Salat aus Heirloom-Tomaten

Salat aus Heirloom-Tomaten mit süßen reifen Tomaten, Gurken, Avocado und Zwiebeln. Das ist der beste Sommersalat!

Er passt hervorragend zu vielen Hauptgerichten, auch zu unserem gegrillten Hähnchen mit Balsamico.

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Heirloom Tomato Salad

Sommertomaten sind die besten. Vor allem, wenn man Tomaten aus eigenem Anbau oder vom örtlichen Bauernmarkt in die Hände bekommt. Ich bin mit einem Tomaten-Gurken-Salat in Sonnenblumenöl aufgewachsen, den meine Mutter jeden Sommer mit selbstgezogenen Tomaten aus unserem Garten machte. Es war jedes Mal ein Familienfavorit.

Ich habe das Rezept im Laufe der Jahre verfeinert, und heute möchte ich meine eigene Version dieses Salats vorstellen. Er besteht aus Sommertomaten, Gurken, Avocado, roten Zwiebeln und Koriander. Einfacher kann man ihn nicht zubereiten. Außerdem passt er zu fast jeder Mahlzeit.

Oder Sie können einfach eine große Schüssel dieses Salats mit einem Stück knusprigem Brot genießen. Es ist das Beste!

Die besten Tomaten für einen Salat

Der Großteil dieses Salats besteht aus Heirloom-Tomaten. Man kann sie in den Sommermonaten in Supermärkten und auf Bauernmärkten finden. Sie sind wahnsinnig lecker und saftig.

Auch Heritage-Tomaten genannt, handelt es sich um offen bestäubte, nicht hybride Erbstücktomaten-Sorten. Sie sind bekannt für ihren hervorragenden Geschmack, ihre Textur und ihre Einzigartigkeit, die sich in Größe und Farbe unterscheiden. Sie sind sehr saftig und können von süß-säuerlich bis sehr komplex und süß reichen.

Heirloom-Tomaten schmecken am besten bei Zimmertemperatur.

Zutaten für Heirloom-Tomaten-Salat

• Heirloom-Tomaten
• Gurke
• Avocado
• Rote Zwiebel
• Cilantro
• Olivenöl
• Zitronensaft

Rezept für Erbstücktomatensalat

Die Zubereitung von Erbstücktomatensalat ist sehr einfach. Schneiden Sie die Gurke und die roten Zwiebeln in dünne Scheiben. Die Avocado schneide ich gerne in Würfel, aber Sie können sie auch in kleine Würfel schneiden. Da die Heirloom-Tomaten normalerweise ziemlich groß sind, schneide ich sie gerne in dünne Spalten.

• In eine große Salatschüssel die Tomaten, Gurken, Avocado, roten Zwiebeln und Koriander geben.

• Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig schwenken, um sie zu kombinieren. Sofort servieren.

Serviervorschläge

Dieser Salat passt zu so gut wie allem und jedem. Hier sind einige beliebte Hauptgerichte, die gut zu Erbstücksalat passen:

• Zitronenbrathähnchen und Kartoffeln
• Hähnchen mit Zucchini und Mais
• Gegrillte Lachsburger
• Sahnige Maisnudeln mit Garnelen
• Würzige Honig-Huhn-Süßkartoffel-Spieße
• Huhn-Brokkoli-Nudelauflauf

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