Salmonellose, Häufig gestellte Fragen

Kann eine Salmonelleninfektion Langzeitfolgen haben?
Personen mit Durchfall erholen sich in der Regel vollständig, auch wenn es einige Monate dauern kann, bis sich ihre Stuhlgewohnheiten völlig normalisiert haben. Bei einigen wenigen Personen, die sich mit Salmonellen infiziert haben, kommt es zu Gelenkschmerzen, Augenreizungen und schmerzhaftem Wasserlassen. Dies wird als Reiter-Syndrom bezeichnet, das sich über Monate oder Jahre hinziehen und zu chronischer Arthritis führen kann, die schwer zu behandeln ist. Eine Antibiotikabehandlung hat keinen Einfluss darauf, ob die Person später eine Arthritis entwickelt oder nicht.

Was kann man sonst noch tun, um Salmonellose vorzubeugen?
Es ist wichtig, dass das Gesundheitsamt über Fälle von Salmonellose informiert ist. Es ist wichtig, dass klinische Labors Isolate von Salmonellen an die städtischen, bezirklichen oder staatlichen Labors für öffentliche Gesundheit schicken, damit der spezifische Typ bestimmt und mit anderen Salmonellen in der Gemeinde verglichen werden kann. Treten viele Fälle gleichzeitig auf, kann dies bedeuten, dass ein Restaurant, ein Lebensmittel oder die Wasserversorgung ein Problem haben, das vom Gesundheitsamt behoben werden muss.

Einige Präventionsmaßnahmen werden täglich durchgeführt, ohne dass man darüber nachdenkt.

Die Pasteurisierung von Milch und die Behandlung der kommunalen Wasserversorgung sind hochwirksame Präventionsmaßnahmen, die seit vielen Jahren angewandt werden. In den 1970er Jahren waren kleine Schildkröten als Haustiere eine häufige Quelle für Salmonellose in den Vereinigten Staaten, und 1975 wurde der Verkauf von kleinen Schildkröten in diesem Land gestoppt.Verbesserungen in der Nutztierhygiene, in den Schlachthöfen und bei der Ernte und Verpackung von Gemüse und Obst können dazu beitragen, Salmonellose durch kontaminierte Lebensmittel zu verhindern. Eine bessere Ausbildung der Beschäftigten in der Lebensmittelindustrie in den grundlegenden Verfahren der Lebensmittelsicherheit und der Restaurantinspektion kann Kreuzkontaminationen und andere Fehler bei der Handhabung von Lebensmitteln, die zu Ausbrüchen führen können, verhindern.Eine breitere Verwendung von pasteurisiertem Ei in Restaurants, Krankenhäusern und Pflegeheimen ist eine wichtige Präventionsmaßnahme. In Zukunft könnten Bestrahlung oder andere Behandlungen die Kontamination von rohem Fleisch erheblich verringern.

Was unternimmt die Regierung gegen Salmonellose?
Die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) überwachen die Häufigkeit von Salmonelleninfektionen im Land und unterstützen die lokalen und staatlichen Gesundheitsämter bei der Untersuchung von Ausbrüchen und der Ausarbeitung von Kontrollmaßnahmen. Die CDC führt auch Forschungsarbeiten durch, um bestimmte Salmonellenarten besser zu identifizieren. Die Food and Drug Administration (FDA) inspiziert importierte Lebensmittel, Milchpasteurisierungsanlagen, fördert bessere Lebensmittelzubereitungstechniken in Restaurants und Lebensmittelverarbeitungsbetrieben und regelt den Verkauf von Schildkröten. Die FDA regelt auch die Verwendung spezifischer Antibiotika als Wachstumsförderer bei Lebensmitteltieren. Das US-Landwirtschaftsministerium überwacht die Gesundheit von Lebensmitteltieren, inspiziert Pasteurisierungsanlagen für Eier und ist für die Qualität von geschlachtetem und verarbeitetem Fleisch zuständig.

Die US-Umweltschutzbehörde reguliert und überwacht die Sicherheit unserer Trinkwasserversorgung.
Wie kann ich mehr über dieses und andere Probleme der öffentlichen Gesundheit erfahren?
Sie können alle medizinischen Bedenken, die Sie haben, mit Ihrem Arzt oder einem anderen Gesundheitsdienstleister besprechen. Ihre örtliche Gesundheitsbehörde kann Ihnen weitere Informationen über dieses und andere Gesundheitsprobleme in Ihrer Region geben. Allgemeine Informationen über die öffentliche Gesundheit der Nation werden jede Woche im „Morbidity and Mortality Weekly Report“ der CDC in Atlanta, GA, veröffentlicht. Die Epidemiologen in den Gesundheitsämtern Ihrer Gemeinde und Ihres Bundesstaates verfolgen eine Reihe wichtiger Probleme im Bereich der öffentlichen Gesundheit, untersuchen spezielle Probleme, die auftreten, und tragen dazu bei, dass sie gar nicht erst auftreten oder sich nicht ausbreiten, wenn sie auftreten.
Diese Informationen wurden mit freundlicher Genehmigung der Centersfor Disease Control (www.cdc.gov) bereitgestellt.