„sună alarma” Salată rapidă de spanac cu sos de usturoi și lămâie
Sharing is caring!
- Pinterest107
- Facebook21
- Mix
- Yummly
O garnitură rapidă (ca în mai puțin de 10 minute) și ușoară de spanac care este perfectă pentru orice ocazie, dar în casa mea este o garnitură de zi cu zi.acompanie de spanac înăbușit într-un castron
Câteodată mă dau de-a dreptul Popeye și mănânc un castron mare de spanac și nimic altceva. În mod ironic, când eram copil, „Popeye” era una dintre multele mele porecle, dar nu una dintre cele mai măgulitoare. Înainte de intervenția chirurgicală corectivă, aveam ceea ce se consideră un ochi leneș și semănam cu un Popeye cu un singur ochi care strâmbă din ochi. Poate că eram unul dintre cei mai tineri și mai mici din cartier, dar dacă îmi spuneai „Popeye” începeau să sune alarmele, pentru că erau șanse destul de mari să ne certăm.
Nimic nu se compară cu a lua un ingredient banal și a-l transforma într-un preparat foarte bun. Frumusețea acestei rețete este combinația de listă de ingrediente simple, dar cu un gust complex. În ciuda faptului că se folosesc doar câteva ingrediente se obține o aromă mare prin folosirea unor tehnici de bază.
„Sigeumchi-namul” este o garnitură coreeană pe bază de spanac, preparată prin albirea spanacului și apoi condimentarea lui cu un sos făcut din soia, usturoi și ulei de susan. Pentru rețeta mea, am folosit aceeași tehnică, dar am schimbat profilul de aromă pentru a-i da o vibrație mai afrocentrică prin folosirea condimentului schinduf. Schinduful este un condiment relativ necunoscut, dar care adaugă caracter și profunzime oricărui fel de mâncare.
Ce este albirea?
Dacă nu ați mai albit niciodată legume, ar trebui să vă familiarizați cu această tehnică. Deși această rețetă apelează la spanac, albirea funcționează cu majoritatea legumelor și presupune fierberea simplă și rapidă a legumelor timp de câteva secunde și apoi scufundarea lor în apă cu gheață.
Aceasta are ca rezultat legume gătite care sunt strălucitoare, moi și puțin crocante, cu nutrienții deranjați la minimum. După ce au fost albite, legumele sunt gata să fie folosite în multe moduri diferite, imediat sau să fie folosite ulterior.
Ce este schinduful?
Ca o mulțime de alte garnituri coreene, sigeumchi-namul se poate personaliza și mi-am luat libertatea de a schimba aroma. Schinduful, sucul de lămâie, uleiul de măsline și usturoiul sunt ingredientele sosului și aroma principală a spanacului. Albirea este grozavă într-un fel de aburi, adică obțineți o tehnică și o culoare grozavă, dar și rezultate foarte fade.
Sosul picant și aromat rezolvă problemele de fad și încă ceva! Schinduful este de fapt o plantă ale cărei semințe sunt măcinate și folosite ca un condiment pentru aromatizare. Este un ingredient comun în curry-urile indiene. În țările din nordul Africii, cum ar fi Egiptul și Etiopia, sunt folosite în rețete de pâine ca condiment tradițional Berbere.
Din punct de vedere al gustului, este o încrucișare între arțar și țelină, adică oarecum dulce cu note de nucă. Dacă nu găsiți schinduf, cel mai apropiat înlocuitor ar fi să combinați semințele de muștar cu sirop de arțar sau pur și simplu să folosiți un muștar bun cu miere-dijon.
Trebuie să folosesc spanac?
Această rețetă funcționează și cu alte legume cu frunze verzi care au caracteristici similare spanacului. Kale, bok choy, și chardonul elvețian, toate sunt înlocuitori buni.
Pregătiți această garnitură de spanac
- Cumpărați semințe întregi de schinduf, prăjiți-le și apoi măcinați-le într-o râșniță de cafea pentru a obține o aromă maximă
- Sincerul de schinduf este puternic, așa că puțin merge foarte bine
- Scoateți cât mai multă apă din spanac. Acest lucru va îmbunătăți atât gustul, cât și textura
- Pentru a scurta și mai mult timp, folosiți spanac nou-născut preambalat. Nu va trebui să petreceți atât de mult timp cu curățarea.
Mai multe rețete simple de garnituri
Morcovi afumați
Papagali dulci la grătar.
Broccoli și brânză prăjită în aer liber
Broccolini prăjiți în aer liber
Salată de avocado
Cap de broccoli prăjit la cuptor
Cap de broccoli prăjit la cuptor
Căpșuni de Bruxelles prăjiți
Simplu de morcovi. Salată simplă de morcovi
Salată de porumb pe știuleți la frigider
Ferbere instantanee de fasole verde
Legume la tigaie
Facerea salatei de spanac albite
Dacă faceți această rețetă de garnitură de spanac, vă rog să reveniți și să îmi lăsați un comentariu mai jos cu părerea dumneavoastră. Faceți neapărat o fotografie a felului de mâncare și asigurați-vă că etichetați #foodfidelity pentru ca eu să le pot vedea.
De asemenea, puteți ține pasul cu isprăvile mele alimentare, precum și cu rețetele originale! Mă puteți găsi pe Instagram, Facebook, Twitter și Pinterest. Dacă vă place muzica pe care o găsiți pe site, vizitați-mă pe Spotify pentru a găsi liste de redare lunare curatoriate.
Salată rapidă de spanac blanșat
Ingrediente
- ▢ 1 lb spanac
- ▢ 2 cepe verzi tocate mărunt părțile albe
- ▢ ▢ 1 lingură de suc de lămâie
- ▢ 1 lingură de ulei de măsline
- ▢ ½ linguriță de sare kosher
- ▢ ½ linguriță de sare kosher
- . ▢ 1 linguriță de piper
- ▢ 2 căței de usturoi tocați mărunt
- ▢ 1 linguriță de schinduf măcinat
- ▢ 1 lb spanac
- ▢ 2 cepe verzi tocate mărunt părțile albe
- ▢ ▢ 1 lingură de suc de lămâie
- ▢ 1 lingură de ulei de măsline
- ▢ ½ linguriță de sare kosher
- ▢ ½ linguriță de sare kosher
- . ▢ 1 linguriță de piper
- ▢ 2 căței de usturoi tocați mărunt
- ▢ 1 linguriță de schinduf măcinat
Instrucțiuni
-
Spălați spanacul în apă clocotită timp de 30 de secunde¨Îndepărtați rapid spanacul, puneți într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece prin robinet. Stoarceți spanacul cu mâna pentru a elimina excesul de apă. Amestecați ceapa verde, sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea, piperul, usturoiul și schinduful într-un castron
-
Tăiați spanacul în bucăți mai mici, apoi amestecați încet toate aceste ingrediente în secțiunile de spanac. Serviți
Note
Nutriție
Canalul meu YouTube
Sharing is caring!
- Pinterest107
- Facebook21
- Mix
- Yummly
.
Leave a Reply