Supă de pui cu ghimbir făcută în casă

Supa de pui cu ghimbir este simplă și confortabilă, cu mult ghimbir proaspăt, usturoi și lămâie. Este una dintre cele mai bune rețete de supă de pui de casă, perfectă pentru a îngriji o răceală.

Supă de pui cu ghimbir de casă

Știu că ieșim din sezonul principal al supelor, privind înainte spre mâncărurile de primăvară și vară. Dar în timp ce făceam o oală de supă de pui cu ghimbir acum câteva zile – pentru că, hei, am avut zăpadă și temperaturi maxime de 30 de grade săptămâna aceasta – am fost îndemnată să împărtășesc rețeta cu voi și să o introduc în arhiva familiei noastre.

Aceasta este una dintre acele supe pe care știu că le voi face mereu și mereu și mereu.

Mi se pare că folosesc tot timpul mai mult ghimbir proaspăt, usturoi, lămâie și cartofi dulci. Așa că această supă a devenit, în mod natural, una dintre rețetele mele preferate de când am făcut-o prima dată toamna trecută. Este cea mai bună rețetă de supă de pui atunci când am nevoie de un castron de confort de supă de pui aburindă, cu acea minunată lovitură de ghimbir și usturoi!

Aceasta este cea mai bună supă pentru o răceală!

Am văzut inițial această rețetă de supă în revista bon appetit. Ei o numeau Feel-Better Chicken and Rice Soup. La acea vreme, sezonul de răceală și gripă tocmai începuse, iar eu aveam capul înfundat și gâtul inflamat. Iar acele felii de ghimbir și usturoi proaspăt, împreună cu lămâia proaspătă, mă strigau pe nume.

Când am găsit această rețetă, am rupt-o imediat din revistă și am pus-o pe tejgheaua din bucătărie pentru a doua zi. Mă simțeam mai bine chiar înainte de a pune oala pe foc!

În timp ce rețeta era foarte bună așa cum era scrisă, am făcut câteva modificări în ultimele luni pentru a se potrivi mai bine familiei mele.

În primul rând, am plămădit dimensiunea rețetei. Pentru că era o rețetă destul de micuță, care nu ne lăsa cu resturi. Iar eu trăiesc pentru resturi!!!

Apoi am schimbat orezul cu paste, o cerere a fiicelor noastre. Și am adăugat mai mult ghimbir, usturoi, lămâie și condimente, peste tot.

Îmi place să fac această supă „oricând”. Dar o apreciez foarte mult atunci când nu mă simt bine. Acum este cea mai bună supă a mea când sunt bolnavă.

Ingrediente pentru supa de pui de casă

Încălțămintea liniștitoare a acestei supe se potrivește cu o listă de ingrediente simple și proaspete. Iată de ce veți avea nevoie:

• sin piele, coapse de pui dezosate
• usturoi proaspăt
• ghimbir proaspăt
• apă
• pați dulci
• paste ditalini
• suc proaspăt de lămâie
• pastă proaspătă de lămâie
• fresh coajă de lămâie
• sauz de soia
• sare kosher
• piment negru proaspăt măcinat
• frunze proaspete de coriandru

Cum se prepară această supă de pui de casă

1. Într-o oală mare, aduceți la fierbere coapsele de pui, usturoiul, ghimbirul și apa.
2. Adaugați sare și reduceți focul. Fierbeți la foc mic până când puiul este fiert. Scoateți puiul pe o planșetă de tăiat și lăsați-l să se răcească câteva minute.
3. Adaugați cartofii dulci și pastele în oală și gătiți până când cartofii dulci sunt înmuiați și pastele sunt al dente.
4. Tranșați puiul folosind două furculițe în timp ce cartofii dulci și pastele se gătesc. Adăugați puiul înapoi în oală.
5. Încorporați sucul de lămâie, coaja și sosul de soia. Pentru o aromă mai pronunțată de pui, amestecați în 1 până la 2 lingurițe de bază de pui. (Vă rog să nu cumpărați cuburile prea sărate de bulion – mie îmi place această bază de pui.)
6. Pentru a servi, turnați supa în boluri individuale și completați-o cu frunze de coriandru și piper negru proaspăt măcinat.

Vreți să vă însușiți această rețetă ușoară? Iată câteva idei de variație:

Creșteți aroma de pui. După părerea mea, coapsele de pui sunt cele mai bune bucăți de pui pentru aromă – și dau multă savoare acestei ciorbe. Dar îmi place, de asemenea, să păstrez la îndemână niște bulion de pui de calitate, pentru atunci când am nevoie de o aromă și mai confortabilă de supă de pui.

Adaugați turmeric care stimulează imunitatea. Ca și ghimbirul, turmericul are puternice proprietăți antioxidante, antiinflamatoare și antibiotice. Toate acestea sunt calități excelente de căutat atunci când sistemul nostru imunitar are nevoie de un impuls. Dacă sunteți un fan al turmericului, aceasta este o supă excelentă pentru el!

Încercați o formă diferită de paste. Eu prefer niște paste mici pentru această rețetă și cel mai adesea folosesc ditalini. Alte câteva alegeri excelente ar fi orzo sau inele.

Utilizați orez în loc de paste. La fel cum cere rețeta originală, ați putea dori să folosiți orez alb în loc de paste. Bon appetit sugerează să folosiți orez jasmine, adăugându-l pentru a se găti chiar împreună cu puiul. O altă opțiune – dacă aveți resturi de orez de la o masă anterioară, ați putea oricând să le adăugați în bulionul de supă spre sfârșitul gătitului.

Utilizați fasole albă. Dacă doriți să eliminați pastele și orezul, fasolea albă ar merge foarte bine, de asemenea. Căutați fasole mare de nord, fasole cannellini sau fasole navy.

Ce ziceți de quinoa? Aceasta oferă încă o alternativă proteică la paste, orez sau fasole.

Pregătiți niște fulgi de chili. Când simt nevoia de și mai multă savoare decât cea pe care ghimbirul și usturoiul o dau deja acestei supe, presar și câțiva fulgi de chili peste bolul meu. Wowee! Atât de bună!

Nu vă place coriandrul? Am înțeles. Cunosc o mulțime de oameni cărora nu le place coriandrul proaspăt. Nu vă faceți griji – pătrunjelul italian sau pătrunjelul creț obișnuit sunt, de asemenea, bune. Și pentru și mai mult verde proaspăt, adăugați niște ceapă verde tocată.

Mai multe rețete de supă de pui

Supa de pui ESTE bună pentru suflet. Iată alte câteva rețete pentru voi! Supa thailandeză de pui este ușor cremoasă cu lapte de cocos și are, de asemenea, ghimbir și usturoi, o altă opțiune excelentă de supă pentru o stare de bine. Supa de pui cu orez sălbatic va fi întotdeauna o preferată. Iar fetelor noastre le place foarte mult această Supă Tortellini de pui cu lămâie, încărcată cu paste pufoase umplute cu brânză.

Vă place această rețetă de supă? Salvați-o pe Pinterest!

Și iată alte câteva rețete cu ghimbir:

• Garlic Ginger Crispy Pork Noodles de la Foodie with Family
• Ginger Carrot Soup de la FoodieCrush
• Soy Ginger Salmon de la Well Plated

.