hon tycker att det definitivt är värt ansträngningen för att visa familjen att äta hälsosamt är ett värdefullt mål att ha i livet.

Tip #1: Ekologisk barnmat och grönsaker

Organisk barnmat har alltid varit Amys och Brians val för sina nya spädbarn. Ekologiska grönsaker introducerades först, innan de övergick till andra livsmedel. ”Experterna har rätt när det gäller att mata bebisar med grönsaker först och sedan gå över till frukt, när man provar fast föda för första gången. Om du börjar med de söta frukterna har jag upptäckt att de inte kommer att röra grönsakerna”, förklarar Amy.

Babyerna köper inte alltid den här teorin. Nyligen introducerade Amy och Brian sitt yngsta barn, Colton, till fast föda och började med morötter och ärtor. ”Jag gav honom ärtor och brunt ris, purerat i en burk, och han gjorde den mest hemska minen! Jag bestämde mig för att alternera med skedar med banan, så att han inte skulle bli så upprörd, men till slut hade han fått nog och kastade upp allt. Ah… föräldraskapets nöjen”, säger Amy med ett skratt.

Tip #2: Ta bort skräpmaten och involvera barnen

Amy och Brian hjälper sina barn att skapa hälsosamma vanor genom att vara mycket noga med att inte ta in skräpmat i hemmet. Det finns dock tillfällen då Amy tillåter barnen att ha en påse fruktsnacks eller några chips, men för det mesta erbjuds hälsosam mat och ohälsosam mat hålls till ett minimum.

”Min yngsta dotter, Caroline, älskar grönsaker! Broccoli är hennes favorit och hon provar nästan allt du lägger på hennes tallrik. Min äldre dotter Kate är mycket mindre äventyrlig. Jag har lagt druvtomater tillsammans med små morötter på båda deras tallrikar så länge jag kan minnas, och båda älskar dem. De älskar också majskolv. De får en stor kick av att skala sin egen majs! Allt som får dem att delta i processen hjälper verkligen”, råder Amy.

Familjen Kaufeldt äter middag tillsammans varje kväll, och en av deras hälsosamma favoritmåltider är taco-kvällen. ”Barnen älskar att få göra sina egna tacos med hälsosamma ingredienser som sallad, tomater och fettsnål ost”, säger Amy.

Tip #3: Planera i förväg

”Det viktigaste vi försöker göra är att planera i förväg”, säger Amy. Att planera i förväg sparar inte bara tid, utan gör också hälsosamma livsmedel tillgängliga när barnen letar efter ett snabbt mellanmål. Amy gör flera resor till mataffären varje vecka för att fylla på med råvaror. ”Jag vill att allt ska vara färskt, så matbutiksresan är ett nödvändigt ont, men den garanterar också att vi har något hälsosamt till varje måltid.”

Om du letar efter några enkla och hälsosamma mellanmål att hämta i mataffären eller på din lokala ekologiska marknad föreslår Amy att du köper färdigförpackade påsar med minigulorötter, fettsnål strängost eller vindruvor, som är riktigt lätta att ta med sig, skölja väl med vatten och ge barnen som mellanmål.”

”Jag tror att anledningen till att vi dras så mycket till snabbmat och skräpmat är att det är lätt och lättillgängligt”, påpekar Amy. ”Jag tror att om vi börjar dem på rätt sätt, involverar dem och gör hälsosam mat tillgänglig, kommer våra barn att vara mycket mer benägna att äta rätt.”