7 bästa matresor i Rom – pasta, gelato, pizza och vin!
Rom är en stad som lever på turism – och med den verkligheten kommer många turistfällor. Om du vill äta gott i Rom är en av de bästa sakerna att göra att ta en matresa i Rom.
De sju bästa matresorna i Rom tar dig bort från den upptrampade vägen och in i några av Roms charmigaste lokala kvarter och små matställen. De fokuserar på kvalitet framför kvantitet, äkta romersk mat och vin och, i de flesta fall, att träffa människorna bakom maten!
En del av turerna nedan är organiserade turer som sker i små grupper (som matturer ska göra!) och andra är självguidade rutter som jag har sammanställt efter en hel del research. Det finns för- och nackdelar med varje tillvägagångssätt, och du kommer troligen att spendera mer pengar på några av de självguidade turerna, eftersom du inte får de små portioner som organiserade matresor erbjuder. Men på egen hand har du mer flexibilitet att ändra rutten i stunden, beställa mer eller sluta när du är mätt!
Läs mer: Jag äger Devour Tours, som nämns i två av rutterna nedan. Det är på grund av detta som jag har provat så många matrundturer i Rom och känner verkligen att du inte kan gå fel med något på den här listan!
7 bästa matrundturer i Rom – en rutt för varje matälskare
Den klassiska matrundturen i Roms grannskap
Den typiska matrundturen i Rom är en rundtur på dagtid i en av Roms icke-turistiska stadsdelar. Testaccio är den perfekta platsen, eftersom det ligger precis utanför stadens centrum och är känt bland romarna som ett av stadens bästa matkvarter. Här finns också en av Roms bästa lokala matmarknader (Mercato di Testaccio), som är ett måste för matälskare oavsett vilken tur du väljer!
Hur man tar den här matrundturen i Rom
Devour Tours erbjuder en mat- och marknadsrundtur på morgonen i Testaccio Neighborhood Food and Market Tour som jag med tillförsikt kan kalla för en av de bästa matrundturerna i Rom. När vi skapade den här turen lovade vi att endast inkludera små, ägardrivna provsmakningsstopp där ägarna skulle vara närvarande. Och det lyckades vi med! Resultatet är en verkligt bortom de upptrampade stigarna och en intim upplevelse där du får lära dig om det romerska köket och smaka på några av stadens bästa hemlagade maträtter.
Matresan omfattar cirka sju stopp under 3,5 timmar. Höjdpunkterna för mig var den romerska frukostsmörgåsen (inte vad du förväntar dig!), fantastisk pizza al taglio med säsongens toppings, burrata (förstås!), prova tre av Roms berömda pastarätter och den bästa gelato av mina besök i Rom – någonsin!
Mer information: Testaccio Rome Food Tour
The Roman Pizza Tour
Den första av mina självguidade turer i Rom är en pizzatur där du kan kolla in några av Roms bästa pizzor. Inte bara det – du kommer att prova olika pizzastilar i Rom, till exempel den berömda pizza al taglio (pizza per skiva), pizza tonda (rund pizza i romersk stil) och till och med pizza i neopolitisk stil (som förstås inte kommer från Rom, men som ändå är värd att äta!).
Hur du tar den här romerska pizzaturen
Mitt tips är att bokmärka alla platser nedan på en Google Map. Beroende på hur länge du kommer att vara i Rom kan du sedan försöka bocka av några varje dag. Om tiden är knapp kan du dock gå hardcore. Välj 4-6 av platserna nedan och gör en pizzakryssning. Du kan behöva samla ihop några vänner för att dela med dig! Om du behöver hoppa genom staden från en provsmakning till nästa rekommenderar jag appen Free Now (en taxiapp) som (från och med 2019) garanterar att du inte blir överdebiterad av taxichaufförer.
De bästa ställena för en pizzaturné i Rom
- Bonci Pizzarium: Den världsberömda pizzabagaren Gabriele Boncis gourmetställe har omdefinierat Roms pizza al taglio-scen. Via della Meloria, 43
- Antico Forno Roscioli: I nästan 50 år har detta älskade familjeägda bageri serverat några av Roms bästa pizzor per skiva till hungriga lokalbor. Deras hemlighet: färsk deg som görs för hand varje morgon. Via dei Chiavari, 34
- Casa Manco i Mercato Testaccio: Pizza al taglio, som är toppad med färska, säsongsbetonade ingredienser, har bidragit till att det här stället har blivit ett populärt ställe på Testaccio Market. Box 22, Nuovo Mercato di Testaccio Via Aldo Manunzio, snc
- Ai Marmi: Föredrar du att sitta ner och njuta av din pizza i stället för att ta en bit att ta med dig? Denna institution i Trastevere är ett måste: den är utan krusiduller, full av lokalbefolkning och serverar den bästa pizzan på denna sida av Tibern. Viale di Trastevere, 53
- Da Remo: Det är sällan som denna Testaccio-favorit är utan kö under rusningstid, men deras krispiga, tunnskaliga pizzor är väl värda att vänta på. Piazza di Santa Maria Liberatrice, 44
- Pizzeria Emma: Denna centralt belägna pärla av en pizzeria är ett samarbete mellan ett lokalt äkta par och familjen Roscioli (skorpan görs med deras berömda deg!) och ser till att varje enskild ingrediens är av bästa möjliga kvalitet – och det märks. Via del Monte della Farina, 28
- Farinè La Pizza: Det här stället har kokat ner konsten att göra pizza till en vetenskap, med lång jäsning och inga kemiska tillsatser. De har också ett stort urval av vin och hantverksöl. Via degli Aurunci, 6
Se även:
Matrundtur i Rom på kvällen &Vinresor i Rom
Men många matrundturer i Rom äger rum på dagtid (när marknaderna och delikatessbutikerna har öppet), är det ett annat bra alternativ att göra en matrundtur i Rom på kvällen. Detta är perfekt om dina dagar är fulla av sightseeing och du föredrar en social matupplevelse på kvällen.
The Trastevere by Night: Det är en matresa som fokuserar på det bästa av Roms mat- och vinscen på kvällen. Turen äger rum i den magiska stadsdelen Trastevere och är en progressiv matupplevelse där du äter middag och äter vin på fem platser!
En titt på den här turen
Jag tog den här turen nyligen och tog massor av foton – här är vad vi gjorde!
Du börjar med ett klassiskt italienskt aperitifstopp på en av stadsdelens bästa vinbarer. Här får du lära dig allt om prosecco, Italiens berömda mousserande vin. Vad skiljer detta vin från champagne? Vad ska du servera det till? Allt kommer att avslöjas!
Nästan är det dags för en typisk romersk cocktail i ett traditionellt hål-i-väggen. Det här enkla stället är en institution i Trastevere och ingen mat- och vinälskare kan missa det när han är i området.
Nu är det dags för antipasti, en annan klassisk italiensk tradition som går ut på att börja en måltid med aptitretare – tänk på bruschetta, friterade zucchiniblommor och kalla sallader. Här har vi kombinerat vår mat med två läckra italienska vita viner och upptäckt lite mer om Italiens många olika vinregioner.
En matresa på kvällstid i Rom måste inkludera en bra trattoria, så härnäst står ett klassiskt ställe som har funnits i årtionden. Här smakade vi hemlagade pastarätter tillsammans med rödviner, medan italienska servitörer surrade runt!
Och som alla bra matrundturer i Rom ska göra, avslutades vår kväll med utsökt hemgjord gelato. Trastevere är fylld med en massa medioker gelato och kedjor – men det ställe vi gick till är stolt över att vara ett enda ställe! Detta ställe gör sin gelato dagligen och använder mer än det nödvändiga förhållandet av ingredienser – vilket resulterar i täta gelatos som smakar exakt som sin huvudingrediens!
Mer information: Mer information: Trastevere kvällsmat & Vintur
Roms matlagningsupplevelse
Om du har tid i Rom att ta en matlagningskurs bör du göra det! Det enda som är bättre än att äta all denna utsökta mat i Rom är att kunna återskapa den hemma efter din resa. Rom är fyllt av matlagningskursalternativ och jag har provat många. Men en av de allra bästa heter Cook With us in Rome.
Där Gianni och Cesare har sin matlagningsstudio i den historiska stadskärnan, tar de hänsyn till dietkrav, barn och erbjuder säsongsbetonade rätter – ett tecken på sann passion framför vinst för mig!
Mer information: Om du inte vill smutsa ner händerna i köket men vill prova all pasta – här är min självguidade pastatur i Rom. Detta skulle vara omöjligt att göra om du reser ensam (om du inte delar upp det på några dagar) och även med två personer är det förmodligen en flerdagarsaktivitet. Men det är värt det för att smaka på några av de bästa tallrikarna med pasta i staden!
De bästa ställena för en pastatur i Rom
- Da Enzo al 29: Uppkallad efter Enzo, den karismatiske, avlidne ägaren som satte det här stället på kartan, är det här den sortens trattoria där du känner dig som hemma från det ögonblick du kliver in genom dörren. Via dei Vascellari, 29
- Felice a Testaccio: En legendarisk lokal institution som serverar några av stans bästa traditionella cucina romana. Bokningar rekommenderas. Via Mastro Giorgio, 29
- La Tavernaccia da Bruno: Det kan vara en utmaning att hitta ett bra ställe att äta på i det turisttäta Trastevere, men det här stället gör allting rätt: exceptionell service, en fantastisk vinlista och naturligtvis perfekt pasta. Via Giovanni da Castel Bolognese, 63
- Velavevodetto: Att välja den bästa cacio e pepe i Rom är en svår uppgift, men Velavevodettos är definitivt en utmanare till förstaplatsen – den är pepprig, krämig och tillagad till perfektion. Via di Monte Testaccio, 97
- Osteria Trattoria da Fortunata: Den här restaurangen uppfyller alla krav på en drömlik typisk italiensk restaurang. Kom för den intima, idylliska miljön bara ett stenkast från Campo de’ Fiori, stanna för de läckra hemlagade pastarätterna. Piazza della Cancelleria, 87
- L’Arcangelo: Det här är stället att komma till för en äkta romersk carbonara som du kommer att drömma om långt efter att du har tagit den sista tuggan. Hemligheten är att endast använda äggulor till såsen, i stället för hela ägg. Via Giuseppe Gioachino Belli, 59
- Osteria degli Amici: Det här stället drivs av två romerska vänner som ville återskapa den klassiska romerska tavernaatmosfären och är den typ av ställe som känns helt tidlöst. De gör en ganska fantastisk amatriciana också. Via Nicola Zabaglia, 25
Se även: 10 pastarätter att äta i Rom innan du dör
Vinodlingsutflykten från Rom
En annan utmärkt upplevelse av en matresa i Rom är att faktiskt ta sig ut ur staden och in på landsbygden! Lazio är fyllt med några fantastiska alternativ för vinturism. Om du har möjlighet att göra en dagsutflykt till en vingård från Rom kan jag varmt rekommendera det.
Ett bra alternativ är Cantina del Tufaio, en idyllisk familjeägd vingård bara 30 kilometer utanför Rom. De respekterar verkligen vinframställningsprocessen här och gör allting manuellt snarare än mekaniskt så mycket som möjligt för att bevara kvaliteten på druvorna och vinstockarna. Den 90 minuter långa rundturen på gården kulminerar med en provsmakning i en hemlig grotta.
En annan utmärkt vingård nära Rom, Casale del Giglio, är ett vittnesbörd om den långa, rika historien om vintillverkning i regionen. Även om själva vingården är ganska ny, byggdes den på platsen för en stad som går tillbaka till det nionde århundradet före Kristus, vars ruiner tyder på att dess tidigare invånare också odlade druvor för vin! Ett besök på vingården idag inkluderar en tillbakablick på områdets fascinerande förflutna samt en introduktion till deras moderna vinframställningsprocess – samt en provsmakning, förstås!
Roms gelatotur
Och, till sist, gelato-älskarens tur i Rom. Beroende på hur mycket sötsug du har kan du behöva dela upp detta på några dagar. Mina stopp här är konsoliderade till stadsdelarna Trastevere och Testaccio, även om det naturligtvis finns fantastisk gelato på andra ställen i staden! Men dessa ställen kan blandas och matchas och göras under loppet av några timmar – kanske med ett pastastopp däremellan! Jag rekommenderar att du går mellan dessa stopp, eftersom det finns mycket att se och du måste göra plats för nästa gelato!
Mina måste-pröva-gelato ställen i Rom
- Brivido Gelateria: Här är handgjord, långsam och handgjord gelato stjärnan i showen. Smakerna varierar beroende på säsong för att garantera att ingredienserna är färska, och ett stort urval av veganska alternativ finns alltid tillgängligt. Via Giovanni Battista Bodoni, 62
- Otaleg: Denna prisbelönta gelateria lockar ständigt mängder av lokalbefolkning för sina uppfinningsrika smaker och välgjorda klassiker (deras pistagegelato är den bästa i stan!). Via di S. Cosimato, 14a
- Fiordiluna: Det här stället ligger på en charmig vinrankad gata i Trastevere och är stolt över sin helt naturliga inställning till gelatintillverkning. Via della Lungaretta, 96
- Bar San Calisto: Även om det inte annonserar sig självt som en gelateria är detta verkligen en dold pärla om det någonsin funnits en sådan. Glöm inte heller att ta en spritz när du är där. Piazza di San Calisto, 3
- Panna & Co: Den här favoriten i Testaccio har smaker som du inte hittar någon annanstans, förutom fantastisk service och en vacker butik. Via Marmorata, 115
.
Leave a Reply