7 hälsofördelar med gurkmeja (Haldi):

Kurkumin är en kusin till ingefära och en rot som har många användningsområden i våra kök och liv. Kurkumin har en ljus orangegul färg och en intensiv doft. Den har en unik jordig smak, med en touch av citrusbitterhet och en bedövande pepparkänsla. Gurkmeja är ett viktigt inslag i all indisk matlagning, och dess primära förening kurkumin ger de läckra rätterna den härliga gula färgen, en färgande egenskap som ofta kan vända sig mot oss (ledtråd: fläckiga naglar efter att ha ätit en läcker curry). Haldi, som kallas den mest kraftfulla av alla kryddor, är varje indiskt hushålls bästa botemedel mot en rad olika hälsoproblem. Dess otroliga lista över helande egenskaper inkluderar antioxidanter, antivirala, antibakteriella, antisvampiga, antikarcinogena, antimutagena och antiinflammatoriska egenskaper – det borde vara tillräckligt många fördelar för att få dig att se upp och ompröva dess användning i din mat! Användningen av denna krydda har spårats tusen år tillbaka i tiden i Indien och Kina och vissa berättelser antyder till och med att den användes för tiotusen år sedan när Lord Rama vandrade på jorden. Användningen har länge varit inbäddad i den gamla ayurvediska praktiken och har citerats för att främja kroppens holistiska hälsa – detta har resulterat i ökad användning av den även i västvärlden.

(Läs också: 5 biverkningar av gurkmeja, Hur mycket är för mycket?)
Haldi är den kraftfullaste kryddan och har otroliga helande egenskaper. Foto: iStock

Turmeric Benefits: Här är 7 fantastiska hälsofördelar med gurkmeja:

1. Gurkmeja lindrar smärta vid artrit

Kurkmejans antiinflammatoriska egenskaper har varit avgörande vid behandling av artros och reumatoid artrit. Antioxidanten förstör också de fria radikaler i kroppen som skadar cellerna. Alla som lider av sjukdomen bör konsumera kryddan dagligen för att lindra sig från mild ledvärk och inflammation, även om man bör vara medveten om att den inte kan ersätta medicinering.

2. Gurkmeja är bra för hjärnan

Det finns en annan kraftförening som finns i gurkmeja och som inte har studerats lika mycket som kurkumin – aromatisk turmeron eller ar-turmeron. Forskning har visat att denna förening främjar reparation i hjärnans stamceller – samma stamceller som kan bidra till återhämtning från neurodegenerativa sjukdomar som stroke och Alzheimers. Studier tyder också på att curcumin kan bidra till att förbättra minnet hos Alzheimerpatienter.

3. Gurkmeja hjälper till med matsmältningen

Om gurkmeja konsumeras rå när man lider av matsmältningsproblem kan den hjälpa till att hantera tillståndet. Huvudkomponenterna i kryddan stimulerar gallblåsan att producera galla, vilket omedelbart gör matsmältningssystemet mer effektivt. Den är också känd för att minska symtom på uppblåsthet och gaser (Läs också: En hemlig ingrediens som gurkmeja är ofullständig utan)

Kurkmejssaft bäst för gastrit. Foto: iStock

Kurkumin har läkande egenskaper

Håller du ihåg hur gurkmeja brukade vara varje mormors favoritförslag för att behandla alla sår, brännskador eller infektioner? Dess naturliga antiseptiska och antibakteriella egenskaper gör den till ett effektivt desinfektionsmedel. Pulvret kan strös på det drabbade området för att hjälpa det att läka snabbare. Istället för att vända dig till ett piller kan du nästa gång du har ont i magen eller halsbränna prova denna superkrydda i stället.

5. Gurkmeja & Diabetes

De antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaperna hos kurkumin har visat sig fördröja uppkomsten av typ 2-diabetes hos personer med prediabetes. Det hjälper dessutom till att moderera insulinnivåerna och ökar effekten av mediciner som behandlar diabetes. Det är dock viktigt att konsultera en hälsovårdare innan man kombinerar det med starka mediciner.

6. Gurkmeja hjälper till att stärka immuniteten

Lipopolysackarid – ett ämne i gurkmeja med antibakteriella, antivirala och antisvampmedel hjälper till att stimulera det mänskliga immunförsvaret. Ta en tesked av kryddpulvret i ett glas varm mjölk dagligen och du kommer att se att det gör underverk eftersom det minskar dina chanser att drabbas av influensa (Läs också: Hur man gör gurkmeja ansiktsinpackningar hemma?)

Kurkmejapulvret stimulerar människans immunförsvar. Foto Credit: iStock

Kurkumin hjälper din lever att avgifta

Kurkumin är känt för att öka produktionen av de viktiga enzymer som avgiftar vårt blod i levern genom att bryta ner och reducera gifter. Genom att också förbättra blodcirkulationen bidrar gurkmeja till att främja god leverhälsa.

Hur man förvarar gurkmeja: Viktiga tips

Färsk, oskalad gurkmeja ska placeras i en lufttät plastpåse i kylskåpet, där den håller sig fräsch i cirka två till tre veckor. Du kan också hacka den i flera enheter för engångsbruk och frysa in dem i upp till två månader, se till att den är ordentligt förpackad så att den inte torkar ut. Om du köper gurkmejapulver, se till att det är av ren ekologisk sort och förvara det väl i en lufttät behållare.
Jo färskare, desto bättre. Foto: iStock

Hur man använder gurkmeja: Enkla sätt

Indianska kök har redan upptäckt otaliga användningsområden för gurkmeja i sina rätter. Med tanke på det antal hälsofördelar den har att erbjuda kan denna kraftfulla krydda läggas till i en mängd olika rätter för att fortsätta att förbättra vår livskvalitet. Tillsätt gurkmejapulver i curryrätter, smoothies, varm mjölk, sallader, wokrätter och på precis alla andra sätt du känner för. Även om det finns gurkmejatillskott som också finns tillgängliga i ill form, anses rå gurkmeja vara den mest effektiva. ansvarsfriskrivning: De åsikter som uttrycks i den här artikeln är författarens personliga åsikter. NDTV ansvarar inte för riktigheten, fullständigheten, lämpligheten eller giltigheten av någon information i denna artikel. All information tillhandahålls i befintligt skick. Informationen, fakta eller åsikterna som förekommer i artikeln återspeglar inte NDTV:s åsikter och NDTV tar inte på sig något ansvar för dessa.