Scurtă istorie ilustrată a vinului

Vinul este o băutură modelată atât de inovație, cât și de modă de câteva mii de ani. Puteți învăța multe despre cum trebuie să fi fost viața înțelegând cum s-a schimbat vinul de-a lungul istoriei.

O scurtă istorie ilustrată a vinului

Vinatorii originali ai epocii B.C..

7.000- 6600 î.Hr. triburile antice din Jiahu din Valea Râului Galben din China (provincia Henan) făceau un vin fermentat din orez/miere/fructe și îl depozitau în vase de lut.

4.000 î.Hr. în Israel, Georgia, Armenia și Iran, au fost descoperite instalații de vinificație cu vase mari de lut scufundate în pământ. Astăzi, Georgia încă mai practică vinificația în vase de lut numite Kvevri.

Cele mai bune unelte pentru vin

De la începător la profesionist, uneltele potrivite pentru vin asigură cea mai bună experiență de băut.

Shop Now

1600-1100 î.Hr. Practici antice din zonele Noului Regat din Egipt, Asiria și Mesopotamia indică faptul că vinul ar fi putut fi transportat în amfore sau piei de capră.

1400 î.Hr. Amfora este principala metodă folosită pentru a transporta vinul în culturile canaanită (Israelul antic) și miceniană (prima cultură greacă).

Jarfe cu agheasmă sunt folosite pentru a servi vinul în cultura veche miceniană.

1500-1200 î.Hr. Anticele tăblițe din Pylos scrise în Linear B (transcrierea Greciei antice) includ mesaje despre viță de vie și vin.

900 î.Hr. În timpul Epocii Fierului în Europa de Nord (Galia), butoaiele sunt recipientul preferat pentru depozitarea și transportul vinului. Astăzi, butoaiele sunt încă folosite pentru a aromatiza (condimenta) vinul și pentru a oxida intenționat vinul.

900-100 î.Hr. Amforele de lut sunt folosite pentru a depozita și transporta vinul în Grecia antică și la Roma.

200 î.Hr. soldații romani sunt încurajați să bea 2-3 litri de vin pe zi pentru o stare bună de sănătate.

121 î.Hr. este numită recolta Opimiană, cea mai bună recoltă din epoca de aur romană. Recolta este numită după consulul Lucius Opimius.

40 î.Hr. vinul preferat al Cleopatrei este vinul grecesc antic, Muscat de Alexandria. Muscat de Alexandria se produce și astăzi.

77 d.Hr. Pliniu cel Bătrân scrie despre regiunile viticole de top ale Romei: Falernian (Aglianico și Greco de pe muntele Falernus din Campania/Lazio), Alban (posibil Cesanese din Lazio) și Caecuban (coasta Lazio și Roma, poate Malvasia?).

Îndreptându-ne spre epoca modernă

77 d.Hr. Pliniu cel Bătrân scrie „vino veritas” sau „În vin, există adevăr” în Naturalis Historia.

1000 Este construit Château de Goulaine. Posibil să fie cea mai veche cramă în funcțiune.

1100 Se construiește Schloss Vollrads. A fost ras de pe fața pământului în 1525, dar a fost construit din nou și produce vin și astăzi în Rheingau din Germania.

În timpul secolelor XV și XVI, vinurile care ar fi putut fi sigilate și depozitate în ulcioare de gresie (probabil Frechen) au re-fermentat, ceea ce le-a făcut să aibă spritz. Aceste vinuri cremoase sau în stil „Crémant” au dus la crearea vinului spumant francez și a cidrului britanic.

1530 de viță de vie sunt importate de portughezi și spanioli în Mexic și Brazilia.

La sfârșitul anilor 1500, vinul a fost conservat pentru călătorii lungi de transport maritim (cum ar fi în cazul Companiei Olandeze a Indiilor de Est) prin adăugarea de alcool – un proces numit fortificare. Fortificarea a creat faimoasele vinuri de Porto, Madeira, Marsala și Sherry.

1600 cele mai dorite vinuri ale zilei sunt vinurile albe dulci, cum ar fi Sauternes din Bordeaux, Riesling din Germania și Tokaji din Ungaria.

În anii 1600, sticlele de vin din sticlă au fost popularizate pentru prima dată în Portugalia în încercarea de a învechi vinurile de Porto, inspirate de înregistrările amforelor. Din păcate, sticlele stăteau în poziție verticală, iar dopurile de plută se uscau și își pierdeau sigiliul.

~1650 Undeva în Bordeaux, Cabernet Franc și Sauvignon Blanc se încrucișează în mod natural pentru a crea Cabernet Sauvignon.

1659 Vița de vie este introdusă pentru prima dată în Africa de Sud, ceea ce duce la crearea marelui vin dulce Vin de Constance.

Transportul vinurilor de Madeira prin mările tropicale până în America a gătit vinurile într-un mod dezirabil și a creat procesul modern de vinificare a Madeira numit estufagem.

1776 Madeira a fost vinul savurat la semnarea constituției.

1718 Abația din Champagne publică un set de reguli de vinificație despre care se spune că au fost stabilite de Dom Perignon pentru o vinificație de calitate. Acesta avertiza împotriva utilizării strugurilor albi (Chardonnay) pentru ca vinurile să nu devină spumante din cauza re-fermentării (considerat un defect al vinului). Astăzi, Chardonnay este un strugure de dorit pentru fabricarea vinurilor spumante în Champagne.

1737 Prima regiune viticolă demarcată din lume este Tokaj, la poalele Munților Zemplén din Ungaria. A fost demarcată pentru a proteja tradiția de vinificare a vinului alb dulce Tokaji Aszú (strugure Furmint), care se făcea de aproape 1000 de ani.

1740 sticlele au fost reproiectate pentru a fi așezate pe o parte, creând posibilitatea de a învechi vinurile pe termen lung.

La mijlocul anilor 1800 vinurile spumante sunt popularizate în Champagne, parțial datorită consecvenței în fabricarea sticlelor de vin.

1857 Prima exploatare comercială de vin în California este în Sonoma, numită Buena Vista Winery.

1862 Louis Pasteur descoperă efectele nocive ale oxigenului asupra vinului, determinând industria să se adapteze la sticlele de vin.

Anii 1860 vinurile roșii din Barolo sunt dulci.

1890 Zinfandel este cel mai plantat strugure din America.

1900 până în acest an, 70% din podgoriile din Franța sunt ucise de Phylloxera.

1920-1933 Prohibiția. America se usucă.

1949 „recolta secolului” Bordeaux.

1950s Vinurile franceze sunt popularizate în Statele Unite.

1964 Sunt introduse primele vinuri bag-in-a-box.

1967 Prima expoziție Vinitaly are loc la Palazzo della Gran Guardia din Verona, Italia.

1967 Primele mașini de recoltat mecanizate au fost comercializate în New York.

1978 Robert Parker prezintă pentru prima dată The Wine Advocate, buletinul informativ pentru consumatori care folosește un sistem inedit de evaluare a vinurilor cu 100 de puncte.

2000 Franța este cel mai mare producător mondial de vin din lume. Italia este pe locul doi.

2010 Cabernet Sauvignon este cel mai plantat strugure de vin din lume.

2011 Se înființează Wine Folly.

2013 China devine cel mai mare consumator de vinuri roșii seci din lume.

Fascinat de istoria vinului și doriți să aflați mai multe despre anumite regiuni sau vinuri? Consultați Ghidul Maestrului – Wine Folly: Magnum Edition cu tone de informații excelente despre vinuri, struguri, regiuni și multe altele.

.