Sahneeier auf Toast {einfaches Rezept mit hartgekochten Eiern}

Im heutigen Beitrag: Sie haben hart gekochte Eier gefärbt und müssen sie aufbrauchen? Machen Sie Eier mit Sahne auf Toast, ein einfaches Rezept für ein gemütliches Essen!

Als wir aufwuchsen, gab es jeden Ostermorgen Eier mit Sahne und Toast (auch bekannt als Goldrute) zum Frühstück. Da wir sechs Kinder waren, haben wir zu Ostern jede Menge Eier gefärbt, und dieses Rezept ist eine gute Möglichkeit, sie zu verwerten. Es ist ein einfaches Rezept, das mit nur wenigen Grundzutaten leicht zubereitet werden kann.

Ich weiß, es ist nicht das Schönste auf der ganzen Welt, aber es schmeckt so gut. Ich greife immer auf dieses Rezept zurück, wenn ich ein schnelles, einfaches Abendessen brauche, von dem ich weiß, dass meine Kinder es klaglos essen werden (und das will schon etwas heißen!).

Sahneeier auf Toast

Für Sahneeier auf Toast braucht man nur ein paar Zutaten: Butter, Mehl, Milch, Eier, Gewürzsalz (oder Salz und Pfeffer) und Toast. Manchmal servieren wir die Eierspeise auch auf Keksen, weil einige meiner Kinder das lieber mögen als Toast. Ich kaufe die Kekse einfach in der Dose aus dem Kühlregal und backe sie, während ich die Sahnesauce für die Eier zubereite.

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Goldenrod (Creamed Eggs on Toast)

Sie haben hartgekochte Eier gefärbt und müssen sie aufbrauchen? Machen Sie Rahm-Eier auf Toast, ein einfaches Rezept für ein gemütliches Essen!

Kochzeit20 Min.

Gesamtzeit20 Min.

Kurs: Hauptgericht

Schlagwort: Comfort Food, Eier

Portionen: 4

Zutaten

• 6 hartgekochte Eier, geschält und in Scheiben geschnitten
• 3 Esslöffel Butter
• 4 Esslöffel Mehl
• 2 Tassen Milch
• 1 Teelöffel Gewürzsalz
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

• In einem großen Kochtopf, Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
• Die Hitze auf niedrige Stufe stellen und das Mehl einrühren, bis es glatt ist (es entsteht eine Paste, die Mehlschwitze genannt wird).
• 2 Tassen Milch einrühren und die Hitze auf mittlere Stufe zurückstellen, dabei ständig rühren, bis die Mischung eindickt und zu sprudeln beginnt (wenn Sie Magermilch verwenden, müssen Sie sie möglicherweise einen Moment sprudeln lassen, bevor sie einzudicken beginnt).
• Die Hitze abstellen. Gewürzsalz einrühren.
• Hartgekochte Eier hinzugeben und umrühren. Etwas mehr Milch einrühren, wenn die Mischung zu dick erscheint.
• Über gebuttertem Toast servieren.

Grundsätzlich schmelzen Sie einfach Butter und rühren dann etwas Mehl ein, um eine Mehlschwitze zu machen. Diese kurz aufkochen lassen und dann mit der Milch aufgießen. Kochen und rühren, bis die Mischung glatt ist. Weiter kochen, bis es zum Kochen kommt, und dann ein paar Minuten leicht köcheln lassen, bis es zu einer Soße eingedickt ist (Soßenkonsistenz). Dann können Sie einige in Scheiben geschnittene hartgekochte Eier unterrühren, und schon ist die Eiersahne auf dem Toast fertig!