Tort de ciocolată Nutella Ferrero Rocher

Oricât de spectaculos ar părea, acest tort de ciocolată Nutella Ferrero Rocher nu este nici pe departe atât de complicat de preparat pe cât vă imaginați… dar cu siguranță nu va reuși să impresioneze și să îi mulțumească pe iubitorii de ciocolată din viața dumneavoastră!

Așa că aveam acest borcan mare de Nutella în cămară, și o grămadă de Ferrero Rocher rămase din rezerva mea de Crăciun…

Ce altceva puteam să le folosesc decât să fac un tort decadent, nu? Nu știu ce părere aveți voi, dar eu nu mă pot gândi la nimic care să sune mult mai decadent decât Tortul de ciocolată Nutella Ferrero Rocher, toate la un loc în același titlu!

Sigur, aș fi putut să continui și să refac Tortul cu brânză Nutella Ferrero Rocher pe care îl creasem deja cu câteva luni în urmă, dar unde e distracția în asta? Am vrut să creez ceva cu totul nou… Așa că am decis să fac o încrucișare între acel cheesecake fabulos, prăjitura mea de ciocolată Wicked Windmill și prăjitura mea spectaculoasă Triple Chocolate Ombre Cake.

Nu vreau să mă dau mare, dar cred că am reușit să creez încă o capodoperă!

Și deși pare că acest tort ar putea fi extrem de complicat și consumator de timp pentru a face, serios, nu este deloc rău, având în vedere cât de incredibil de spectaculos arată tortul finit!

Vă sugerez să îl faceți pe parcursul a 2 zile: în prima zi faceți prăjiturile de ciocolată Devil’s Food și crema de unt Swiss Meringue Buttercream, iar în a doua zi asamblați tortul.

Se va simți ca și cum nu ar fi nimic, și veți trece drept un adevărat cofetar extraordinar care a petrecut nenumărate ore muncind ca un sclav în bucătărie pentru a crea o operă de artă atât de frumoasă – și delicioasă.

FĂCEȚI TORTELE

Începeți prin a face prăjiturile Devil’s Food, urmând instrucțiunile din postare.

După ce prăjiturile s-au răcit la temperatura camerei, tăiați vârfurile dacă este necesar, astfel încât să fie frumoase și plate, înfășurați-le în folie de plastic și puneți-le în congelator până când sunt complet înghețate.

Torturile sunt mult mai ușor de înghețat atunci când sunt înghețate și este deosebit de important în acest caz, deoarece vom crea un efect de acuarelă, spălat cu crema de unt și Nutella. Deci, într-adevăr. Nu săriți peste acest pas: asigurați-vă că prăjiturile dvs. au timp suficient pentru a îngheța până la capăt. Cea mai bună variantă este să le faceți cu o zi înainte!

FACEȚI CREMA DE UNTURCĂ

Acum faceți crema de unt Swiss Meringue Buttercream urmând instrucțiunile din post.

Când crema de unt este bună și gata, transferați aproximativ 2 căni de cremă de unt într-un castron și adăugați aproximativ 1-2/3 de cană (500g) de Nutella în ea.

Mestecați delicat cu o spatulă de cauciuc până când cele două nu sunt complet amestecate; ar trebui să existe încă destule dungi vizibile în crema de unt.

Tort de ciocolată Nutella Ferrero Rocher de My Evil Twin’s Kitchen | Rețetă și instrucțiuni pas cu pas pe eviltwin.kitchen

Acum adăugați aproximativ 1/3 de ceașcă (100g) de Nutella la restul cremei de unt…

…și amestecați exact în același mod, lăsând multe dungi vizibile.

CONGELAȚI TORTUL

Îndepărtați torturile din congelator și așezați unul dintre torturi cu partea plată în sus pe o bucată de carton care este exact de aceeași mărime cu tortul. Deși această precauție nu este absolut obligatorie, vă va ajuta foarte mult să susțineți tortul mai târziu, când va trebui să-l transferați pe o farfurie de tort.

Utilizând o spatulă offset acoperiți partea de sus a acelui prim tort cu puțin mai puțin de jumătate din crema de unt mai închisă, apoi repetați cu stratul din mijloc…

Asigură-te că păstrezi suficient din acea cremă de unt mai închisă pentru a acoperi al treilea și ultimul tort cu un strat subțire din ea. Apoi, treceți spatula în jurul părții laterale a tortului pentru a împinge excesul de cremă de unt înapoi în golurile naturale formate între straturi.

Încingeți întregul tort cu un strat subțire de glazură mai ușoară…

Apoi, reveniți și acoperiți întregul tort cu o cantitate destul de generoasă de glazură, netezind cât mai bine marginile și partea superioară. Nu exagerați totuși cu această netezire, deoarece acest tort va avea un aspect destul de rustic. De asemenea, asigurați-vă că păstrați aproximativ 1 ceașcă din acea cremă de unt pentru a decora tortul mai târziu.

Puneți tortul la frigider pentru a se răci timp de aproximativ 15 minute, pentru a permite glazurii să se întărească.

După ce crema de unt este rece, folosiți o spatulă mică pentru a întinde câteva dungi de Nutella pură la întâmplare în jurul tortului…

…apoi neteziți și întindeți aceste dungi cu spatula….

…amestecându-le cu crema de unt pentru a crea un efect frumos de acuarelă, spălăcit.

Puneți tortul înapoi în frigider pentru a se întări, cel puțin 30 de minute, apoi transferați-l pe o farfurie de tort sau pe un suport înainte de a-l acoperi cu ganache.

Pentru prepararea ganachei cu NUTELLA

Combinați ciocolata fin tocată, Nutella, frișca și untul într-un bol rezistent la microunde. Gătiți în cuptorul cu microunde timp de 1 minut, lăsați amestecul să se odihnească timp de 1 minut întreg și apoi amestecați delicat timp de 1 minut întreg.

La început, ganache-ul dvs. va arăta ca o mizerie completă și s-ar putea să credeți că nu se va asambla niciodată, dar aveți încredere în proces… se va asambla!

Întoarceți ganache-ul în cuptorul cu microunde încă o dată, gătind, odihnindu-se și amestecând doar 30 de secunde de această dată!

În acest moment, ganache-ul ar trebui să fie complet neted și combinat, dar dacă mai rămăseseră cocoloașe, repetați din nou procesul, dar nu mai mult de 20 de secunde de fiecare dată; continuați să faceți asta până când ganache-ul este neted și mătăsos. Este imperativ ca ganache-ul dvs. să nu se încingă niciodată, ar trebui să fie abia călduță la atingere.

Rezervați aproximativ 1/2 ceașcă din acea ganache într-un castron mic și puneți-o în congelator, amestecând regulat, până când are consistența unei glazuri fudge, aproximativ 20 de minute. Imaginea de mai sus arată cum ar trebui să arate ganache-ul dvs. atunci când este gata de utilizare.

În timp ce ganache-ul se îngroașă în congelator, scoateți tortul din frigider și turnați cu delicatețe aproximativ jumătate din ganache-ul rămas peste el.

Întindeți-o până la margine, împingând-o ușor dincolo de margine pentru a crea mici picături pe părțile laterale ale tortului.

Nutella Ferrero Rocher Chocolate Cake by My Evil Twin’s Kitchen | Rețetă și instrucțiuni pas cu pas pe eviltwin.kitchen

Repetați procesul cu restul ganachei, dar lăsați câteva linguri în castron pentru a picura mai târziu peste Ferrero Rochers.

Întoarceți tortul la frigider până când ganache-ul se întărește.

THE FINISHING TOUCH

De îndată ce a ajuns la consistența potrivită, scoateți ganache-ul cu nutella fudge din congelator și întindeți-l pe o parte a unei pungi cu pungă de patiserie echipată cu un vârf de stea mediu deschis) și apoi umpleți punga cu crema de unt rezervată.

Făceți 12 vârtejuri generoase în jurul părții superioare a tortului și 1 în centru…

…și apoi împingeți delicat un Ferrero Rocher deasupra fiecărui vârtej.

Acum pregătiți un cornet din hârtie pergament și apoi topiți cele câteva linguri de ganache pe care le-ați rezervat mai devreme în cuptorul cu microunde – va dura doar 3-4 secunde!!! Turnați-o în conul de hârtie pergament și apoi picurați câte puțin peste fiecare Ferrero Rocher.

Rețineți că ați putea folosi, de asemenea, o sticlă de stoarcere în loc de conul de hârtie pergament, dar aceasta nu funcționează la fel de bine atunci când aveți de-a face cu cantități atât de mici.

Și iată: capodopera dvs. este acum gata să fie servită și să vă impresioneze prietenii și membrii familiei!

Conservați tortul finit în frigider, dar asigurați-vă că îl scoateți cu cel puțin 3 ore înainte de servire, pentru a permite cremei de unt să ajungă din nou la temperatura camerei.