Sculptura în fructe

ChinaEdit

Mulți cred că sculptura în fructe a luat naștere în China în timpul dinastiei Tang, care a durat între anii 618-906 d.Hr. Sculptura în fructe din China prezintă de obicei creaturi legendare, și animale. Nu numai că sculptura în fructe este folosită în ceremoniile culturale și tradiționale, dar și gospodăriile obișnuite sunt cunoscute pentru decorarea farfuriilor cu sculpturi în fructe atunci când au oaspeți. În mod specific, sculptura în pepene verde a fost și este încă foarte populară în China. De obicei, partea exterioară a pepenelui este sculptată, iar pulpa pepenelui este răzuită din interiorul pepenelui, astfel încât acesta poate fi folosit ca un recipient în care să se pună mâncare sau flori. Sculptarea fructelor chinezești este folosită pentru a spune legendele și poveștile lor.

EuropaEdit

Sculptarea fructelor este inclusă în lucrarea lui Matthias Giegher din 1621, Il Trinciante („Cioplitorul”), unde descrie sculptarea portocalelor și a citronilor în modele abstracte, a peștilor cu scoici, a animalelor cu patru picioare și a vulturului cu două capete al Habsburgilor, dar arta nu a fost comună în Europa sau în America de Nord până în anii 1980, când au fost publicate mai multe cărți pe această temă.

ThailandaEdit

Un platou cu sculpturi în fructe thailandeze

Sculptura în fructe este o parte semnificativă a patrimoniului cultural thailandez. Sculptarea pepenilor verzi datează din secolul al XIV-lea în Thailanda, în timpul dinastiei Sukhothai. Festivalul anual Loi Krathong are loc în fiecare noiembrie, când oamenii din Thailanda plutesc cu lămpi și felinare pe un râu pentru a onora spiritele apei. O legendă spune că una dintre servitoarele regelui și-a decorat felinarul cu un pepene verde sculptat cu desene florale pentru a-l impresiona și că acesta a fost atât de încântat încât a încurajat toate femeile thailandeze să adopte această practică. Regele a cerut, de asemenea, ca sculptura fructelor să facă parte din programa școlii primare. Sculptura în fructe din Thailanda prezintă flori, păsări și modele florale.

JaponiaEdit

Japonezii pun accent pe prezentarea unui fel de mâncare și pe modul în care farfuria îi atrage estetic pe ceilalți. Sculptura în fructe în Japonia este denumită Mukimono. Mukimono a început în Japonia antică, în efortul de a face mâncărurile mai atrăgătoare, deoarece alimentele erau așezate și servite pe o farfurie de ceramică nevopsită, care avea un aspect dur. Bucătarii acopereau farfuria cu frunze și le împătureau în diferite modele pentru a face ca felul de mâncare să arate mai bine. Această tehnică s-a transformat, în cele din urmă, în sculptură de fructe care erau, de asemenea, așezate pe farfurii pentru a îmbunătăți aspectul vasului. La început, când a apărut această tehnică, vânzătorii de pe străzi adăugau fructe sculptate în mâncarea lor atunci când clienții făceau o cerere specială, dar acum este foarte comun ca toate mâncărurile japoneze să aibă fructe sculptate. Sculptarea și decorarea fructelor este acum o parte importantă a pregătirii bucătarilor japonezi.

.