6 hälsofördelar med att dricka gurksaft

Nästa gång du öppnar en burk med krispig gurka, spara saften! Kanske har du alltid älskat den där munsbitande plockgodiset. Eller så kanske tanken på att dricka ren gurkjuice låter oaptitlig. Oavsett om du älskar det eller hatar det kan gurkjuice vara bra för din hälsa.

”Pickle juice har vissa fördelar, men det beror verkligen på. Typen av gurkjuice har betydelse. Det gör också den hälsofördel du vill uppnå”, säger funktionellmedicinska dietisten Camille Skoda, RDN, LD, IFNCP. ”En burk som är full av färgämnen och konserveringsmedel kommer inte att ge dig dessa fördelar.”

Skoda ger sex sätt på vilka gurkjuice är bra för dig och hur du kan dra nytta av fördelarna.

Purkjuice innehåller probiotika

Naturligt fermenterade gurkor – och deras juice – innehåller hjälpsamma mikroorganismer som kallas probiotika. Probiotika är levande, mikroskopiska bakterier och jäst som du också kan hitta i:

• Kimchi.
• Miso.
• Sauerkraut.
• Yoghurt.

”Din tarm innehåller många bakteriearter som är nyttiga för ämnesomsättningen, den allmänna hälsan, matsmältningen och bekämpning av sjukdomar. De är också kopplade till mindre ångest, depression och bättre humör”, förklarar Skoda.

Probiotika kan hjälpa till att hålla dina goda tarmbakterier i balans. Människor äter probiotika för dessa fördelar, särskilt för att underlätta matsmältningen.

Skoda säger att du kan hitta probiotika i kylda pickles som inte är ättiksbaserade. De bör fermenteras naturligt i vatten med hjälp av salt och kryddor.

”För att få dessa fördelar kan du försöka äta en gurka om dagen. Men tänk på att alla tolererar probiotika på olika sätt. Så om du dricker gurkjuice för probiotikan, börja med en liten mängd”, rekommenderar Skoda. ”Och drick inte så mycket att du överdriver på natriumet.”

Picklejuice kan hjälpa dig att återhämta dig efter träning

Elektrolyter hjälper till att upprätthålla vätskebalansen i kroppen och hålla alla system igång. Men när du svettas riskerar du att förlora för många. Motgiftet?

”Gurkjuice innehåller elektrolyter i form av mycket natrium och lite kalium och magnesium. Därför kan du använda den som en naturlig elektrolyt”, säger Skoda. ”Det kan hjälpa till att återfukta efter träning.”

För att få ut mesta möjliga nytta säger Skoda att man ska välja en ättiksbaserad gurka utan gula färgämnen och konserveringsmedel. Att använda picklejuice som elektrolyt kan fungera bra för personer som:

• Har ett kroniskt tillstånd som kräver att du tar in mer natrium.
• Får inte i sig tillräckligt med natrium i kosten.

Men att använda picklejuice som återhämtningsdryck är inte för alla. ”Rekommendationen är att inte få i sig mer än 2 300 milligram natrium varje dag. Och 3 ounces gurkjuice ger dig 900 mg där, beroende på märke”, säger hon. ”Du kan hitta elektrolyttillskott som bara innehåller 150 mg natrium och mer kalium och magnesium i stället.”

Picklejuice kan hjälpa till att reglera blodsockret

Studier visar att vinäger kan hjälpa till att förhindra toppar och dalar i blodsockret. Det är ett kryss i vinstkolumnen för ättiksbaserad gurksaft. ”Du skulle också se samma fördelar med ättiksbaserade salladsdressingar och äppelcidervinäger”, tillägger Skoda.

Picklejuice kan stödja viktnedgång

Forskningen blir lite grumligare när det gäller picklejuicens effekter på viktnedgång. Men det handlar också mindre om gurkorna och mer om vinäger.

”Gurkjuice kan hjälpa till att dämpa aptiten genom att stabilisera blodsockret. Det är lättare att gå ner i vikt och kontrollera aptiten när blodsockret är stabilt”, säger Skoda. ”Och om du dricker gurkjuice för den probiotiska fördelen kan en förbättrad matsmältning och ämnesomsättning definitivt hjälpa dig att gå ner i vikt.”

Dricka gurkjuice mot baksmälla kan hjälpa dig att må bättre

Dricka för mycket alkohol kan dehydratisera dig. Elektrolyter kan hjälpa till att minska vissa av dessa effekter, säger Skoda. ”Att dricka gurkjuice som ett botemedel mot baksmälla kan hjälpa om det är elektrolyten du väljer.”

Pickles innehåller sjukdomsbekämpande antioxidanter

Score one for the cucumbers! Eftersom gurkor är fermenterade gurkor får du räkna in en del av det goda från grönsakerna, inklusive vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Antioxidanter kan skydda dina celler från skador orsakade av fria radikaler. Fria radikaler är molekyler i kroppen som är kopplade till cancer, hjärtsjukdomar med mera. ”Du kan få en del antioxidanter från gurkjuice, men att äta gurkan är mer fördelaktigt.”

Skodas slutsats: Om du tycker om saltlake eller gurkjuice, så var god aptit! Även om gurkjuice inte är ett universalmedel kan det definitivt vara en del av en hälsosam matplan.