Steak in der Pfanne mit Knoblauchbutter
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Dieses Steak in der Pfanne mit Knoblauchbutter ist unglaublich saftig, zart und lecker. Dieses Steak lässt sich schnell auf dem Herd zubereiten und eignet sich hervorragend für ein einfaches Wochenendessen. Mit Knoblauch-Kräuterbutter übergossen, wird dies schnell zu Ihrem Steakrezept der ersten Wahl.
Ich glaube, es gibt nichts Beeindruckenderes als ein großes, fettes, saftiges Steak. Wenn wir Freunde zu Besuch haben, liebe ich es, diese unglaublich einfachen Steaks zuzubereiten, weil ich dafür nicht einmal den Grill anheizen muss. Nicht, dass ich etwas gegen das Kochen auf dem Grill hätte (ich liebe es), aber wenn man Gäste hat, ist es manchmal einfacher, wenn man in der Küche bleiben kann.
Sie werden den Grill nicht einmal vermissen, wenn Sie eines dieser dicken und zarten Steaks anschneiden. Sie sind so geschmacksintensiv, dass Sie gar nicht glauben werden, dass sie in der Küche und nicht im Freien zubereitet wurden. Aber das müssen Sie schon selbst beurteilen.
Was Sie für die Zubereitung von PAN-SEARED STEAK MIT GARLIC BUTTER brauchen
- Steaks: Für dieses Rezept können Sie wirklich jede Art von Steaks verwenden, die Sie mögen. Sie sind alle gut geeignet und ergeben ein köstliches Abendessen. Ich verwende in der Regel ein New York Strip, Ribeye oder Top Sirloin, aber jedes kann verwendet werden.
- Salz und Pfeffer: Sie benötigen Salz und Pfeffer sowohl für das Steak selbst als auch für die Knoblauch-Kräuterbutter. Fügen Sie einfach so viel hinzu, wie Sie möchten.
- Olivenöl: Das Olivenöl muss gut und heiß sein, bevor du mit dem Braten des Steaks beginnst. Dadurch wird das Steak in der Pfanne gut angebraten und der Saft bleibt darin hängen.
- Butter: Verwenden Sie für die Knoblauch-Kräuter-Butter ein Stück weiche Butter. Mit weicher Butter lässt sie sich leichter vermengen. Sie können sie bei Bedarf 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, um sie weicher zu machen.
- Knoblauch: Die Butter schmeckt auch dank des gehackten Knoblauchs unglaublich gut.
- Frische Kräuter: Alle frischen Kräuter, die Sie mögen, sind perfekt. Meistens verwende ich Petersilie, Thymian oder Dill.
Zubereitung von Knoblauch-Kräuter-Butter
Knoblauch-Kräuter-Butter, auch bekannt als Compound-Butter, passt hervorragend zu Steaks und den meisten gegrillten Fleischsorten. Der Knoblauch und die Kräuter, die der Butter zugesetzt werden, verleihen ihr den letzten Schliff und werten jedes Gericht auf.
Um die Knoblauch-Kräuter-Butter zuzubereiten, nehmen Sie zunächst zimmerwarme Butter. Anschließend 2-3 Knoblauchzehen fein hacken und mit der Butter und Ihren Lieblingskräutern vermengen. Sie können frische oder getrocknete Kräuter oder eine Mischung aus beidem verwenden. Ich empfehle, dies zu tun, während die Steaks gegart werden.
Wenn Sie die Steaks im Voraus zubereiten möchten, decken Sie sie einfach mit Plastikfolie ab oder rollen Sie sie in Pergamentpapier ein und lagern Sie sie mehrere Stunden bis Tage im Kühlschrank.
Pfannensteak mit Knoblauchbutter
Es gibt keine einfachere Art, ein Steak zuzubereiten als auf dem Herd. Die Ergebnisse sind auch unglaublich.
Zuerst müssen Sie eine große gusseiserne Pfanne aufheizen. Wenn Sie keine gusseiserne Pfanne haben, können Sie eine beliebige schwere Pfanne verwenden. Erhitzen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie zu rauchen beginnt.
Nachdem Sie die Steaks mit einem Papiertuch trocken getupft haben, salzen und pfeffern Sie beide Seiten des Steaks.
Das Olivenöl in die Pfanne geben und darin herumschwenken. Dann die Steaks 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten. Was auch immer du tust, wende es nicht, bevor es gebräunt ist.
Hinweis: Für ein medium Steak 4-5 Minuten auf beiden Seiten braten. Für ein gut durchgebratenes Steak 5-6 Minuten auf beiden Seiten braten.
Die Steaks aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Die Knoblauchbutter dazugeben und heiß servieren.
Wie lagere ich übrig gebliebene Steaks?
Wenn Sie übrig gebliebene Steaks haben, lassen Sie sie ganz abkühlen. Dann nehmen Sie ein großes Stück Alufolie und wickeln es ein. Im Kühlschrank halten sie sich 3-5 Tage.
Erwärmen Sie sie entweder in einer Pfanne mit etwas Öl oder in der Mikrowelle. Essen Sie es so, wie es ist, oder fügen Sie das Steak zu Wraps, Salaten oder sogar Sandwiches hinzu.
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Zutaten
- 4 Steaks (New York Strip, Ribeye, Top Sirloin, oder Ihr Lieblingsstück)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Olivenöl
Knoblauch Kräuterbutter
- 1 Stange Butter (erweicht)
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter (Petersilie, Thymian, Dill oder Schnittlauch, plus mehr zum Garnieren)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
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Erhitzen Sie eine große gusseiserne Pfanne oder eine schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze für mindestens 2-3 Minuten oder bis sie raucht.
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Tupfen Sie jedes Steak mit einem Papiertuch trocken. Beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
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Das Olivenöl in die Pfanne geben und das Steak hineinlegen. Braten Sie das Steak 3-4 Minuten auf jeder Seite an. Widerstehen Sie dem Drang, das Steak zu wenden, bis die erste Seite gebräunt ist (für medium 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite; für gut durchgebraten 5 bis 6 Minuten auf jeder Seite).
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Steak vom Herd nehmen und mindestens 5 Minuten ruhen lassen. Mit einem Löffel der Knoblauchbutter garnieren und servieren.
Zubereitung der Knoblauch-Kräuter-Butter:
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Während das Steak gart, alle Zutaten für die Butter in einer kleinen Schüssel vorsichtig verrühren.
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Ausrüstung
Ernährung
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