Salată grecească de Quinoa
Cine este entuziasmat de weekendul Memorial Day? Noi cu siguranță suntem! Tatăl meu este în vizită săptămâna aceasta, așa că vom face un mic grătar la noi acasă. Josh va face niște pui și legume la grătar, iar eu voi face câteva salate și garnituri. Oh, și bineînțeles că va fi și desert – voi face mini-pizza mea cu fructe.
L-am întrebat pe Josh ce salate ar trebui să fac pentru grătar și mi-a cerut salata mea grecească de quinoa – este una dintre preferatele lui. Este sus pe lista mea, de asemenea, așa că, desigur, am adăugat-o în meniul nostru! Această Salată grecească de Quinoa este simplu de preparat și este perfectă pentru orice petrecere de Memorial Day.
Această Salată grecească de Quinoa are aceleași arome ca o salată grecească tradițională, dar am adăugat quinoa. Îmi place textura și corpolența pe care le adaugă quinoa. Este grozavă servită alături de legume la grătar, pui sau pește.
Puteți servi, de asemenea, această Salată grecească de quinoa ca fel principal. În timpul lunilor de vară, mâncăm această salată la cină tot timpul – încerc mereu să folosesc roșiile și castraveții din grădina noastră:) De obicei, tai niște pepene verde pentru desert și spun că e bună! O masă de vară perfectă, dacă mă întrebați pe mine!
Dacă sunteți în căutarea unei salate simple pe care să o faceți pentru grătarul de Memorial Day, încercați această salată grecească de quinoa. Sunt sigură că o veți face toată vara după ce o veți face o dată. Este un câștigător!
Să aveți un weekend de vacanță distractiv și sigur!
Vegetarian
Salată grecească de quinoa
Ingrediente
Pentru salată:
- 2 căni de apă
- 1 ceașcă de quinoa
- Un vârf de cuțit de sare
- 1 ceașcă de roșii grape tăiate pe jumătate
- 1 ceașcă de castraveți tăiați
- 1/3 ceașcă de kalamata fără sâmburi. înjumătățite
- 1/4 ceașcă de ceapă roșie tăiată cubulețe
- 1/3 ceașcă de brânză feta
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
Pentru a face dressingul:
- 1/4 cană de ulei de măsline
- 3 linguri de oțet de vin roșu
- 1 linguriță de oregano uscat
Instrucțiuni
-
Utilizând o strecurătoare, clătiți quinoa sub apă rece. Adăugați quinoa, apa și sarea într-o cratiță medie și aduceți la fierbere la foc mediu. Fierbeți timp de 5 minute. Dați focul la mic și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute, sau până când apa este absorbită. Se îndepărtează de pe foc și se spală cu o furculiță. Lăsați quinoa să se răcească la temperatura camerei.
-
Într-un castron mare, combinați quinoa, roșiile, castraveții, măslinele kalamata, ceapa roșie și brânza feta.
-
Pentru a face dressingul, bateți împreună uleiul de măsline, oțetul de vin roșu și oregano într-un castron mic. Turnați dressingul peste salată și amestecați până când se amestecă bine. Asezonați cu sare și piper, după gust.
Ați încercat această rețetă?
Lasă un comentariu mai jos și împărtășește o fotografie pe Instagram. Etichetați @twopeasandpod și scrieți-o cu hashtag-ul #twopeasandtheirpod
Dacă vă place această Salată grecească de quinoa, s-ar putea să vă placă și dvs:
- Quinoa Caprese rapidă cu ulei de busuioc de la How Sweet It Is
- Quinoa cu lămâie și nuci & Salată de năut de la Love & Lemons
- Quinoa & Salată de avocado cu fructe uscate de la Shutterbean
- Salată de quinoa cu mango, Avocado, & roșii de la Two Peas and Their Pod
.
Leave a Reply