Top 10 beneficii ale Arracacha

Arracacia xanthorrhiza (numită în mod obișnuit Parsnița peruană, Morcovul peruvian și Morcovul alb) este o plantă caulinoasă și erbacee originară din Anzi din familia Apiaceae /Umbelliferae. Este cultivată ca plantă perenă. Este o legumă rădăcinoasă cu gust dulce și de nucă, cu coajă albă și netedă. Frunzele și tulpinile tinere sunt uneori consumate ca verdețuri sau adăugate în salate. Această plantă se comportă foarte bine în soluri bine drenate.

Planta este o plantă erbacee robustă, caulică și erbacee, purtând frunze ovale, de culoare verde închis până la violet, tripinate, fiecare măsurând 1-3 cm lungime și lățime. Poartă flori de formă ovală de culoare violacee până la maro. Rădăcina tuberoasă comestibilă are o lungime de 5-25 cm (2 și 10 inci) și un diametru de 2-6 cm (1-2 inci). Pulpa sa variază între alb, galben și violet. Tulpinile sunt verzi, cilindrice și netede. Fructele au o singură sămânță, sunt alungite și măsoară până la 10 mm lungime și 2-3 mm diametru.

Istorie

Arracacha este originară din Anzi. Este, de asemenea, disponibilă în diferite țări din America Centrală și de Sud, cum ar fi Brazilia, Peru, Venezuela, Republica Dominicană, Ecuador și Puerto Rico. Această plantă este, de asemenea, cultivată în Japonia, America de Nord și Europa. Recent, a fost introdusă în unele zone din Australia. Arracacha a fost cultivată cel puțin din 1903 în Puerto Rico. La sfârșitul anilor 1800, Arracacha a fost introdusă în Brazilia. Arracacha a fost introdusă în 1910 în Puerto Rico.

Valoare nutrițională

100 de grame de Arracacha furnizează 0,505 grame de proteine, 0,28 grame de grăsimi totale, 1,3 grame de cenușă, 26,7 grame de carbohidrați și 0,85 grame de fibre alimentare. Acesta acordă 9 mg de fier, 4,3 mg de vitamina B3, 23 mg de vitamina C, 63,05 mg de magneziu, 0,1 mg de tiamină și 50 mg de fosfor.

Arracacha-plantă

Arracacha-rădăcină

Arracacha-…răsaduri

Beneficii pentru sănătate ale Arracacha

Arracacha este recunoscută ca fiind una dintre legumele rădăcinoase nutritive care se găsesc în lume. Este bogată în conținut de carbohidrați, minerale și vitamine, ceea ce este esențial pentru menținerea sănătății umane. Amidonul care se găsește în această legumă este benefic pentru persoanele în vârstă și pentru copiii mici. Are o cantitate scăzută de calorii. Studiile arată că ajută la reducerea șanselor de apariție a cancerelor precum cancerul de sân, cancerul pulmonar și cancerul de colon.

1. Afecțiuni cronice

Fierul ajută la tratarea afecțiunilor cronice, cum ar fi bolile cronice ale sistemului excretor și intestinal și anemia de insuficiență renală. Fierul este esențial pentru funcționarea diferitelor procese din sistemul organismului, cum ar fi sistemul circulator. (1)

1. Sarcina

În timpul sarcinii, lipsa fierului crește șansele de naștere prematură sau de subponderabilitate a nou-născutului. Copiii născuți prematur se confruntă cu diverse probleme de sănătate în dezvoltarea cognitivă și creștere întârziată. Studiul arată că aportul de suplimente de fier reduce șansele de nou-născut subponderal cu 8,4 la sută. (2)

1. Afecțiuni cardiovasculare

Vitamina B3 menține echilibrul între nivelul trigliceridelor și cel al colesterolului, ceea ce are un efect pozitiv asupra sănătății inimii. Este, de asemenea, capabilă să scadă ateroscleroza care este întărirea dăunătoare a arterelor care duce la boli de inimă.

De asemenea, reduce producția de histamină și inflamația cu îmbunătățirea circulației. Vitamina B3 reduce șansele de reapariție a atacului de cord sau a stopului cardiac la cei care au suferit deja. (3)

1. Pellagra

Deficitul de vitamina B3 se confruntă cu afecțiuni de sănătate precum probleme digestive, slăbiciune musculară, pelagră sau iritații ale pielii. Persoanele cu aceste probleme ar trebui să crească aportul de vitamina B3 în dieta lor. (4)

1. Tratează guta

Vitamina C ajută la reducerea șanselor de gută, care este afecțiunea în care este afectat degetul mare de la picior. Degetul mare devine dureros, inflamat și rigid din cauza formării acidului uric în exces la cristale în articulații. Studiul arată că aportul de vitamina C în cantitate de 1000-1499 mg în mod regulat reduce șansele de gută cu 31%. (5)

1. Tratează cancerul

Consumul ridicat de fructe și legume minimizează șansele de cancer de diferite tipuri. Studiul arată că aportul ridicat de vitamina C reduce șansele de cancer la gură, plămâni, corzi vocale, rect, gât, colon, stomac și esofag. (6)

1. Ajută funcția cardiacă

Vitamina B1 ajută la producerea neurotransmițătorului acetilcolină, care transferă mesajele între mușchi și nervi. Îmbunătățește funcțiile cardiace. Deficitul de vitamina B1 poate întrerupe în funcțiile cardiace. Persoanele cu insuficiență cardiacă congestivă ar trebui să primească zilnic vitamina B1 timp de o săptămână, astfel încât să se observe o oarecare îmbunătățire a stării lor. Vitamina B1 ajută la prevenirea bolilor de inimă. (7)

1. Îmbunătățește starea de spirit

Vitamina B1 îmbunătățește capacitatea organismului și acționează ca vitaminele antistres. Lipsa de energie contribuie la scăderea motivației și a stării de spirit. Vitamina B1 îmbunătățește starea de spirit și apără organismul împotriva anxietății și depresiei. Are un efect pozitiv asupra creierului. Elimină inflamația și menține funcțiile creierului. De asemenea, menține funcția sănătoasă a nervilor, care este responsabilă pentru controlul anxietății, stresului și îmbunătățirea dispoziției. (8)

1. Ajută digestia

Arracacha este binecunoscută pentru suplimentele de alimente pentru copii. În America de Sud, piureul de ierburi este considerat un excelent aliment pentru bebeluși. Piureul din plante gătit cu ajutorul Arracacha este oferit bebelușilor deoarece este digerabil datorită prezenței boabelor mici de amidon. Pentru persoanele mai în vârstă, acesta poate fi îndulcit sau făcut sărat. Este o sursă excelentă de calciu, amidon, vitamina A și fier.

1. Pierde în greutate

Studiul arată că se regăsește în regimul de slăbire. Arracașa posedă carbohidrați complecși ca și cartofii. Alimentele bogate în calorii mențin stomacul plin pentru mult timp, ceea ce ajută la evitarea chefurilor și a senzației de foame.

http://www.vitaminsestore.com/arracacha-benefits-reviews-side-effects-and-dosage/
http://www.cabi.org/isc/datasheet/6973
http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=3386
https://www.cultivariable.com/instructions/how-to-grow-arracacha/
http://www.wisegeek.com/what-is-arracacha.htm
http://www.onlyfoods.net/arracacha.html
https://sites.google.com/site/knowyourvegetables/know-your-arracacha