West Village Scottish Gastropub Highlands se închide după un deceniu

West Village Scottish gastropub Highlands își închide definitiv ușile, potrivit proprietarilor. Restaurantul a fost forțat să se închidă în urma lunilor de dificultăți economice cauzate de criza COVID-19.

Restauratorii Donal Brophy, Brian McGrory și Mary Wan au deschis Highlands în urmă cu aproape un deceniu, unul dintre mai multe gastropuburi deschise în oraș la acea vreme. Dar perspectiva sa unică a fost accentul scoțian, care se regăsea într-o listă lungă de single malț, cocktailuri cu tematică scoțiană și un meniu scoțian care includea specialități precum haggis, atât o versiune făcută în stomac de oaie adevărat, cât și o versiune vegetariană.

Restaurantul a fost faimos la început pentru scena de bar aglomerată în camera din față – deși clienții puteau găsi întotdeauna un loc în sala de mese. Întotdeauna a fost cunoscut mai mult ca un loc de băut decât unul de mâncat, iar în ultimii ani, a adăugat specialități, cum ar fi băuturi brunch fără fund.

„Este cu o inimă grea că anunțăm închiderea Highlands, dar ne vom aminti întotdeauna de momentele minunate pe care le-am avut”, a declarat Brophy într-o declarație privind închiderea. „Oamenii pe care i-am întâlnit și relațiile formate vor dăinui pentru totdeauna.”

Highlands este cel mai recent dintr-o serie de restaurante din oraș care au anunțat închideri permanente în ultima lună din cauza prăbușirii afacerilor pe fondul pandemiei. Sălile de mese au fost închise timp de aproape trei luni, în timp ce orașul s-a luptat cu criza COVID-19, restaurantele fiind limitate la a oferi doar servicii la pachet și la domiciliu. Cea mai apropiată dată posibilă de redeschidere a restaurantelor din New York – care va veni probabil cu restricții grele de funcționare pentru clienții care servesc la masă – este acum proiectată pentru începutul sau mijlocul lunii iulie.