Southern Hush Puppies
Southern Hush Puppies sind runde, golfballgroße, leichte und flockige Maismehlteiglinge, die außen goldbraun gebraten und innen weich sind und als Beilage zu jedem Südstaatengericht serviert werden. Diese Hush Puppies sind die perfekte Beilage in wenigen Minuten fertig!
Diese Beilage passt perfekt zu jedem gebratenen Essen oder Lieblingsgericht der Südstaaten. Wenn Sie die Südstaatenküche genauso lieben wie ich, dann probieren Sie doch mal dieses Chicken Fried Steak, Cajun Garlic Shrimp and Grits oder Best Oven Fried Chicken.
Das beste Hush Puppies Rezept
Hush Puppies bestehen aus Maismehlteig mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und einem Hauch Paprika für zusätzliche Würze. Der Maismehlteig besteht aus Mehl, Maismehl, etwas Zucker und Buttermilch zum Süßen und Glätten des Teigs. Alles zusammengenommen ergibt einen dicken, reichhaltigen und cremigen Teig. Perfekt, um ihn in eine erhitzte, mit Öl gefüllte Pfanne zu geben.
Diese kleinen Hush Puppies sind eine kleine, mundgerechte, lustige Beilage, die leicht zu essen und Oh.So.Good! Sie sind herzhaft süß, ein Hauch von Schärfe mit einem zarten, flockigen Inneren, das AMAZING schmeckt! Hush Puppies sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich. Mit einer goldbraunen, knusprigen Außenseite und einem zarten, flockigen Inneren werden diese Hush Puppies Familie und Freunde bei Ihrem nächsten Südstaaten-Dinner begeistern.
Mischen Sie einfach den Hush Puppies-Teig zusammen und geben Sie ihn löffelweise in eine heiße, geölte Pfanne. Ergänzen Sie eine Mahlzeit mit dieser schnellen und einfachen Beilage, die perfekt zu Meeresfrüchten oder anderen frittierten Rezepten passt. Jeder Bissen macht Lust auf mehr!
Was sind Hush Puppies?
Hush Puppies sind kleine, runde Bällchen aus frittiertem Teig, der aus Maismehl mit zusätzlichen Gewürzen hergestellt wird. Sie sind einfach zuzubereiten und in der Südstaatengemeinde bekannt. Sie werden typischerweise als Beilage zu Meeresfrüchten serviert.
Warum heißen Hush Puppies Hush Puppies?
Es gibt ein paar Gründe, warum sie Hush Puppies genannt werden. Zum einen wurden die gebratenen runden Kugeln auf Hunde geworfen, damit sie aufhören zu bellen und um sie zu beruhigen. Die andere Theorie besagt, dass Hush Puppies eine demütige Mahlzeit waren, die man seiner Familie heimlich servierte. Es wird angenommen, dass beides wahr ist, woher der Name stammt, aber ich bin einfach nur dankbar, dass jemand diese süße Beilage für uns alle erfunden hat!
Wie macht man hausgemachte Hush Puppies:
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Öl für diese hausgemachten Hush Puppies vorheizen. Am besten verwenden Sie ein Thermometer an der Seite der Pfanne, in der Sie die Hush Puppies frittieren. Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, geben Sie einen Zentimeter Teig hinein und sehen Sie, wie schnell er frittiert. Es sollte 2 bis 3 Minuten dauern, bis er frittiert ist, wenn man ihn herumdreht. Sobald die Mischung gleichmäßig vermischt ist, fügen Sie immer mehr Teig in das heiße Öl hinzu, um die Hush Puppies schnell zu frittieren. Mit etwas Tartarensauce servieren und genießen!
- Öl vorheizen: In einer großen Pfanne 2 Zoll Öl auf 365 Grad vorheizen.
- Den Teig mischen: In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver, Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika und Pfeffer vermischen. Das Ei und die Buttermilch hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die gewürfelte Butter einrühren.
- In Öl ausbacken: Den Teig teelöffelweise in das heiße Öl geben. 2-3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit einem Metallsieb auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller herausnehmen. Auf Wunsch mit Tartarsauce servieren.
Mein Profi-Tipp:
Kleingewürfelte kalte Butter hinzufügen. Dadurch wird die Feuchtigkeit in den Hush Puppies während des Kochens freigesetzt. Das macht jeden Bissen perfekt und feucht!
Hush Puppies Zutaten:
Einfache Zutaten für ein einfaches Rezept. Mixen Sie die Zutaten zusammen, bis sie glatt und cremig sind. Sehen Sie, wie schnell und einfach es zu machen ist, dann geben Sie golfballgroße runde Kugeln in das Öl und drehen Sie die Kugel herum, bis die Außenseite goldbraun wird. Im Inneren bleibt der Teig leicht und flockig. Sie werden am besten mit Sauce Tartare oder sogar Ranch-Dressing serviert.
- Öl: Wird zum Frittieren verwendet
- Mehl: Ist eine Hauptzutat, die die Hush Puppies verdickt und ihnen die Textur gibt, die sie zum Frittieren brauchen.
- Maismehl: Ist ein Zusatzstoff, der fein gemahlener Mais ist.
- Zucker: Wird verwendet, um den Hush Puppies einen süßen Geschmack zu verleihen.
- Backpulver: Hilft beim Aufgehen und Vergrößern des Teigs sowie beim Auflockern der Textur.
- Salz: Nur eine Prise!
- Knoblauchpulver: Fügt ein Knoblaucharoma hinzu.
- Zwiebelpulver: Verleiht einen Zwiebelgeschmack ohne die Textur.
- Paprika: Ein Hauch von Gewürz.
- Pfeffer: Nur ein bisschen
- Großes Ei: Dies hilft, die Hush Puppies zusammenzubinden.
- Buttermilch: Süße und cremige Milch.
- Kalte Butter: Sie hilft beim Ausdehnen des Teigs, wodurch Lufttaschen im Teig entstehen, die ihn innen leicht und fluffig machen.
- Tartar Sauce: Wird zum Eintauchen der Hush Puppies verwendet.
Expertentipps für die Herstellung von einfachen Hush Puppies:
- Maismehl: Wenn Sie Maismehl und Mehl verwenden, lassen Sie das Backpulver und das Salz für das Rezept weg. Das sorgt für einen leichteren Teig.
- Zusatzstoffe: Fügen Sie gehackte Jalapeños oder rote Paprikaflocken für ein wenig mehr Schärfe hinzu. Tauschen Sie Ihre Lieblingsgewürze aus, um verschiedene Variationen zu kreieren.
- Teig-Tipp: Am besten ist es, den Teig nicht zu sehr zu mischen. Wenn der Teig klumpig aussieht, ist das in Ordnung.
- Teig ins Öl tropfen lassen: Um die Kugeln leichter in den Teig fallen zu lassen, verwende ich gerne einen Keksteiglöffel, mit dem ich nicht nur runde Kugeln formen, sondern sie auch einfüllen kann, ohne meine Finger zu benutzen. Das ist sauberer und einfacher.
- Kochspray: Um es einfacher zu machen, wenn man den Teig in das Öl fallen lässt, sprühe einfach Kochspray auf den Keksteiglöffel oder deinen Löffel, den du benutzt, um den klebrigen Teig in das Öl zu erleichtern.
- Öl: Ich habe ein Erdnussöl für den Geschmack verwendet, aber es tut auch das Beste bei hohen Temperaturen beim Frittieren. Pflanzenöl oder Rapsöl funktionieren auch gut. Olivenöl ist kein geeignetes Frittieröl.
- Warmhalten: Wenn Sie mehrere Hush Puppies zubereiten, legen Sie die Hush Puppies in eine ofenfeste Pfanne und lassen Sie sie bei der niedrigsten Temperatur (etwa 200 Grad Fahrenheit) im Ofen ruhen. Überbacken Sie die Hush Puppies jedoch nicht. Die maximale Zeit im Ofen beträgt etwa 15 bis 20 Minuten.
FAQs bei der Zubereitung von hausgemachten Hush Puppies:
- Welches Öl verwendet man am besten zum Braten? Am besten verwenden Sie Erdnussöl, Pflanzenöl oder Rapsöl. Olivenöl verträgt die Hitze nicht gut.
- Kann man Hush Puppies frittieren? Ja! Sie sehen dann eher wie ein Maisbrot aus, haben aber immer noch den gleichen köstlichen Geschmack. Geben Sie den Teig löffelweise oder als runde Keksteigkugeln auf ein gefettetes Backblech. Bei 400 Grad Fahrenheit etwa 12 bis 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind, zwischendurch wenden.
- Wie lange können Hush Puppies aufbewahrt werden? Am besten sofort servieren, solange sie noch warm sind, aber sie können auch im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag im Ofen aufgewärmt werden.
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Southern Hush Puppies
Beschreibung
Southern Hush Puppies sind golfballgroß, ein leichter und flockiger Maismehlteig, der außen goldbraun und innen weich gebraten wird und als Beilage zu jedem Südstaatengericht serviert wird. Diese Hush Puppies sind in wenigen Minuten fertig!
Zutaten
- Öl zum Braten
- 3/4TasseMehl
- 3/4TasseMaismehl
- 1EsslöffelZucker
- 1 1/2TeelöffelBackpulver
- 2TeelöffelSalz
- 1/2TeelöffelKnoblauchpulver
- 1/2TeelöffelZwiebelpulver
- 1/2TeelöffelPaprika
- 1/4TeelöffelPaprika
- 1Ei groß
- 1TasseButtermilch
- 4EsslöffelButterKalt und in kleine Würfel geschnitten
- Tarter Saucezum Servieren
Anleitung
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In einer großen Pfanne 2 Zoll Öl auf 365 Grad erhitzen. In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver, Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika und Pfeffer vermischen. Das Ei und die Buttermilch hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die gewürfelte Butter einrühren.
-
Den Teig teelöffelweise in das heiße Öl geben. 2 bis 3 Minuten goldbraun backen lassen. Mit einem Metallsieb auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller herausnehmen. Nach Belieben mit Tartarsauce servieren.
Ernährungsinformationen
Serviert: 8
Alle Nährwertangaben beruhen auf Berechnungen Dritter und sind nur eine Schätzung. Jedes Rezept und jeder Nährwert variiert je nach den verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.
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