Articles / septembrie 28, 2021

WAFFLES CLASICE

Îmi place să mănânc waffles clasice, să fac waffles, să fac waffles. Totuși, m-ați crede dacă v-aș spune că tocmai mi-am cumpărat primul aparat de făcut vafe? Nu știu de ce nu am apucat niciodată să cumpăr unul! Asta s-a schimbat acum câteva săptămâni, când o prietenă de-a mea se muta din țară și își vindea… aparatul de făcut vafe! Bineînțeles, l-am cumpărat :). Așa că iată rețeta mea clasică de vafe: crocante la exterior, pufoase în centru și perfecte pentru a fi mâncate cu sirop.

Mesele mele preferate ale zilei sunt, de departe, micul dejun și brunch-ul. Ok ok, deci și celelalte mese au lucruri frumoase la ele (vinul), dar micul dejun și brunch-ul sunt pur și simplu SO MUCH FUN! Poți merge pe cât de clasic îți place cu clătite, vafe și omletă sau poți merge până la capăt cu shakshuka, ouă benedict sau o galetă de ciuperci. Este într-adevăr o lume nesfârșită de posibilități <3.

Acum, iată ceva ce puteți face dacă vă plac vafele în timpul săptămânii, dar nu vă vedeți trezindu-vă să vă treziți pentru a bate albușurile: le puteți congela! După ce sunt gata și aurii, puneți-le într-un recipient sigilat și separat de hârtie de copt. Congelează-le timp de până la 3 săptămâni! Pentru a le încălzi, pune-le într-un prăjitor de pâine timp de 3-4 minute sau în cuptor timp de 5-10 minute (cele mai bune rezultate cu prăjitorul de pâine). Vor fi din nou crocante :).

Waffles sunt o rețetă care se pretează la multe variante. Pe care ați vrea să o fac în continuare? Poate cu ierburi și brânză? Între timp, puteți servi napolitanele clasice cu fructe, sirop, zahăr pudră, frișcă, unt, miere, etc! Puteți chiar să le tăiați în fâșii după ce sunt gata și să le înmuiați în sirop (ah, ce posibilități!).

Classic Waffles

0 din 0 voturi

Print Pin

Curs: Mic dejun, Brunch

Bucătărie: Săracă

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătire: 4 minute

Timp total: 19 minute

Porții: 6 napolitane

Autor: D: Lorena Salinas din Cravings Journal

Ingrediente

Pentru vafe

250 g făină integrală
2½ lingurițe de praf de copt
1 linguriță de sare
4 linguri de zahăr granulat
200 ml lapte integral, degresat sau vegetal, la temperatura camerei
½ linguriță de extract de vanilie sau esență de vanilie
2 gălbenușuri de ou la temperatura camerei
120 g unt topit nesărat, răcit la temperatura camerei
2 albușuri de ou la temperatura camerei

Pentru gătit

Legume ulei Am folosit ulei de canola

Opțiuni de servire

Sirop de arțar
Fructe
Butter
Icing zahăr
Cremă bătută

Instrucțiuni

Pentru vafe

Pentru vafe
- Mixați făina, zahărul, sarea și praful de copt cu ajutorul unui mixer.
- Într-un alt bol, bateți împreună laptele, vanilia, untul și gălbenușurile de ou. Când separați ouăle, transferați gălbenușurile direct în lapte pentru a nu genera o peliculă, ceea ce se întâmplă atunci când intră în contact cu aerul.
- Faceți o gaură în centrul ingredientelor uscate și turnați lichidele în ea. Bateți-le împreună pornind de la centru și încorporând încet ingredientele uscate dinspre margini.
- Măcinați albușurile cu ajutorul unui mixer electric sau manual cu un tel curat până când obțineți vârfuri moi.
- Incorporați albușurile de ouă prin împăturire cu ajutorul unei spatule.
Pentru gătit
- Preîncălziți aparatul de încălzit napolitane.
- După ce este fierbinte, vopsiți-l cu ulei, având grijă să intrați în crăpături.
- Puneți aproximativ ¼ cană de aluat pe aparatul de gătit napolitane și închideți-l. Cantitatea exactă va depinde de mărimea fierului dvs. de călcat. Va dura 4-5 minute pentru a fi gata. Nu-l deschideți înainte de acest timp sau se va deschide în două.
- După ce sunt gata le puteți congela până la 3 săptămâni. Puneți-le într-un recipient sigilat cu hârtie de copt între ele pentru a nu se lipi. Pentru a le reîncălzi, puneți-le în prăjitorul de pâine!
Pentru servire
- Serviți-le calde cu sirop, fructe, zahăr pudră, unt, frișcă sau orice vă poftește inima.