'Dă un pas înainte': Bucătarul amputat a primit o a doua șansă la viață după un accident aproape mortal

După un accident îngrozitor, peste o duzină de operații și o amputație care i-a îndepărtat mâna stângă, bucătarul Eduardo Garcia s-a întors în bucătărie.

Garcia, în vârstă de 38 de ani, era un bucătar de iahturi în plină ascensiune înainte de accidentul său din 2011. În timp ce făcea o drumeție, el a văzut ceea ce credea că este un „pui de urs mort într-o cutie mare de conserve”, dar când a împuns-o cu un cuțit de vânătoare, 2.400 de volți de energie electrică s-au arcuit de la baza cutiei până la cuțitul său, iar el a fost electrocutat.

„Îmi amintesc senzația de căldură, îmi amintesc că sunetele ambientale de frecvență erau atotcuprinzătoare”, a declarat el pentru TODAY. „Mi s-au deschis ochii. Îmi amintesc că am văzut nori și vârfuri de copaci și îmi amintesc că mi-am spus să mă ridic în picioare și să mă ridic în picioare. Am știut în acel moment că eram pe moarte și că mergeam pentru a primi ajutor și mergeam pentru a-mi salva viața.”

Garcia a spus că a fost adus la centrul de traume pentru arși de la Universitatea din Utah, unde chirurgul de gardă a spus, înfiorător, că era un „sac de oase cu o bătaie de inimă.”

Dar a reușit să supraviețuiască accidentului, fiind supus la 18 operații în 48 de zile. Într-o după-amiază, medicii au venit cu alte vești proaste: mâna sa stângă, care ținea cuțitul de vânătoare care a condus electricitatea, era infectată și trebuia amputată. Doar câteva zile mai târziu, operația a fost făcută, lăsându-l pe Garcia să reînvețe tehnicile de gătit cu care era atât de familiarizat cândva.

„Aveam o treabă de făcut, iar treaba mea era să fiu un participant activ în propria mea recuperare”, a explicat Garcia. „Reînvățarea, a fost totul … A trebuit să învăț să spun că nu trebuie să fiu o perfecționistă în bucătărie.”

„La un moment dat, mă uitam să țin în mână un cuțit sau să încerc să țin din nou o bucată de produs. Aveți un cârlig. Cum îți dai seama de asta? Și trebuie doar să faci un pas, să te apropii de masă și să începi să participi, să spui: „Bine, pe rând”, și poate fi un eșec sau poate fi un succes – doar să faci un pas.”

Acesta a declarat pentru TODAY că gătitul a fost o parte „uriașă” a procesului său de vindecare, chiar dacă a trebuit să reînvețe toate elementele de bază. Acum, el conduce o companie alimentară numită Montana Mex, care produce sosuri, condimente și uleiuri pentru a fi folosite la gătit.

„Încerc să fiu atent și să respect procesul de recuperare, procesul de recuperare emoțională și, de asemenea, din punct de vedere profesional, să fiu în continuare eu, să fiu în continuare un bucătar și să mă pun în asta. A fost un echilibru ciudat și încerc să găsesc acest echilibru, încă.”

O parte a recuperării sale a inclus, de asemenea, să învețe cum să se simtă confortabil să fie din nou în aer liber și să se întoarcă la hobby-uri precum drumețiile.

„Aerul liber este un fel de loc în care mă resetez și, bineînțeles, ca bucătar, este locul în care mă duc pentru a obține o mare parte din ceea ce mănânc”, a spus el.

Acum că și-a revenit după ce a trecut de cele mai grele momente ale accidentului, Garcia a spus că a reușit să proceseze noua sa perspectivă asupra vieții.

„M-am gândit la de ce și cum, de ce eu și cum am fost cruțat, practic în fiecare zi, și dacă aș avea o concluzie completă și curată, ar fi doar că în acel moment, cred că am renăscut”, a spus el. „Când un copil vine pe lume, lovește și țipă și strigă pentru acest lucru numit viață, așa că bănuiesc că în acel moment grav, la limită, de viață sau de moarte… plățile ipotecare, cariera, e-mailurile necitite, toate aceste lucruri au dispărut.”

Acum, el încearcă să privească înainte și să se gândească la ceea ce ar putea fi la orizont atât în cariera sa, cât și în viața personală. La începutul acestui an, s-a căsătorit în ceea ce el a numit un moment „extraordinar”.

„Privind înainte, știind cât de finită este viața, cât de repede poate dispărea, mă simt minunat împărțit”, a spus el. „Vreau să îmi iau timp pentru a fi prezent, dar, în același timp, nu mă pot abține să nu visez la viitor. Viața nu este menită să fie parcursă de unul singur și cred că știam asta înainte de accidentarea mea, și totuși nu știu dacă o trăiam cu adevărat.”

În 2020, el se așteaptă să sărbătorească noul an concentrându-se pe „umilința ca superputere.”

„Spunând: „Bine, voi păși cu umilință în toate visele mele și în toate aspirațiile mele și îi voi invita și pe alții să participe.””

Aflați mai multe despre povestea lui Eduardo Garcia și despre călătoria sa incredibilă în documentarul său, „Charged”

.