Schokoladenchip-Kichererbsen-Blondies (vegan, glutenfrei, ohne raffinierten Zucker) – vorgestellt in der TODAY Show!

Die besten Chocolate Chip Chickpea Blondies…

Mein Hauptziel bei der Entwicklung von Rezepten ist es, sicherzustellen, dass das, was ich kreiere, nicht unbedingt *gesund* schmeckt.

Ich finde, dass gesundes Essen manchmal einen schlechten Ruf hat. Die Leute denken automatisch an Salat. Oder Staudensellerie. Oder an grünen Saft.

Und obwohl ich mein Gemüse wirklich liebe, weiß ich auch, dass Gesundheit so viele verschiedene Dinge bedeuten kann – vor allem, wenn es um den Nachtisch geht.

Ich stehe auf eine realistischere Version von Gesundheit, eine, bei der man seinen Kuchen (oder Tahini-Brownies. oder Mandelbutter-Blondies. oder Bananen-Muffin-Oberteile) haben und auch essen kann. Deshalb konzentriere ich mich darauf, echte, natürliche Zutaten zu verwenden, die man aussprechen kann und bei deren Verzehr man keine Skizzen machen muss.

Hier ist wirklich eines meiner Lieblingsrezepte, das ich kreiert habe: Chocolate Chip Blondies mit einer geheimen Zutat….

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…Kichererbsen!

Klick hier, um zu sehen, wie ich diese Kichererbsen-Blondies in der TODAY-Show zubereite!

Jetzt flippt nicht gleich aus. Ich schwöre, dass sie nicht nach Hummus schmecken – wenn du nicht wüsstest, dass Kichererbsen drin sind, hättest du keine Ahnung. Die Kichererbsen verleihen diesen Blondies wirklich eine erstaunliche Textur – dicht, ohne schwer zu sein, und ich sage es nur ungern… aber feucht. Auf eine gute Art und Weise.

Ich habe diese Chocolate Chip Chickpea Blondies mit Savannah in der TODAY Show im April gemacht und ich bin mir ziemlich sicher, dass ich meine Tester getäuscht habe: Hoda, Craig und Carson!

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Diese Kichererbsen-Blondies sind auch vegan, glutenfrei und haben keinen raffinierten Zucker. Außerdem sind sie ganz einfach zu machen. Alles, was du tun musst, ist, alle Zutaten in eine Küchenmaschine zu geben und sie zu verarbeiten. Aber natürlich darfst du deinen Freunden nicht erzählen, dass es so einfach ist. Sie sollen denken, dass du stundenlang geschuftet hast, um diese Leckereien zu zaubern.

So viele von euch haben dieses Rezept schon gemacht und ich danke euch, dass ihr es mit mir auf Instagram geteilt habt. Es macht mir wirklich den Tag versüßt!

Wenn ihr es macht, markiert mich weiterhin mit @DADAEATS oder schickt mir eine DM, damit ich eure Kreationen sehen kann!

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Chocolate Chip Chickpea Blondies (Vegan, Glutenfrei, frei von raffiniertem Zucker) – wie in der TODAY Show vorgestellt!

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 25 Minuten

Gesamtzeit 35 Minuten

Autor Samah Dada

Zutaten

• 1Can Kichererbsenabgetropft und gut abgespült
• 1/3Bechercremige Mandelbutter am besten bei Zimmertemperatur
• 1/4TasseAhornsirup
• 1/2TasseKokosnusszucker
• 2TlVanilleextrakt
• 5TBSPblanchiertes Mandelmehl
• 1/4TlSalz
• 1/4TlBackpulver
• 1/4TlBackpulver
• 1/2TlSchokoladenspäneSie können auch gehackte Stücke Ihres Lieblingsschokoriegels verwenden!

Anleitung

1. Ofen auf 350 Grad vorheizen und eine 8×8 Pfanne mit Kokosöl einfetten.

2. Kichererbsen aus der Dose abgießen und 1 Minute lang unter kaltem Wasser gut abspülen.

3. Geben Sie die abgespülten Kichererbsen, Mandelbutter, Ahornsirup, Kokosnusszucker, Vanilleextrakt, Mandelmehl, Backpulver und Salz in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie, bis der Teig vollkommen glatt ist. Im Grunde alle Zutaten in die Küchenmaschine geben, bis auf die Schokoladensplitter!

4. Die Küchenmaschine ausschalten und die Schokoladensplitter vorsichtig unter den Teig heben.

5. Den Teig in die gefettete 8×8 Backform geben und gleichmäßig verteilen.

6. Zusätzliche Schokosplitter auf den Teig drücken.

7. 25-30 Minuten backen, bis ein Messer sauber herauskommt und die Ränder goldbraun sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu backen, da die Blondies sonst austrocknen. Der Teig sollte leicht unterbacken aussehen, wird aber nach dem Abkühlen fester. Mindestens 25 Minuten abkühlen lassen, bevor man sie aufschneidet und serviert!