15 recept på bönor med högt proteininnehåll för att fira #NationalBeanDay!

Protein är ett populärt ämne i den växtbaserade världen. För att fira National Bean Day har vi sammanställt 15 proteinrika bönrätter som du kan prova! Vi har till och med smugit in en hälsosam och läcker efterrätt! Bönor är fantastiska eftersom deras smak lätt maskeras av de andra ingredienserna. De förvaras också fint (antingen torra eller konserverade) för att kunna användas året runt! Vi har kryddiga, söta, salta, smakrika, köttiga och till och med salta bönrätter som passar allas smaklökar!

Hoppas att du gillar några av våra favoriträtter med hög proteinhalt av bönor från appen Food Monster!

1. Hjärtlig proteinrik chili med linser, kidneybönor och kikärter

Med linser, kidneybönor och kikärter är den här chilin låg fetthalt samtidigt som den är mycket rik på rent växtbaserat protein! Denna hjärtliga chili med högt proteininnehåll av linser, njurbönor och kikärter hjälper dig att hålla dig mätt längre och mindre benägen att ta tag i påsen med chips senare på kvällen.

2. Svartögda ärt- och purjolökskorvar

Dessa svartögda ärt- och purjolökskorvar, som genomsyras av ett överflöd av kryddor och aromatisk purjolök, serveras bäst med en tallrik grönsaker och en sida av surkål eller med pasta. De är dessutom lätta att göra! Veteproteinmjöl ger dem en härligt köttig konsistens som påminner om klassiska korvar.

3. Ayurvedisk spenat-mungavgiftningssoppa

Vi vet alla hur stress kan ta livet ur oss! Det är dags att sakta ner, ta sig tid att vila, njuta av naturen och avnjuta varma, lugnande soppor… som den här ayurvediska spenat-mungavgiftssoppan! Kombinationen av mungbönor och spenat gör den här rätten inte bara proteinrik utan också till en näringsrik och balanserad måltid. När vi äter enligt vår kroppskonstitution och i samklang med de skiftande årstiderna är det naturliga resultatet avgiftning och att vi känner oss friskare.

4. Veggieburgare med vita bönor och pumpa

Inget slår en god gammal veggieburgare, särskilt när den enkelt kan göras hemma och är fylld med enbart de bästa ingredienserna. Inte bara det, utan de här vegoburgarna med vita bönor och pumpa är perfekta för hösten, mättande, hälsosamma och helt enkelt bedårande. Burgarna är också hälsosamma, lätta att göra, fullspäckade med smak och kommer att tillfredsställa allas smaklökar, vare sig de är veganer eller inte.

5. Colombian Black Bean Stew

Den här Colombian Black Bean Stew är inte bara superlätt att göra och fullkomligt utsökt, utan den är också extremt hälsosam, full av växtbaserat protein och fibrer. Det är ett bevis på att hälsosam växtbaserad mat inte behöver vara komplicerad eller dyr. Den använder billiga livsmedel som svarta bönor, lök och vitlök för att göra en rejäl måltid, särskilt när den serveras med en sida av korn och toppas med skivad avokado.

6. Vita bönor Croutons

Oavsett om du vill äta mer bönor eller om du letar efter glutenfria eller hälsosammare ”croutons ” så är det här receptet på vita bönor Croutons något för dig! Vissa bönor är läckra om de är lite mindre och lite mer krispiga (inte underkokta!), men de större bönorna som t.ex. gigantiska vita bönor är riktigt läckra om du överkokar dem så att de faller isär. Det är sådan tröstmat och dessutom så mättande på grund av fibrerna. Läckert!

7. Veggie Protein Burritos

Dessa proteinpackade Veggie Protein Burritos är den perfekta gör-och-frys-måltiden för snabba, praktiska luncher och middagar. De är fyllda med quinoa och svarta bönor, plus att du kan öka proteininnehållet genom att slänga i tofu eller köttfria smulor, så du kan anpassa dem till dina favorit växtbaserade proteiner.

8. Gryta med selleri, svamp och vita bönor

Om du är sugen på en god, rejäl gryta kan du inte göra fel med den här! Vita bönor, selleri och välsmakande svamp kokar i en tomatbaserad buljong. Den här grytan med selleri, svamp och vita bönor smakar ännu bättre nästa dag, när smakerna har haft mer tid att gifta sig.

9. Sweet Potato Black Bean Breakfast Hash

Den här rejäla Sweet Potato Black Bean Breakfast Hash packar din måltid med smak och en massa enkla, fullvärdiga ingredienser. Mjuk sötpotatis och svarta bönor kokas med aromatisk vitlök och lök och kryddas med rökig paprika och spiskummin. Servera med avokado eller en sida av rostat bröd!

10. Pressure Cooker Hoppin’ John

En klassiker från södern, gjord vegansk! Den här enkla, köttfria Pressure Cooker Hoppin’ John är den perfekta rätten att slänga ihop om du har ont om tid eller söker en mättande, budgetvänlig måltid. Svartögda ärtor, vildris och tomater stuvas tillsammans i en tryckkokare för snabb tillagning. Om du inte har någon tryckkokare, frukta inte! Du kan göra det här receptet på spisen också.

11. Black Bean S’mores Brownies

Att använda svarta bönor i brownie-recept är fantastiskt eftersom de är lättillgängliga, prisvärda, fulla av protein, enkla att använda och skapar den perfekta, smöriga mjuka konsistensen! Dessa proteinfyllda Black Bean S’mores Brownies kombinerar två av dina absoluta favoritsaker: fudgy brownies och ooey gooey s’mores. Om du är på humör för en godbit som verkligen inte är så dålig för dig, så gör en sats av dessa brownies.

12. Bean and Vegetable Loaf

Bönor är den perfekta basen för en vegansk variant av den klassiska köttfärslimpan. De ger allt protein, umamismak och tät konsistens som du förväntar dig av en köttfärslimpa, men är fyllda med fibrer och är mycket hälsosammare! Denna bön- och grönsakslimpa är den perfekta kombinationen av köttig, välsmakande och mättande!

13. Vildris- och rödbetssallad med Muhammara-bönpuré

Denna Muhammara är en puré baserad på rostad paprika som är enkel, säsongsbetonad och så läcker att kombinera med salladen av rödbetor och ris. Traditionellt är det en syrisk relish/dip med rostad paprika, valnötter och granatäpple till bröd eller kött, men vi har naturligtvis utelämnat allt detta för att låta smakerna verkligen lysa upp.

14. Hearty Black Bean Soup

Detta är en välsmakande och Hearty Black Bean Soup som är full av svarta bönor och är perfekt en kall vinterdag. För att ge den en fyllig och rökig smak utan bacon innehåller det här receptet lite soltorkade tomater och riven rökt tofu. Och om du inte gillar tofu behöver du inte oroa dig; du smakar bara rökigheten, inte tofun.

15. Charred Corn and Black Bean Stuffed Sweet Potatoes

Glöm pizza och hämtmat, Charred Corn and Black Bean Stuffed Sweet Potatoes är nu den ultimata feelgood-rätten! Toppa den med några rejäla svarta bönor, lite läckert kolad majs och den perfekta vitlöksaktig tahini och du har fått en måltid som botar all hjärtesorg! Bönorna ger den en viss fyllig och jordnära köttighet som passar perfekt ihop med sötman i potatisen och majsen. Tillsammans med den sammetslena tahinisåsen har du något som är helt beroendeframkallande och absolut bra för dig!

För fler proteinrika recept rekommenderar vi att du laddar ner appen Food Monster, som finns för både Android och iPhone, och som även finns på Instagram och Facebook. Appen har mer än 10 000 växtbaserade, allergivänliga recept och prenumeranter får tillgång till nya recept varje dag. Kolla in den!