Southern Hush Puppies

Southern Hush Puppies sunt rondele de mărimea unei mingi de golf, aluat din făină de porumb, ușor și fulgurant, care se prăjește maro auriu la exterior și moale la interior, servit ca garnitură la orice masă sudică. Aceste hush puppies sunt o garnitură perfectă, gata în câteva minute!

Această garnitură este perfectă pentru a fi asortată cu orice mâncare prăjită sau mâncare preferată din sud. Dacă iubiți mâncarea sudică la fel de mult ca și mine, încercați acest Chicken Fried Steak, Cajun Garlic Shrimp and Grits sau Best Oven Fried Chicken.

Cea mai bună rețetă de Hush Puppies

Hush puppies sunt făcuți din aluat de făină de porumb care are praf de usturoi, praf de ceapă și un pic de paprika pentru un plus de condimente. Aluatul din făină de porumb are făină, mălai, puțin zahăr și lapte bătut ca îndulcitor și care ajută la netezirea aluatului. Amestecați toate acestea împreună și aluatul dvs. este gros, bogat și cremos. Perfect pentru a fi aruncat într-o tigaie încălzită și umplută cu ulei.

Acești micuți hush puppies sunt o garnitură mică, de mărimea unei mușcături amuzante, care sunt ușor de mâncat și Oh.So.Good! Sunt o dulceață savuroasă, o notă de picant, cu un interior fraged și fulgurant, care are un gust AMAZING! Hush puppies sunt gustoase și atât de ușor de făcut. Cu un exterior crocant și auriu și un interior fraged și fulgurant, acești hush puppies vor fi cu siguranță pe placul familiei și prietenilor la următoarea cină sudică.

Simplu amestecați aluatul pentru hush puppies și adăugați-i cu lingura într-o tigaie încinsă cu ulei. Completați o masă cu această garnitură rapidă și ușoară care este perfectă pentru a fi servită cu fructe de mare sau cu orice altă rețetă prăjită. Fiecare înghițitură vă va face să vă doriți mai mult!

Ce sunt Hush Puppies?

Hush puppies sunt niște bile mici și rotunde care sunt un aluat prăjit care este făcut din aluat de făină de porumb cu condimente suplimentare. Acestea sunt simplu de făcut și sunt cunoscute în comunitatea sudică. Ele sunt servite de obicei ca garnitură la fructele de mare.

De ce se numesc Hush Puppies?

Există câteva motive pentru care acestea sunt cunoscute ca fiind numite hush puppies. Unul este că bilele rotunde prăjite erau aruncate la câini pentru a-i face să nu mai latre și pentru a-i face să tacă în esență. Cealaltă teorie este că hush puppies erau o masă umilitoare care era tăcută atunci când o serveai familiei tale. Se crede că ambele sunt adevărate de unde provine numele, dar eu sunt recunoscătoare că cineva a venit cu această garnitură dulce pentru ca noi toți să ne bucurăm!

Cum se prepară Hush Puppies de casă:

Asigurați-vă că ați preîncălzit uleiul pentru aceste hush puppies de casă. Cel mai bine este să folosiți un termometru pentru bomboane pe care să îl aveți pe partea laterală a tigaiei în care vă prăjiți hush puppies. Pentru a testa uleiul ca să vă asigurați că este suficient de fierbinte, aruncați un centimetru de aluat și vedeți cât de repede se prăjește. Ar trebui să dureze între 2 și 3 minute de prăjire învârtindu-l. Odată ce amestecul este amestecat uniform, continuați să adăugați mai mult aluat pentru hush puppies în uleiul încins și gătiți-i rapid. Serviți cu o garnitură de sos tarter și savurați!

1. Preîncălziți uleiul: Preîncălziți 5 cm de ulei într-o tigaie mare la 365 de grade.
2. Amestecați aluatul: Într-un bol de dimensiuni medii adăugați făina, mălaiul, zahărul, praful de copt, sarea, praful de usturoi, praful de ceapă, paprika și piperul. Adăugați oul și laptele bătut și amestecați până când se combină. Încorporați untul tăiat cubulețe.
3. Gătiți în ulei: Aruncați aluatul cu lingurițe rotunde în uleiul încins. Lăsați să se gătească până când sunt aurii 2-3 minute. Se scot cu o strecurătoare de metal pe o farfurie căptușită cu hârtie absorbantă. Serviți cu sos tartru, dacă doriți.

Sfatul meu de profesionist:

Adaugați unt rece tăiat cubulețe mici. Acest lucru va elibera buzunare de umiditate în hush puppies în timp ce se gătesc. Face ca fiecare mușcătură să fie perfectă și umedă!

Hush Puppies Ingrediente:

Ingrediente simple pentru o rețetă simplă. Amestecați ingredientele până când sunt netede și cremoase. Vedeți cât de rapid și ușor se prepară, apoi adăugați în ulei bile rotunde de mărimea unei mingi de golf, învârtind mingea până când exteriorul devine auriu. Interiorul va păstra un aluat ușor și fraged. Acestea se servesc cel mai bine cu sos tartar sau chiar cu sos ranch.

• Ulei: Folosit pentru prăjire
• Făină: Acesta este un ingredient principal care îngroașă hush puppies și îi dă textura de care are nevoie pentru a fi prăjit.
• Făină de porumb: Este un aditiv care este porumb măcinat fin.
• Zahăr: Acesta este folosit pentru a da un gust dulce la hush puppies.
• Praf de copt: Ajută la creșterea și mărirea aluatului, precum și la ușurarea texturii.
• Sare: Doar un vârf de cuțit!
• Pudră de usturoi: Adaugă o aromă de usturoi.
• Pudră de ceapă: Conferă o aromă de ceapă fără textură.
• Paprika: O notă de condiment.
• Piper: Doar un pic
• Oul mare: Acest lucru ajută la legarea hush puppies împreună.
• Lapte bătut: Lapte dulce și cremos.
• Unt rece: Acest lucru ajută la expandarea aluatului care creează buzunare de aer în aluat făcându-l ușor și pufos în interior.
• Sos Tartar: Se folosește pentru a înmuia hush puppies.

Consiliile experților pentru a face Hush Puppies ușor:

• Făină de porumb: Dacă folosiți făină de porumb și făină autogresată omiteți praful de copt și sarea din rețetă. Acest lucru va asigura un aluat mai ușor.
• Adaosuri: Adăugați jalapeńo tocat mărunt sau fulgi de ardei roșu pentru un pic mai multă căldură. Schimbați condimentele preferate pentru a face diferite variante.
• Sfat pentru aluat: Cel mai bine este să nu amestecați prea mult aluatul. Dacă aluatul are un aspect grumazos, este în regulă.
• Aruncarea aluatului în ulei: Pentru o modalitate mai ușoară de a arunca bilele în aluat, îmi place să folosesc o lingură pentru aluat de biscuiți nu numai pentru bilele rotunde, ci și pentru a le arunca înăuntru fără a folosi degetele. Este un mod mai curat și mai ușor.
• Spray de gătit: Pentru a face mai ușor atunci când scăpați aluatul în ulei, pur și simplu pulverizați spray de gătit pe scooperul de aluat de biscuiți sau pe lingura pe care o folosiți pentru a ajuta la ușurarea aluatului lipicios în ulei.
• Ulei: Am folosit un ulei de arahide pentru gust, dar, de asemenea, face cel mai bine la temperaturi ridicate atunci când se prăjește. Uleiul vegetal sau uleiul de canola funcționează bine de asemenea. Uleiul de măsline nu este un ulei de prăjire adâncă de folosit.
• Păstrați la cald: În timp ce pregătiți mai multe hush puppies, așezați hush puppies într-o tavă pentru cuptor și lăsați-le să se odihnească în cuptor la cea mai joasă temperatură (aproximativ 200 de grade Fahrenheit). Nu coaceți totuși prea mult hush puppies. Timpul maxim de ședere în cuptor este de aproximativ 15 până la 20 de minute.

Întrebări la prepararea Homemade Hush Puppies:

• Care este cel mai bun ulei de folosit la prăjit? Cel mai bine este să folosiți ulei de arahide, ulei vegetal sau ulei de canola. Uleiul de măsline nu se descurcă bine la căldură.
• Poți să prăjești hush puppies? Da! Vor arăta mai mult ca o pâine de porumb, dar vor avea aceeași aromă delicioasă. Adăugați aluatul în linguri sau bile rotunde din aluat de biscuiți pe o foaie de biscuiți unsă. Coaceți la 400 de grade Fahrenheit timp de aproximativ 12 până la 15 minute sau până când devin aurii, întoarceți-le între timp.
• Cât timp pot fi păstrate hush puppies? Cel mai bine este să-i serviți imediat cât sunt încă calzi, dar pot fi păstrați în frigider și încălziți în cuptor a doua zi.

Mai multe rețete delicioase din Sud pe care să le încercați:

• Southern Caramel Cake Cookies
• Biscuits and Gravy
• 5 Ingredient Corn Casserole
• Buttermilk Biscuits- Făinoși, se topesc în gură!
• Easy Chicken and Dumplings

Southern Hush Puppies

4.38 din 8 voturi

Timp de pregătire 10 minute

Timp de gătire 10 minute

Timp total 20 minute

Autor Alyssa Rivers

Porții 8 persoane

Descriere

Southern Hush Puppies sunt de mărimea unei mingi de golf, aluat din făină de porumb ușor și fulgurant care este prăjit maro auriu la exterior și moale în interior, servit ca garnitură la orice masă sudică. Aceste hush puppies sunt gata în câteva minute!

CursSide Dish

CuisineSouthern

KeywordHush puppies, hush puppies food, Rețetă de hush puppies

Ingrediente

• ulei Pentru prăjit
• 3/4 canăfructe făină
• 3/4 canăfructe de porumb
• . 1 linguriță de zahăr
• 1 1/2 linguriță de praf de copt
• 2 lingurițe de sare
• 1/2 linguriță de praf de usturoi
• 1/2 linguriță de praf de ceapă
• . 1/2 lingurițăPaprika
• 1/4 lingurițăPaprika
• 1/4 lingurițăPepper
• 1Uger mare
• 1cupăLapte bătut
• 4 linguriButterRăcit și tăiat în cubulețe

.

• Sos Tarter Saucepentru servire

Instrucțiuni

1. Încălziți 5 cm de ulei într-o tigaie mare la 365 grade. Într-un bol de dimensiuni medii adăugați făina, mălaiul, zahărul, praful de copt, sarea, praful de usturoi, praful de ceapă, paprika și piperul. Adăugați oul și laptele bătut și amestecați până când se combină. Încorporați untul tăiat cubulețe.
2. Puneți aluatul cu lingurițe rotunde în uleiul încins. Lăsați să se gătească până când sunt aurii 2-3 minute. Se scot cu o strecurătoare de metal pe o farfurie căptușită cu hârtie absorbantă. Serviți cu sos tartru dacă doriți.

Faceri nutriționale

Servește: 8

Toate informațiile nutriționale se bazează pe calculele unor terțe părți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutritivă va varia în funcție de mărcile pe care le folosiți, metodele de măsurare și mărimea porțiilor pe gospodărie.