Uscător de congelare de vânzare – Cele mai bune locuri pentru a cumpăra unul

Secatoarele de congelare sunt un plus binevenit în arsenalul oricărui prepper experimentat. Dar, deși nu există multe opțiuni pentru uz casnic, cele comerciale sunt la fel de bune, atâta timp cât cunoașteți producția dorită și nevoile de stocare a alimentelor familiei dvs. de stocare.

Am adunat această listă a celor mai bine cotate uscătoare de congelare de vânzare, cu informații utile despre specificațiile fiecărui produs, prețul de vânzare cu amănuntul și sfaturi de cumpărare pentru ca dvs. să alegeți cel mai bun uscător de congelare pentru dvs.

În comparație cu deshidratoarele de alimente, care sunt ieftine, liofilizatoarele sunt mai scumpe, dar reușesc să conserve mai bine alimentele, sunt mai compacte și mai eficiente din punct de vedere energetic.

De asemenea, liofilizatoarele aflate în prezent la vânzare în SUA facilitează conservarea unei varietăți enorme de alimente sănătoase și dense din punct de vedere nutrițional pentru o perioadă de până la 25 de ani. (Iată cum să vă faceți o rezervă de alimente de urgență pentru 25 de ani.)

Rețineți că atât deshidratoarele, cât și liofilizatoarele scot umezeala din alimente pentru a lăsa bacteriile și ciupercile care cauzează deteriorarea alimentelor fără un mediu primitor pentru a se dezvolta și a se reproduce.

Înainte ca frigiderele să intre în scenă (în urmă cu aproximativ un secol), omenirea se baza în mare măsură pe afumare, conservare și deshidratare pentru a prelungi durata de depozitare a alimentelor.

Dar în zilele noastre, progresele tehnologice, cum ar fi deshidratoarele și liofilizatoarele, care au fost puse pe scară largă la dispoziția utilizatorilor casnici, ne permit să deshidratăm alimentele mai repede, mai bine și pentru perioade mai lungi de timp decât ceea ce strămoșii noștri reușeau să facă.

Cu toate acestea, înainte de a achiziționa oricare dintre aparate ar trebui să cunoașteți în mod clar care sunt diferențele de top dintre deshidratoarele de alimente și liofilizatoarele.

Freeze Dryer vs Dehydrator: Ce le diferențiază

Metoda de conservare

Deshidratoarele elimină umiditatea din alimente prin crearea unui mediu cald și uscat care reduce dramatic conținutul de apă, păstrând în același timp textura, valoarea nutritivă și aroma alimentelor uscate cât mai mult posibil.

În comparație cu cuptoarele obișnuite, deshidratoarele de alimente pot crea temperaturile perfecte pentru ca alimentele să fie uscate până la os, fără a le găti efectiv.

Rezultatul final este fie dur și casant, fie are o textură gumoasă (asta pentru că conținutul de apă nu este eliminat complet – unele fructe și legume deshidratate pot avea încă până la 30% conținut de apă).

Secatoarele de congelare sunt relativ nou-veniți pe scena conservării alimentelor. Uscarea prin congelare este o metodă de conservare a alimentelor de ultimă generație, folosită pentru prima dată în scopuri militare în timpul celui de-al Doilea Război Mondial.

Din fericire, acum nu mai aveți nevoie de dispozitive voluminoase de înaltă tehnologie pentru a vă usca prin congelare alimentele acasă, deoarece liofilizatoarele sunt acum mult mai compacte și sunt disponibile în comerț și pentru uz casnic.

Secatoarele prin congelare vor conserva alimentele prin scăderea bruscă a temperaturii într-o cameră de vid până sub zero și apoi prin creșterea treptată a acesteia.

Apa din alimente va îngheța rapid și apoi se va evapora lent, ceea ce ajută la o mai bună conservare a texturii, aromei și nutrienților din alimente decât o poate face un deshidrator de alimente.

Conținut de apă

Un deshidrator comercial va elimina între 90% și 95% din conținutul de apă din alimente, în timp ce un liofilizator este proiectat să elimine umiditatea din alimente în proporție de 98-99%.

Este demn de remarcat faptul că majoritatea fructelor și legumelor sunt alcătuite din 80% până la 95% apă, în timp ce majoritatea tipurilor de carne conțin între 50% și 75% apă. Consultați ghidul nostru despre deshidratarea cărnii și conservarea cărnii uscate pentru mai multe informații.

Valoare nutritivă

Când vine vorba de valoarea nutritivă a alimentelor conservate, liofilizatoarele strălucesc. Se estimează că un liofilizator poate păstra aproximativ 97% din valoarea inițială a unui aliment, ceea ce înseamnă că alimentele liofilizate pot fi la fel de nutritive ca și alimentele proaspete.

În schimb, deshidratoarele de alimente reușesc să păstreze doar 50% până la 60% din valoarea nutritivă inițială, în principal pentru că procesul de uscare nu este la fel de abrupt ca în cazul unui liofilizator, ceea ce înseamnă că mineralele și vitaminele au destul timp să se degradeze.

Prin deshidratarea alimentelor, veți pierde o mulțime de vitamina A, C și vitaminele din grupa B (niacină, riboflavină, tiamină etc.) Alimentele liofilizate ar putea fi lipsite de vitamina C, așa că ar trebui să vă amintiți să vă faceți provizii.

Viața medie de depozitare

Pe lângă valoarea nutritivă, durata de depozitare a alimentelor uscate este la fel de importantă pentru un prepper. Termenul de valabilitate depinde în mare măsură de cantitatea de umiditate eliminată din alimente în timpul proceselor de deshidratare sau liofilizare.

Se estimează că un liofilizator oferă o durată de valabilitate mai mare alimentelor decât un deshidrator. De exemplu, fructele și legumele vor avea un termen mediu de valabilitate de 15 ani cu un deshidrator și un termen mediu de valabilitate de 25 de ani cu un liofilizator.

Durata de valabilitate a alimentelor uscate într-un deshidrator de bricolaj, însă, va avea o durată medie de valabilitate de doar 1 an.

Textura și gustul

Acesta este locul în care liofilizatoarele au ajuns din nou în top. Alimentele liofilizate au un gust, un aspect și chiar un miros mai bun decât cele deshidratate, deoarece liofilizarea nu necesită foarte multă căldură.

Cu alte cuvinte, substanțele nutritive și aroma sunt păstrate în interiorul alimentelor în sine, în loc să se evapore în timpul procesului. Textura originală este, de asemenea, păstrată.

De fapt, alimentele liofilizate sunt atât de gustoase încât le puteți mânca ca gustări fără a le rehidrata mai întâi, ceea ce le face opțiunea ideală pentru drumeții lungi și scenarii bugging-out.

De asemenea, alimentele liofilizate sunt mai ușoare decât omologii lor deshidratați, ceea ce le face alegerea perfectă pentru excursii ultraușoare cu rucsacul în spate și excursii de camping în familie.

Așa că, dacă sunteți în căutarea unui liofilizator de vânzare și doriți să aflați mai multe despre opțiunile dvs.

În acest articol, vom trece în revistă cele mai bune trei liofilizatoare de vânzare și vă vom oferi informații despre unde să le găsiți online.

Am inclus, de asemenea, un ghid util al cumpărătorului cu sfaturi despre liofilizare și o listă de verificare pentru a determina dacă sunteți gata să vă angajați financiar pentru un astfel de dispozitiv.

Cum am ales evaluările noastre

În toată transparența, vă rugăm să rețineți că există puține liofilizatoare care sunt concepute pentru uz casnic. În prezent, singura companie care vinde în mod obișnuit aparate de liofilizare pentru publicul larg este Harvest Right, dar asta nu este neapărat o veste proastă.

Din fericire, selecția lor de liofilizatoare de casă de vânzare sunt de înaltă calitate și au oferit până acum rezultate excelente într-un spectru larg de utilizatori.

Ne-am bazat ratingurile din acest ghid pe mai multe criterii diferite. În primul rând, am examinat eficacitatea fiecăruia dintre liofilizatoarele de vânzare.

În continuare, am analizat calitatea rezultatului final. În cele din urmă, am luat în considerare aspectele legate de serviciul clienți al companiei pentru a ne asigura că linia lor de produse este un loc bun în care să vă investiți banii câștigați cu urechea pe termen lung.

În timp ce ne-am bazat în mare parte recenziile pe aceste trei criterii, am inclus și numeroase argumente pro și contra pentru fiecare dintre modele pentru a vă ajuta să luați o decizie informată.

Top 3 cele mai bune liofilizatoare de vânzare

Prima companie care a fabricat liofilizatoare de casă și le-a vândut publicului, Harvest Right, are sediul în SUA. Aceștia proiectează, inginerează și asamblează manual toate produsele lor în locația lor din Salt Lake City (ceea ce poate explica prețul piperat al produsului final).

Se pare că Harvest Right a petrecut patru ani dezvoltându-și liofilizatoarele, ceea ce a dus la un produs de înaltă calitate cu o garanție de 30 de zile de returnare a banilor.

Harvest Right are liofilizatoare de vânzare în trei dimensiuni: mici, medii și mari. În plus, veți observa o oarecare variabilitate în ceea ce privește sarcina pe an și sursa de alimentare între modele.

Iată un rezumat al ofertelor actuale ale companiei.

Harvest Right Freeze Dryer mic

Perfect pentru persoane singure sau cupluri, acest uscător de congelare mic este cel mai compact model. Are o înălțime de 25 de centimetri și se află la 16,5 centimetri lățime și 18,5 centimetri adâncime.

Acest aparat compact se va potrivi cu ușurință pe un blat, o masă laterală sau un cărucior de băuturi. Unii utilizatori îl plasează, de asemenea, într-un spațiu conceput pentru un frigider pentru vinuri în bucătăriile lor.

Cel mai accesibil dintre toate. Acest model costă puțin sub 2.000 de dolari achiziționat direct de la producător. Acesta vine cu o garanție limitată de un an și o rambursare de 30 de zile, mai puțin o taxă de reaprovizionare de 15% și costurile de transport.

Acest aparat vă permite să liofilizați între patru și șapte kilograme de alimente pe lot. Producătorul estimează un total de până la 840 de kilograme anual.

Aceasta echivalează cu 195 de galoane de alimente proaspete care își păstrează nutrienții până la 25 de ani, dacă se face corect.

Acesta funcționează cu un buton de o singură apăsare și este ușor de utilizat, curățat și întreținut. Va trebui să îl conectați la o priză americană tradițională de 110 volți.

Pros:

– Accesibilă
– Perfectă pentru cupluri
– Ușor de folosit, curățat și întreținut

Cons:

– Capacitate de stocare limitată

Kit-ul vine cu tot ce aveți nevoie pentru a începe. Acesta include 50 de saci de mylar, absorbanți de oxigen, furtun pentru pompă, pompă de vid, ulei și filtrele necesare întreținerii împreună cu manualul.

Include, de asemenea, trei tăvi dimensionate pentru utilizarea în acest model.

Harvest Right Medium Freeze Dryer

Un liofilizator mai mare de vânzare de către Harvest Right este modelul lor mediu. Perfect pentru o familie de patru persoane, acest dispozitiv are o înălțime de 30 de centimetri și se află la 20 de centimetri lățime și 25 de centimetri adâncime.

Celor mai mulți utilizatori le place să plaseze unitatea pe blatul lor, dar găsesc, de asemenea, că o masă laterală sau un cărucior de băuturi poate susține confortabil greutatea.

Pasul în sus în dimensiune nu echivalează cu un salt semnificativ în preț cu această opțiune.

Se vinde cu puțin sub 2.500 de dolari, dar producătorul oferă frecvent prețuri reduse pe site-ul lor, și este posibil să puteți prinde o ofertă la un preț mai apropiat de 2.200 de dolari, cu transport gratuit inclus.

Grație capacității mai mari, puteți liofiliza până la 1.450 de kilograme de alimente delicioase, nutritive și proaspete anual.

La aproximativ șapte până la zece kilograme în fiecare lot, ați putea acumula până la 312 galoane până la sfârșitul anului.

La fel ca și celelalte modele Harvest Fresh, această unitate are un buton de operare cu o singură apăsare, care face toată munca în locul dvs. și pur și simplu emite un semnal sonor când a terminat.

Se conectează la o priză americană standard de 110 rece, și puteți chiar să o folosiți cu un generator, dacă este necesar.

Pros:

– Capacitate mai mare
– Perfect pentru o familie de patru persoane
– Ușor de utilizat, de curățat și de întreținut

Cons:

– Scump

Kit-ul de pornire include tot ce aveți nevoie pentru a rula și a folosi aparatul, precum și 50 de pungi mylar pentru a da startul depozitării alimentelor.

În acest kit, veți primi și patru tăvi de diferite dimensiuni care se potrivesc în interiorul liofilizatorului.

Harvest Right Large Freeze Dryer

Dacă aveți o familie numeroasă sau sunteți un fermier sau grădinar care conduce un câmp productiv și doriți să puteți liofiliza cantități copioase de alimente în fiecare săptămână, modelul mare de la Harvest Right ar putea fi cel mai potrivit pentru dumneavoastră.

Cu o înălțime de 32,5 inci și o așezare de 22,5 inci lățime și 25,5 inci adâncime, această opțiune este de aproximativ două ori mai mare decât un mini-frigider. În continuare poate fi așezat cu ușurință pe un blat sau pe o altă masă sau pe un cărucior pentru acces și depozitare ușoară.

Cel mai scump dintre toate, acest model se vinde cu puțin sub 3.500 de dolari. La fel ca și opțiunea medie, producătorul organizează adesea promoții pe site-ul lor, unde puteți beneficia de economii semnificative.

S-ar putea să-l puteți agăța la un preț sub 3.000 de dolari dacă verificați în mod regulat.

Datorită dimensiunilor mai substanțiale și mașinii mai puternice, acest model are o capacitate de producție extraordinară. Puteți procesa până la 2.500 de kilograme de alimente pe an, încărcându-l cu între 12 și 16 kilograme în fiecare lot de alimente proaspete.

Acest lucru echivalează cu aproximativ 546 de galoane de hrană liofilizată anual.

Funcționează exact la fel ca modelele mai mici fabricate de Harvest Right, dar are o diferență semnificativă. În loc de o priză standard de 110 volți, acest model are nevoie de o priză NEMA 5-20 de 110 volți (adică priza cu trei pini) pentru a fi utilizat.

De asemenea, necesită puțin mai multă energie pentru a funcționa. Uscătorul de congelare mare trage 16 amperi la funcționarea sa de vârf și are o medie de aproximativ zece amperi, sau 1500 de wați în fiecare oră în care este utilizat. Veți avea nevoie de un circuit dedicat de 20 de amperi pentru a opera aparatul.

Pros:

– Capacitate extraordinară
– Pentru familii mari, fermieri sau grădinari

Cons:

– Necesită mai multă putere pentru a funcționa

Cu această achiziție, veți beneficia de aceeași garanție limitată de 1 an și de politica de returnare a banilor în 30 de zile, ca și în cazul tuturor produselor Harvest Right.

Vine, de asemenea, cu kitul de pornire standard și cinci tăvi de aluminiu dimensionate pentru aparat.

BONUS Opțiune comercială:

Labconco 700201000 Free Zone Benchtop

Pentru a vă oferi o comparație a uscătorului de congelare de vânzare conceput pentru uz casnic și comercial, am inclus modelul Labconco 700201000 în lista noastră.

Cu un preț de peste 7.600 de dolari, este un liofilizator comercial care este disponibil pentru achiziționare pe Amazon. Îl puteți găsi și la alți comercianți cu amănuntul, cum ar fi Grainger, la prețuri comparabile.

Pros:

– Construcție robustă și materiale de calitate

– Perfect pentru cupluri

– Ușor de utilizat, curățat și întreținut

Cons:

– Capacitate de stocare limitată

– Mult mai scump decât Harvest Right

Acesta oferă o capacitate similară cu cea a modelului mic de la Harvest Right și are specificații similare. Acesta măsoară aproximativ 17 inci înălțime, 14,5 inci lățime și 19,5 inci adâncime și are o capacitate de 2.Capacitate de reținere de 5 litri.

Aceasta are o priză standard nord-americană. Deși este folosit în mediile comerciale pentru liofilizarea probelor, poate fi folosit cu ușurință pentru depozitarea alimentelor.

Ghidul cumpărătorului pentru cele mai bune liofilizatoare de vânzare

Deși un liofilizator este o investiție semnificativă, acesta poate economisi bani pe termen lung dacă alegeți opțiunea potrivită pentru familia dumneavoastră. Iată câteva sfaturi utile pentru a cumpăra uscătorul de congelare perfect de vânzare.

Cum să știți dacă aveți nevoie de un liofilizator

• Există o nevoie de a stoca alimente sănătoase, alimente dense din punct de vedere nutrițional, pe termen lung, pentru dumneavoastră și familia dumneavoastră
• Gospodăria dumneavoastră are alergii alimentare sau nevoi dietetice specifice care ar putea fi problematice în situații de urgență
• Aveți nevoie de acces la mese gata preparate, care să fie ușor și rapid de preparat în mod regulat
• Dragostea pentru produse proaspete, de sezon, dar nu doriți să plătiți costul achizițiilor în afara sezonului
• Vreți să conservați și să depozitați alimentele din recolte pentru utilizare viitoare
• Există nevoia de a stoca o cantitate semnificativă de alimente fără a ocupa mult spațiu în casă

Situații în care alimentele liofilizate sunt utile

O componentă crucială a pregătirii este să vă acordați timpul necesar pentru a vă gândi la toate scenariile diferite pentru care ar putea fi nevoie să fiți pregătit. Acestea sunt câteva dintre situațiile în care alimentele liofilizate sunt de ajutor.

• Dacă trebuie să plecați rapid din oraș- alimentele liofilizate sunt ușoare și oferă o mulțime de valori nutritive în fiecare porție
• Când faceți troc sau schimburi- a avea ceva diferit și unic la îndemână poate face tranzacția mai ușoară
• Nutriția este o preocupare majoră- dacă vă antrenați pentru un eveniment, sau aveți nevoi dietetice specifice din cauza unei afecțiuni sau a unei boli, alimentele liofilizate vă permit să vă mențineți planul de nutriție indiferent de circumstanțe

Consiliile experților pentru o liofilizare perfectă

După ce ați făcut achiziția liofilizatorului, veți dori să obțineți cel mai mare randament cu noul echipament.

Iată câteva modalități prin care vă puteți asigura că veți reuși de fiecare dată.

Să fiți extrem de pretențios cu privire la alimentele proaspete pe care le folosiți

Am auzit cu toții expresia „ieși ceea ce pui înăuntru” și este deosebit de adevărată atunci când vine vorba de uscarea prin congelare. Începeți doar cu cele mai proaspete ingrediente și nu folosiți niciodată carne sau legume care sunt pe punctul de a putrezi.

Procesul va păstra nu doar substanțele nutritive, ci și aroma, așa că asigurați-vă că gustul este bun de la început până la sfârșit.

Puteți usca prin congelare aproape orice aliment. Fructele, legumele și cărnurile sunt cele mai comune, dar gândiți-vă în afara cutiei pentru câteva surprize delicioase.

Ceasuri precum mâncărurile de confort și antreurile gătite preferate, deserturile precum înghețata, plăcintele întregi sau fursecurile, ouăle proaspete sau alte produse lactate precum smântâna și iaurtul sunt alegeri neconvenționale care vor fi extrem de populare în cazul în care va trebui să spargeți vreodată magazinele.

Deși uscarea prin liofilizare nu este deosebit de dificilă, este un proces care necesită mult timp, așa că asigurați-vă că acest timp este bine cheltuit pe alimente de bună calitate.

Să fiți gata când lotul este gata

Cu cât mai repede puteți să scoateți alimentele liofilizate finalizate din mașină și să le sigilați în pungi de mylar echipate cu absorbanți de oxigen, cu atât mai bine.

Nu numai că acest lucru vă va asigura cea mai bună aromă, dar vă va oferi și cea mai lungă durată de depozitare posibilă.

Încărcați uscătorul doar cu ceea ce poate suporta

Rețineți capacitatea pentru dimensiunea uscătorului pe care îl achiziționați și asigurați-vă că nu îl supraîncărcați niciodată.

În acest fel, nu vă veți trezi cu un produs finit sub așteptări sau, mai rău, cu o mizerie incontrolabilă dacă ceva merge foarte prost.

Gânduri finale

Deși un uscător de congelare nu este o achiziție ieftină pentru a vă pregăti, acesta poate fi unul de neprețuit. Uscătorul liofilizator de vânzare potrivit va da rezultate impresionante.

Vă va oferi sute de galoane de alimente anual pe care le puteți folosi în situații de urgență sau pur și simplu, le puteți folosi săptămânal pentru a pregăti mese sănătoase fără prea multă agitație.

Cercetați opțiunea potrivită de uscător liofilizator de vânzare. Ia dimensiunea potrivită și oferă capacitatea corectă pentru nevoile tale.

Să știi că poate dura ceva timp pentru a vedea pe deplin randamentul investiției tale, dar că este posibil în mai puțin de un an dacă îl folosești în mod regulat.

Acest articol poate conține link-uri afiliate. Vă mulțumim că susțineți Preparedness Mama în acest fel.