10-minuters stekt grekiskt kycklingbröst

Lägg ut en bit plastfolie på en skärbräda.

I en liten skål blandar du alla torkade örter och kryddor, salt, peppar och citronskal.

Sprid ut hälften av kryddblandningen på plastfolien. Lägg kycklingfiléerna ovanpå. Strö över resten av kryddblandningen och täck med ytterligare ett lager plastfolie.

Knacka lätt med en kaviar för att platta till och mjuka upp kycklingen.

Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Stek kycklingen i den heta oljan i cirka 4 minuter tills den är gyllene.

Vänd kycklingen, tillsätt rosmarin och hela vitlöksklyftan och fortsätt att steka i ytterligare några minuter tills den är genomkokt.

Häll över citronsaften och avfukta pannan med en skvätt vatten. (2-3 matskedar bör räcka)

Växla om för att täcka kycklingen i pannans saft.

Servera genast med valfria tillbehör. (se förslagen ovan)

Uttryckt med tillstånd från Bibby’s Kitchen@36.

För att få snabba och bekväma vardagliga recept kan du gå med i vår e-postlista Easy Weekday Meals, och för att få aktuella nyheter om mat, restauranger och vin kan du prenumerera på vårt nyhetsbrev Editor’s Weekly.